طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق بمذاق احترافى
تاريخ النشر: 22nd, February 2024 GMT
يعد الباذنجان المخلل من أشهى الأطباق الجانبية التى يمكن تقديمها بجوار الأكلات المختلفة ويمكن إعداده بطرق مختلفة مثل السلق ولكن فى هذه الحالة يحتاج ضبط المذاق الى احترافية خاصة.
نعرض لكم طريقة عمل الباذنجان المخلل بمذاق شهي من خلال وصفة الشيف غادة جميل
. أرخص بديل للقهوة لزيادة التركيز
مقادير الباذنجان المخلل
نصف كيلو باذنجان للتخليل
حزمة كرفس
ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود
خل
ليمون
كمون
كزبرة ناشفة
طريقة عمل الباذنجان المخلل
* ضعي الباذنجان في ماء مغلي حتى يتم سلقه ثم اتركيه ليبرد قليلا
* اخلطي كل مكونات التتبيلة مع بعض وقومي بتخليل الباذنجان
*ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل قبل تقديم الباذنجان المخلل مع الطعام
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الباذنجان المخلل طريقة عمل الباذنجان المخلل طريقة عمل الباذنجان
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل رز بالخلطة المصري الغني بالنكهات
تقدم الشيف ميمي الحافظ طريقة عمل رز بالخلطة المصري الغني بالنكهات، والذي يُقدَّم غالبًا مع اللحوم أو في العزائم والمناسبات
مكونات رز بالخلطة2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة1 ملعقة كبيرة زيت1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم2 ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة صغيرة قرفةنصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلةرشة جوزة الطيب اختياري3 كوب مرقة دجاج أو لحم أو ماء مغلي مع مكعب مرقةملح حسب الرغبةفلفل أسودللتزيين اختياري ولكن يُنصح به
2 ملعقة كبيرة زبيب
أضف القرفة والبهارات وجوزة الطيب والملح والفلفل. صب المرقة الساخنة فوق الأرز، واتركه حتى يبدأ بالغليان.
خفف النار وغطِّ الوعاء، واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.تحمير المكسرات والزبيبفي مقلاة صغيرة، حمّر الزبيب والمكسرات في قليل من السمن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
التقديم
يُسكب الأرز في طبق التقديم، ويُزيّن بالمكسرات والزبيب، ويمكن إضافة الكبد والقوانص إن أحببتِ.
نصائح
للحصول على لون أغمق، اتركي السكر ليكرمل أكثر قليلاً قبل إضافة السمن.يمكن تقديمه مع حمام محشي أو لحمة ضاني مشوية أو فراخ مشوية.
مسؤول أممي يرجح عودة ملايين الأفغان لبلادهم ويحذر من التداعيات