لندن-راي اليوم مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، يتزايد خطر التسمم الغذائي بسبب سرعة تلف وفساد الأطعمة. يُعرّف المختصون التسمم الغذائي على أنه حالة مرضية مفاجئة تظهر أعراضها بشكل سريع على الأشخاص بعد تناول طعام غير صحي. وتسبب هذه الحالة أضرارًا جسيمة قد تهدد حياة المصاب إذا لم يتلق الإسعافات الأولية بسرعة.

يحذّر الأطباء من خطر التسمم الغذائي خلال الموجات الحارة التي تؤثر على العديد من الدول في فصل الصيف. ارتفاع درجات الحرارة يحول الأطعمة إلى مصدر للسموم، حيث تزيد الجراثيم الموجودة بنسب ضئيلة في الطعام من نموها وتكاثرها عند التعرض للحرارة. الأغذية المكشوفة وبعض أطعمة الأطفال مثل أكياس الشيبس والشوكولاتة تكون عُرضة للفساد والتلف خلال درجات الحرارة العالية. تفقد هذه الأطعمة صلاحيتها بسرعة عندما تتعرض للحرارة وتخزّن بشكل غير صحيح. المايونيز المستخدم مع وجبات الوجبات السريعة قد يكون خطيرًا، حيث يُحضّر من البيض الني والزيوت ويمكن أن يتعفن بسرعة عند التعرض للحرارة. اللحوم والأسماك والحليب ومشتقاته ومشروبات العصير تُعَدّ من الأغذية العُرضة للفساد عند تعرضها للهواء الخارجي لأكثر من 12 ساعة. الفواكه والخضروات التي تظهر عليها علامات البكتيريا والأطعمة التي لم يتم استهلاكها بعد يجب تجنب تركها لفترات طويلة خارج الثلاجة. الأغذية المعلبة الفاسدة تُشكّل خطرًا مماثلًا، ولذلك يجب التأكد من مدة صلاحية المعلبات وعدم تجاوزها. يجب تجنب ترك اللحوم والحليب ومشتقاتها دون تبريدها لأكثر من ساعتين وضرورة طهيها جيدًا لتجنب حوادث التسمم الغذائي. الأطفال وكبار السن هم الأكثر عُرضة للتسمم نظرًا لضعف جهاز المناعة لديهم، ولذلك يجب توخي الحذر خاصةً مع تناول الأطعمة خلال فصل الصيف. عند ظهور أعراض التسمم الغذائي مثل الدوخة والاستفراغ والإسهال، يجب تقديم الإسعافات الأولية بالتوازي مع استدعاء المساعدة الطبية. المحافظة على تنفس المصاب وتوفير المحاليل الملحية والمواد المعادلة للسم يُعتبر ضروريًا. للحفاظ على سلامتكم الصحية خلال فصل الصيف، يُنصح باتباع إجراءات السلامة الغذائية وتجنب ترك الأطعمة في درجات حرارة عالية لفترات طويلة والتأكد من صلاحية المنتجات المعلبة وعدم استخدام الأغذية المتلفة. الاهتمام بنظافة وتخزين الطعام يساهم في الوقاية من التسمم الغذائي وحماية صحتك وصحة عائلتك.

المصدر: رأي اليوم

كلمات دلالية: التسمم الغذائی فصل الصیف

إقرأ أيضاً:

ضبط 310 منشآت مخالفة لاشتراطات الوزارة في المنيا

أكد اللواء عماد كدواني، محافظ المنيا، أن المحافظة تواصل حملاتها الرقابية والتفتيشية على المنشآت الطبية الخاصة، تنفيذًا لتوجيهات الدولة بضبط المنظومة الصحية، مشددًا على أنه لا تهاون مع أي منشأة تخالف الاشتراطات والضوابط التي أقرتها وزارة الصحة حفاظًا على صحة المواطنين وسلامتهم.

وفي هذا الإطار، أعلنت مديرية الصحة بالمنيا، من خلال إدارة العلاج الحر، عن ضبط 310 منشآت طبية خاصة مخالفة للاشتراطات، كما تم توجيه إنذارات لـ300 منشأة لتوفيق أوضاعها، إلى جانب توفيق أوضاع 260 منشأة طبية أخرى خلال الحملات التفتيشية التي شملت جميع مراكز ومدن المحافظة.

من جانبها، أوضحت الدكتورة نادية مكرم، وكيل وزارة الصحة بالمنيا، أن الإدارة كثفت حملاتها على المنشآت الطبية الخاصة، حيث تم المرور على 448 منشأة طبية ما بين مستشفيات وعيادات ومعامل ومراكز طبية، وأسفرت الجهود عن فحص 12 منشأة تمهيدًا للترخيص.

 

وأشار الدكتور محمد حسن، مدير إدارة العلاج الحر، إلى أنه تم تحرير 3 محاضر ضبط لأدوية داخل عيادات خاصة، وإنذار 300 منشأة، بالإضافة إلى فحص 14 شكوى واتخاذ ما يلزم من إجراءات قانونية حيالها.

مقالات مشابهة

  • أخصائية: تناول المنتجات المنتهية الصلاحية يؤدي إلى التسمم
  • أحمد داش يعلن ارتباطه: الفرح في الصيف
  • العقيل: لا نتوقع موجات غبارية خلال الفترة المقبلة
  • للقضاء على الشيخوخة.. إليك هذه الأطعمة المفيدة
  • 5 أطعمة يمكن أن تدمر الكبد تمامًا .. هذه أفضل البدائل
  • نقص هذه الفيتامينات والمعادن يسبب تساقط الشعر | تحذير
  • كارثة صحية في طبقك.. 3 أطعمة "صامتة" تدمر الكلى دون أن تشعر
  • التكنولوجيا تغيّر المستقبل من خلال العمل الحر عبر الإنترنت
  • احذرها.. 3 أطعمة يجب تجنبها للحفاظ على صحة الكلى
  • ضبط 310 منشآت مخالفة لاشتراطات الوزارة في المنيا