مكون يضاف للحمة يجعلها خطيرة على صحتك.. توقف عن إضافته الآن
تاريخ النشر: 13th, February 2024 GMT
لثبات اللون الأحمر الوردي للحوم تضع الكثير من المحلات نوع من التوابل على اللحوم المصنعة وهذه التوابل هي النتريت؛ وعلى الرغم من أنها تحتوي على مميزات كثيرة تجلها مناسبة للحفاظ على اللحوم، لكن لها على الجانب الآخر أضرار كبيرة، منها أنها يمكن أن تسبب الإصابة بالسرطان في حالات معينة قالتها الدكتورة نهلة عبدالوهاب؛ استشاري البكتريا والمناعة لـ«الوطن».
بحسب موقع «هيلث لاين» هناك مكون يضاف للحمة يجعلها خطيرة على صحتك، وهي مواد حافظة تتكون من «النتريت أو نتريت الصوديوم» الذي يضاف إلى منتجات اللحوم المصنعة، ويستخدم في التالي:
الحفاظ على اللون الأحمر الوردي للحوم.
تحسين النكهة عن طريق تثبيط أكسدة الدهون.
منع نمو البكتيريا وتحسين النكهة وتقليل خطر التسمم الغذائي.
ويعتبر النتريت والمركبات ذات الصلة، مثل النترات، من المواد الحافظة الموجودة في الأطعمة الأخرى، على سبيل المثال، توجد النترات بمستويات عالية نسبيًا في بعض الخضروات وقد تكون مفيدة للصحة أحيانًا.
ولا تقتصر النترات على اللحوم المصنعة، ولكن يمكن العثور على كميات كبيرة منها في برجر اللحم، وتسبب HCAs السرطان عند إعطائها للحيوانات بكميات كبيرة، وبشكل عام، هذه الكميات أعلى بكثير من تلك الموجودة عادة في النظام الغذائي البشري.
ومع ذلك، تشير العديد من الدراسات الرصدية التي أجريت على البشر، إلى أن تناول اللحوم المطهية جيدًا قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والثدي والبروستاتا.
تعليق طبي على خطورة توابل اللحومقالت الدكتورة نهلة عبدالوهاب؛ استشاري البتكريا والمناعة التغذية الحيوية في جامعة القاهرة؛ في تصريحات لـ«الوطن» إن المواد الحافظة التي توضع على اللحوم المصنعة، الكثير من الأبحاث قالت إنها مضرة وقد تؤدي للسرطان، لكن على المدى الطويل، أو للأشخاص الذين لديهم استعدادا للإصابة، وكانت نتيجة الأبحاث هي أن الأشخاص العاديين يمكنهم تناول هذه اللحوم كل 10 إيام: «نحاول على قد ما نقدر نقلل منها وتكون من مصدر مضمون مرفقة بالبيانات الكاملة، واحنا عندنا في مصر مواد طبيعية كتير أوي».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: اللحوم اللحوم المصنعة اللحوم المصنعة على اللحوم
إقرأ أيضاً:
احترسوا.. الكعب العالي يهدد صحتكِ بهذه الأضرار
رغم أن الأحذية ذات الكعب العالي تُعد رمزًا للأناقة والأنوثة، إلا أن خبراء الصحة يحذرون من المخاطر الصحية التي قد تنجم عن ارتدائها لفترات طويلة.
مخاطر إرتداء الكعب العالي لفترات طويلةوقد أكدت العديد من الأبحاث أن الأضرار الناتجة عن إرتداء الكعب العالي قد تتجاوز مجرد آلام القدم لتؤثر على مختلف أجزاء الجسم، ووفقًا لما نشره موقع "WebMD" الطبي.
وينصح الأطباء بالاعتدال في ارتداء الكعب العالي، والحرص على اختيار تصاميم مريحة، وعدم ارتدائه لفترات طويلة.
كما يُفضل التبديل بين الأحذية ذات الكعب المنخفض والعالي، وإجراء تمارين إطالة للقدمين والساقين بانتظام، حيث إن ارتداء الكعب العالي بشكل منتظم قد يؤدي إلى:
ـ آلام مزمنة في القدم والكاحل:
الكعب العالي يوزع وزن الجسم بشكل غير متوازن، مما يُسبب ضغطًا زائدًا على مقدمة القدم وأوتار الكاحل.
ـ تشوهات في الأصابع والعظام:
ارتداء الكعب الرفيع لفترات طويلة قد يساهم في ظهور حالات مثل "الوكعة" (بروز عظمة الإبهام)، والتواءات المفاصل.
ـ آلام الركبة والظهر:
الكعب العالي يُغيّر من وضعية الجسم الطبيعية، مما يؤدي إلى ضغط زائد على الركبتين والفقرات القطنية في الظهر، وقد يُسبب آلامًا مزمنة بمرور الوقت.
ـ ضعف التوازن وزيادة خطر السقوط:
الارتفاع غير الطبيعي للكعب يُقلل من ثبات الجسم، ما يزيد من احتمالية السقوط أو التواء القدم.
ـ مشكلات في الدورة الدموية:
الضغط المستمر على القدمين قد يُعيق تدفق الدم، ويزيد من خطر الإصابة بالدوالي وتورم القدمين
شاهد | الرئيس الإماراتي يستقبل ترامب في قصر الوطن بأبوظبي