أسهل طريقة لصنع الجبن في المنزل
تاريخ النشر: 16th, January 2024 GMT
البوابة - هل تحب تناول الجبن الطازج؟ لما لا تجرب صنع الجبنة في المنزل بمكونات وخطوات بسيطة، دون الحاجة إلى معدات فاخرة! فيما يلي خياران شائعان من أصناف الجبنة:
أسهل طريقة لصنع الجبن في المنزل
1. جبنة الريكوتا:
المكونات:
1 جالون من الحليب كامل الدسم (يفضل أن يكون غير متجانس)
½ كوب عصير ليمون أو خل أبيض
التعليمات:
لا تدعها تغلي.يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون أو الخل ببطء. سيبدأ الحليب بالتخثر على الفور.اتركه لمدة 10-15 دقيقة، دون إزعاج، حتى يتم فصل الخثارة عن مصل اللبن (السائل المصفر).قومي بتغطية مصفاة بقطعة من القماش القطني، ثم ضعيها فوق وعاء. صب الخليط من خلال المصفاة، والتقط الخثارة في القماش القطني.اجمعي حواف القماش القطني واعصري بلطف أي مصل زائد. اترك الجبن يصفى لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى الوصول إلى القوام المطلوب.استمتع بجبنة الريكوتا الطازجة! انشرها على الخبز أو أضفها إلى السلطات أو استخدمها في اللازانيا.
2. جبنة الموتزاريلا:
المكونات:
1 جالون من الحليب كامل الدسم
ربع كوب من الخل الأبيض أو عصير الليمون
¼ ملعقة صغيرة ملح (اختياري)
التعليمات:
اتبع الخطوات 1-3 من وصفة الريكوتا أعلاه.بمجرد انفصال الخثارة، أعد الوعاء إلى درجة حرارة منخفضة وحركه بلطف لبضع دقائق حتى تنكمش الخثارة وتصبح أكثر صلابة.قم بتغطية وعاء بقطعة من القماش القطني، ثم انقل الخثارة إليه. اجمع القماش القطني واضغط بلطف على مصل اللبن الزائد. لف القماش القطني حول الخثارة ولفها لتشكل شكل كرة. يمكنك أيضًا تمديد الجبن وهو ساخن للحصول على قوام يشبه الموزاريلا.ضعي كرة الجبنة في وعاء من الماء البارد لمدة 10 دقائق لإيقاف عملية الطهي.قم بتبريد الجبنة الشبيه بالموزاريلا لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الاستمتاع به.نصائح:
استخدمي الحليب الطازج عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.لا تفرط في طهي الخثارة وإلا سيصبح الجبن قاسيًا.قم بتجربة نكهات مختلفة عن طريق إضافة الأعشاب أو التوابل أو الملح إلى الجبن بعد تصفيته.تذكر أن الممارسة تؤدي إلى الكمال! لا تثبط عزيمتك إذا لم تكن محاولتك الأولى تحفة فنية.هذان مجرد خيارين أساسيين، وهناك العديد من وصفات الجبنة السهلة الأخرى التي يمكنك استكشافها. تأكد من البحث عن تعليمات وأشكال محددة لأنواع الجبن المرغوبة مثل البانير أو سلطة الريكوتا أو حتى الجبنة الكريمية البسيط. استمتع بمغامرة صنع الجبنة في المنزل.المصدر: bard
اقرأ أيضاً:
7 أطباق شهية من جنوب افريقيا
مشروب السحلب التركي: علاج شتوي دافئ ومريح
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: جبن جبنة خل ليمون
إقرأ أيضاً:
ابتكار مذهل.. طلاء ذكي يغيّر لونه تلقائيًا بحسب درجة الحرارة والفصول
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- عندما قام جو دوسيه بشراء منزل جديدً في نيويورك، أراد أن يجعله صديقًا للبيئة قدر الإمكان. وبصفته مصممًا ومخترعًا، وجد نفسه يتساءل فورًا عما إذا كان يمكن للتصميم الخارجي لمنزله لعِب دور في التخفيف من آثار تغير المناخ.
وقال لـCNN: "أحد الأمور التي لم أفكر فيها من قبل تتمثل بـ: ما اللون المناسب لطلاء المنزل؟".
معلوم أنّ المباني ذات الألوان الفاتحة تعكس الحرارة وتبقى أكثر برودة، فيما تمتصها المباني الداكنة. لكن ما هو اللون الأفضل في مناخ مثل مناخ نيويورك، حيث الصيف حار والشتاء مظلم ومثلج؟
بدأ دوسيه بطباعة نماذج مصغرة ثلاثية البعد لمنزله، مكتملة بمستويات عزل مماثلة، وطلائها بألوان مختلفة. وعلى مدار عام، وجد أن درجة الحرارة الداخلية للنموذج الأسود في الشتاء أعلى بمتوسط -13.9 درجات مئوية من النموذج الأبيض. أما في الصيف، فكانت درجة حرارة المنزل النموذجي الأبيض أقل بـ - 11 درجة مئوية.
أما النتيجة التي توصل إليها فكانت: "يجب أن يكون أسودًا في الشتاء وأبيضًا في الصيف"، مضيفًا أنه "ليس ممكنًا طلاء المنزل مرتين سنويًا. فبدأت أفكر بأنّ ثمة طرق أخرى بالتأكيد لتحقيق ذلك".
واستلهم دوسيه فكرته من اهتمامه في الطفولة بخواتم المزاج، وهي خواتم تحتوي على "أحجار" صناعية يتغيّر مظهرها بحسب درجة حرارة إصبع من يرتديها.
ويتذكّر "مدى افتتاني بخاتم المزاج الذي حصلت عليه عندما كنت طفلًا، وحاولت حقًا فهم ما الذي يجعل لونه يتغير"، لافتًا إلى أنّه كان على دراية "حتى عندما كنت في السابعة من عمري، أن تغيّر لون الخاتم لا علاقة له بمزاجي، بل أن هناك نوعًا من التفاعل الكيميائي وراء ذلك. والكيمياء التي تُحدث هذا التغيّر شبيهة جدًا بما استخدمته".
ريانة البرناوي: أكثر من 80 ألف طالب شاركوا في مسابقة “الفضاء مداك” ..فيديو