طريقة تحضير شوربة عدس لسفرة رمضان
تاريخ النشر: 18th, February 2026 GMT
شوربة العدس من أشهر وأهم الوصفات الرمضانية التي تقدم دفئًا وطاقة للجسم بعد ساعات الصيام الطويلة.
العدس غني بالبروتين النباتي والألياف والحديد، مما يجعل هذه الشوربة وجبة مثالية لتقوية الجسم وتنشيط الطاقة، بالإضافة إلى كونها سهلة الهضم وخفيفة على المعدة، وهو أمر مهم في شهر رمضان.
الطعم الغني لهذه الشوربة يأتي من مزيج العدس المطبوخ مع الخضار الطازجة والتوابل الشرقية، مع إمكانية إضافة الليمون لتعزيز النكهة وإضفاء لمسة حامضية توازن الطعم.
كما يمكن تقديمها مع الخبز المحمص أو شرائح البصل المكرمل لتعطي تجربة مميزة وغنية على السفرة الرمضانية.
تعتبر شوربة العدس وصفة اقتصادية أيضًا، حيث تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، لكنها تمنح طعمًا شهيًا وفوائد صحية لا يستهان بها.
كوب عدس أصفر مغسول
جزرة كبيرة مقطعة مكعبات
حبة بطاطس متوسطة مقطعة
بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة كزبرة مطحونة
4 أكواب ماء أو مرق خضار
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
في قدر متوسط الحجم، نضع الزيت على نار متوسطة ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يصبح البصل شفافًا ويخرج رائحة الثوم الزكية.
بعد ذلك نضيف العدس والجزرة والبطاطس ونقلب المكونات لمدة دقيقتين حتى تختلط النكهات.
يُضاف الماء أو مرق الخضار ويُترك الخليط ليغلي، ثم تُخفض الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 25–30 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات تمامًا.
بعد التأكد من طراوة العدس والخضار، تُخلط الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي للحصول على قوام كريمي ناعم.
نُعاد الخليط إلى النار، نضيف الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ونتركه يغلي لدقيقة إضافية لتتجانس النكهات.
يمكن تقديم شوربة العدس ساخنة مع رشة من عصير الليمون أو البقدونس المفروم على الوجه، مع شرائح الخبز المحمص أو الكرواسون، لتصبح وجبة إفطار رمضانية غنية ومغذية تُدخل الدفء والراحة إلى قلوب الجميع.
المصدر
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: رمضان سفرة رمضان اكلات رمضان وصفات رمضان رمضان 2026
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل طاجن البطاطس باللحمة.. بخطوات سهلة وبسيطة
يُعد طاجن البطاطس باللحمة من الأكلات المصرية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة على موائد العزائم والمناسبات، بفضل مذاقه الغني وسهولة تحضيره، لذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة، للحصول على وجبة شهية تجمع بين القيمة الغذائية والطعم المميز.
طريقة عمل طاجن البطاطس باللحمة المكونات:- كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات متوسطة السمك.
- نصف كيلو لحم بقري أو ضأن مقطع مكعبات.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- كوب عصير طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- 2 كوب شوربة لحم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
ورقة لورا وحبهان اختياري.
ملعقة كبيرة زيت أو سمن بلدي.
طريقة التحضير:في طاسة على النار، نضع الزيت أو السمن، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي.
نضيف الثوم ونقلب ثواني، ثم نضع قطع اللحم ونشوحها جيدًا حتى يتغير لونها وتغلق مسامها، مما يساعد على الاحتفاظ بعصارتها داخل الطاجن.
نضيف عصير الطماطم والصلصة إلى اللحم، ثم نضع الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة وورق اللورا والحبهان.
نترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي قليلًا وتندمج النكهات معًا.
تُغسل البطاطس جيدًا وتُقطع إلى حلقات متوسطة، لا تكون رفيعة جدًا حتى لا تذوب، ولا سميكة حتى تنضج بشكل متساوٍ داخل الطاجن.
في طاجن فخار أو صينية فرن، نضع طبقة من البطاطس، ثم نوزع خليط اللحم والصلصة فوقها، ثم نضيف باقي كمية البطاطس.
نصب شوربة اللحم حتى تغطي المكونات تقريبًا دون زيادة حتى لا يصبح الطاجن سائلًا.
نغطي الطاجن بورق فويل وندخله فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
بعد التأكد من نضج البطاطس واللحم، نرفع الفويل ونترك الطاجن 10 إلى 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويأخذ لونًا شهيًا.
أسرار نجاح طاجن البطاطس- اختيار بطاطس طازجة وغير مسلوقة مسبقًا.
- عدم الإكثار من الصلصة حتى لا يصبح الطاجن معجنًا.
- استخدام الشوربة الساخنة وليس الماء لزيادة النكهة.
- الطاجن الفخار يعطي طعمًا أفضل ويحافظ على الحرارة.
اقرأ أيضا«غني باللحم و التوابل».. طريقة عمل الحواوشي المصري في المنزل
اقتصادية وسريعة التحضير.. طريقة عمل القرع العسلي بخطوات سهلة
أكلة العيد.. طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو