الفول بالزبدة يتصدر مائدة أول أيام رمضان.. وصفة بسيطة بطعم شرقي غني
تاريخ النشر: 17th, February 2026 GMT
يتصدر طبق الفول بالزبدة مائدة السحور في أول أيام شهر رمضان المبارك، باعتباره من الأطباق التقليدية التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الدافئ الذي يناسب أجواء الشهر الكريم.
يحرص كثيرون على تحضيره بطريقة مختلفة تضيف لمسة غنية ومميزة إلى الوجبة الأولى في رمضان.
ويُحضَّر الفول بالزبدة باستخدام الفول المدمس مع إضافة ملعقة من الزبدة المذابة التي تمنحه نكهة خاصة وقوامًا كريميًا، إلى جانب الثوم المفروم والكمون وعصير الليمون، مع إمكانية إضافة القليل من الطحينة لزيادة كثافته.
ويترك المزيج على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس المكونات وتتصاعد رائحته الشهية.
ويؤكد خبراء التغذية أن الفول يعد من الأطعمة الغنية بالبروتين النباتي والألياف، ما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول خلال ساعات الصيام، كما يمد الجسم بالطاقة اللازمة لبدء اليوم.
ويُنصح بتقديم الفول بالزبدة مع الخبز البلدي الطازج، إلى جانب الخضراوات الطازجة والبيض، للحصول على وجبة سحور متكاملة العناصر الغذائية في أول أيام الشهر الفضيل.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: فول سحور رمضان السحور
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار المغطى بالعجين.. وصفة سهلة بخطوات سهلة
يُعد طاجن اللحمة بالخضار المغطى بالعجين من الأطباق المميزة التي تجمع بين مذاق اللحوم الغني والخضروات الشهية مع طبقة عجين ذهبية تضفي نكهة خاصة على الوصفة.
وقدم الشيف محمد حامد طريقة تحضير الطاجن بخطوات بسيطة للحصول على وجبة متكاملة وسهلة التحضير.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار مغطى بالعجينمقادير طاجن اللحمة بالخضار:
كيلو لحم مقطع مكعبات.
بطاطس مكعبات.
جزر مقطع.
بسلة.
كوسة مقطعة.
6 حبات بطاطس صغيرة مقطعة أنصاف.
2 حبة بصل مقطعة أنصاف.
2 ثمرة طماطم مقطعة أنصاف.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
فلفل رومي وفلفل حار حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
سمنة أو زيت للتشويح.
ملح وفلفل أسود.
بهارات لحمة.
حبهان وورق لورا.
رشة سكر.
مقادير العجين:
2 كوب دقيق.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة سكر.
رشة ملح.
ماء دافئ للعجن.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار بالعجين:
ـ لتشويح اللحم وتجهيز الطاجن: في طاسة على نار مرتفعة، يُسخن القليل من السمن والزيت ثم تُضاف مكعبات اللحم وتُشوح جيدًا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
ـ يُرص الخضار داخل الطاجن، ثم تُضاف إليه قطع اللحم المشوحة. وفي نفس طاسة التشويح، تُضاف صلصة الطماطم مع كوب من الماء والبهارات، وتُترك المكونات حتى الغليان، ثم يُصب الخليط فوق اللحم والخضار داخل الطاجن.
ـ يُغطى الطاجن بورق الزبدة ثم ورق الفويل، ويُوضع في فرن ساخن حتى يقترب اللحم والخضار من تمام النضج.
ـ لتحضير العجين: في وعاء عميق، يُخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
ـ تُفرد العجينة على شكل دائرة بحجم الطاجن، ثم تُوضع على الوجه مع الضغط على الأطراف لإغلاق الطاجن بإحكام والحفاظ على البخار والنكهات داخل الوصفة.
اللمسة الأخيرة
ـ يُدهن وجه العجين بالبيض، ويمكن رش السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة، ثم يُعاد الطاجن إلى الفرن حتى تكتسب العجينة لونًا ذهبيًا شهيًا.
ويتميز طاجن اللحمة بالخضار المغطى بالعجين بمذاقه الغني وقوامه الطري، كما أنه من الوصفات المناسبة لتقديم اللحوم بطريقة مختلفة تجمع بين الخضار والعجين في طبق واحد.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو