سلسلة فوائد الخضراوات..تعرف على فوائد البامية وطرق تحضيرها
تاريخ النشر: 9th, February 2024 GMT
مرحبًا بكم في سلسلة فوائد الخضراوات..في هذه السلسلة، سنغوص في عالم الخضار المذهل، ونستكشف فوائدها الصحية المُذهلة. سنُقدم لكم معلومات مُفصّلة عن كل نوع من الخضار، ونُناقش فوائده الصحية، وطريقة تحضيره، ونُقدم بعض النصائح لاختيار أفضل أنواع الخضار.
سلسلة فوائد الخضراوات..تعرف على فوائد البامية وطرق تحضيرهالماذا نحتاج إلى الخضار؟
تُعدّ الخضار جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي.
تُعدّ البامية، تلك الخضار الخضراء اللزجة، مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية التي تُقدم فوائد صحية مُذهلة. على الرغم من مذاقها المُثير للجدل، إلا أنها تُعدّ كنزًا دفينًا من الفيتامينات والمعادن والألياف التي تُعزّز صحة الجسم وتُحارب الأمراض.
فوائد البامية الصحية
تحسين الهضم: غنية بالألياف القابلة للذوبان التي تُساعد على تنظيم حركة الأمعاء، وتُخفّف من الإمساك، وتُعزّز صحة الجهاز الهضمي.
خفض الكوليسترول: تُساعد الألياف القابلة للذوبان في البامية على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
التحكم في مستويات السكر في الدم: تُساعد الألياف في البامية على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يُفيد مرضى السكري.
تعزيز صحة القلب: غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما عنصران ضروريان لصحة القلب. يُساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم، بينما يُساعد المغنيسيوم على تقوية عضلة القلب.
تقوية المناعة: غنية بفيتامين C، وهو مضاد أكسدة قوي يُعزّز جهاز المناعة ويُحارب العدوى.
الحماية من السرطان: تحتوي على مضادات الأكسدة التي تُحارب الجذور الحرة، مما يُساعد في الوقاية من السرطان.
تحسين صحة العظام: غنية بفيتامين K، وهو ضروري لصحة العظام ويُساعد على منع هشاشة العظام.
الحفاظ على صحة البشرة والشعر: غنية بالفيتامينات A وC، وهما ضروريان لصحة البشرة والشعر.
تعزيز صحة الدماغ: غنية بالحديد، وهو ضروري لصحة الدماغ ووظائفه.
مصدر غني بالبروتين النباتي: تُعدّ مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للنباتيين.
طرق تحضير الباميةيمكن طهي البامية بطرق مختلفة، مثل:
الطبخ: تُطهى البامية مع الماء أو المرق حتى تصبح طرية.
القلي: تُقلى البامية مع زيت الزيتون أو السمن.
التشويح: تُشوى البامية على الفحم أو في الفرن.
الطهي على البخار: تُطهى البامية على البخار للحفاظ على قيمتها الغذائية.
نصائح عند طهي البامية
يُفضل استخدام كمية قليلة من الماء عند طهي البامية للحفاظ على قيمتها الغذائية.
يُمكن إضافة القليل من الخل أو عصير الليمون إلى الماء لمنع تغير لون البامية.
يُمكن إضافة بعض التوابل مثل الثوم أو الكزبرة أو الكمون لإضفاء نكهة مميزة على البامية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الخضراوات البامية فوائد البامية البامیة على التی ت ی ساعد
إقرأ أيضاً:
7 أطعمة غنية بالماء.. درعك الطبيعي ضد الجفاف في الصيف
#سواليف
مع #اشتداد #حرارة_الصيف، يزداد #خطر_الجفاف نتيجة #فقدان_الجسم #كميات_كبيرة من #السوائل عبر التعرق. هذا الفقدان يُعد وسيلة الجسم الطبيعية لتنظيم الحرارة، لكنه قد يؤدي إلى مشكلات صحية إذا لم يُعوض بشكل مناسب.
العوامل التي تزيد خطر الإصابة بالجفاف تشمل:
ارتفاع درجات الحرارة والتعرض المباشر لأشعة الشمس ممارسة الأنشطة البدنية دون شرب الماء الكافي تناول الكافيين والكحول والأطعمة المالحة الهواء الجاف الذي يزيد من فقدان السوائلأعراض الجفاف قد تبدأ بالتعب والإرهاق، وجفاف الفم، والدوخة، وفي الحالات المتقدمة قد تصل إلى انخفاض ضغط الدم أو التشنجات العضلية.
كيف تعوض السوائل بشكل طبيعي؟
لحسن الحظ، هناك أطعمة غنية بالماء والإلكتروليتات تساعدك في الوقاية من الجفاف، ومنها:
الخيار: صديق الصيف الأوليحتوي الخيار على 96% ماء، ما يجعله من أكثر الخضروات ترطيباً. غني بالإلكتروليتات والألياف التي تعزز توازن السوائل.
كيفية تناوله؟ في السلطات، مع الزبادي، أو كوجبة خفيفة مع الليمون والملح.
البطيخ: ملك الترطيبيضم 92% ماء، إلى جانب البوتاسيوم وفيتامين C، ويمنح الجسم طاقة وترطيباً مثالياً.
نصيحة: تناوله بارداً أو على شكل عصير منعش.
ماء جوز الهند: تعويض طبيعي للأملاحغني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، مثالي بعد التمارين أو التعرق الشديد.
يُفضل تناوله طازجاً وخالياً من الإضافات.
البرتقال: انتعاش وترطيب في آنٍ واحديحتوي على 86% ماء، إلى جانب فيتامين C والبوتاسيوم، مما يعزز الترطيب والمناعة.
الزبادي: غذاء متكامل يدعم الترطيبيحتوي على أكثر من 80% ماء، بجانب البروبيوتيك التي تعزز الهضم.
تناوله مع الفواكه أو امزجه مع الحليب والعسل لمشروب منعش.
الفراولة: حلوى مرطبة بطعم لا يُقاومتحتوي على 91% ماء، وغنية بمضادات الأكسدة.
أضفها للزبادي أو حضّر منها عصيراً بارداً
الخضروات الورقية: ترطيب خفيف ومغذيات غنيةالخس والسبانخ وغيرهما يحتويان على 90-95% ماء، إلى جانب الكالسيوم والمغنيسيوم.
أفضل استخدام: في السلطات، العصائر الخضراء، أو حتى في السندويشات.
الاطلاع على سير العمل في مكتب الخارجية بالحديدة