اجعل مائدتك تُزهو بنكهات التاريخ.. تعرف على أسرار تحضير المبكبكة
تاريخ النشر: 9th, February 2024 GMT
المبكبكة: رحلة عبر نكهات التاريخ
تُعد المبكبكة من الأكلات الشعبية التي تُجسد عراقة المطبخ الليبي، حيث تُقدم على موائد العائلات الليبية كطبق رئيسي غني بالنكهات، ومليء بالذكريات الجميلة. وتتنوع طرق تحضير المبكبكة، وسنقدم لكم في هذا المقال وصفة سهلة لعملها
500 جرام لحم مفروم
2 بصلة كبيرة مقطعة
4 فصوص ثوم مهروس
4 حبات طماطم مقشرة ومفرومة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة هيل
1/4 كوب زيت نباتي
1 كوب مكرونة
2 كوب ماء
ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
أضيفي الثوم والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والبهارات (الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، القرفة، جوزة الطيب، الهيل) والملح.
قلبي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
اسلقي المكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى القدر مع اللحم والخضروات، وقلبي المكونات جيدًا.
غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
قدمي المبكبكة ساخنة مع سلطة خضراء أو لبن.
نصائح
يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب رغبتك.
يمكنك استخدام لحم الضأن أو الدجاج بدلًا من اللحم المفروم.
يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى مثل الجزر أو البطاطس.
يمكنك تزيين المبكبكة بالبقدونس أو الكزبرة.
المبكبكة هي رحلة عبر نكهات التاريخ، وفنٌّ في دمج المكونات البسيطة لصنع طبق غنيٍّ باللذة، ودفءٌ يملأ الأجواء، ورمزٌ للكرم وحسن الضيافة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المبكبكة طريقة عمل المبكبكة طريقة التقديم ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
دعاء الصباح اليوم.. توكل على الله واطلب منه السداد والطمأنينة
يعد الدعاء أحد أعظم العبادات التي يستعين بها المسلم على أمور حياته المختلفة خاصة دعاء الصباح لجلب البركة والرزق والطمأنينة.
وخلال السطور التالية، ترصد «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، أدعية الصباح اليوم السبت 25 أكتوبر 2025، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.
دعاء الصباح اليوم السبت 25 أكتوبر 2025- الحمد لله الذي أحيانا بعد ما أماتنا وإليه النشور.
- اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك.
- اللهم ما أصبح بي من نعمة أو بأحد من خلقك فمنك وحدك لا شريك لك، فلك الحمد ولك الشكر.
- اللهم ارزقني من حيث لا أحتسب، وبارك لي فيما رزقتني، ووفقني لما تحب وترضى.
- اللهم افتح لي أبواب رزقك، واغنني بحلالك عن حرامك، وبفضلك عمن سواك.
- اللهم إني أسألك رزقًا واسعًا، علمًا نافعًا، وعملًا متقبلًا.
-اللهم إني أعوذ بك من الهم والحزن، وأعوذ بك من العجز والكسل، وأعوذ بك من الجبن والبخل، وأعوذ بك من غلبة الدين وقهر الرجال.
- اللهم احفظني من بين يديّ ومن خلفي، وعن يميني وعن شمالي، وأعوذ بعظمتك أن أغتال من تحتي.
-بسم الله الذي لا يضر مع اسمه شيء في الأرض ولا في السماء وهو السميع العليم (ثلاث مرات).
- اللهم اجعل هذا الصباح صباح خير، وافتح لنا فيه أبواب الرحمة والبركة والسعادة.
-اللهم إني أسألك راحة في البال، وطمأنينة في القلب، وسكينة في النفس.
- اللهم اشرح لي صدري، ويسر لي أمري، واحلل عقدة من لساني يفقهوا قولي.
- أستغفر الله العظيم الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه.
- اللهم اغفر لي ذنبي كله، دقه وجله، أوله وآخره، سره وعلانيته.
- رب اغفر لي وتب علي إنك أنت التواب الرحيم.
-اللهم لا سهل إلا ما جعلته سهلًا، وأنت تجعل الحزن إذا شئت سهلًا.
-اللهم دبر لي أمري، فإني لا أحسن التدبير.
- يا حي يا قيوم، برحمتك أستغيث، فأصلح لي شأني كله، ولا تكلني إلى نفسي طرفة عين.
- اللهم احفظ لي أهلي وأحبتي، وبارك لهم في أوقاتهم وأرزاقهم.
- اللهم اجعل أبنائي من الصالحين المهتدين، وبارك لي فيهم.
- اللهم اجعلنا ممن يستيقظون على رضاك، ويعيشون على ذكرك، وينامون على مغفرتك.
اقرأ أيضاًدعاء الصباح اليوم الجمعة 24 أكتوبر 2025.. «اللهم ارزقنا قوة الإيمان وطمأنينة القلب»
اللهم اجعل دعواتنا لا ترد.. دعاء الصباح اليوم الخميس | ردده الآن
مسؤولون أمميون: السودان يواجه خطر المجاعة ويحتاج إلى وقف فوري لإطلاق النار