الخبيزة من الأطباق الموسمية الشتوية... تعرف على فوائدها

يعاني سكان غزة حاليًا من الجوع ونقص المواد الغذائية بسبب حرب الإبادة التي يتعرضون لها من قبل الاحتلال الإسرائيلي، ومع استمرار الحصار الإسرائيلي كانت نبتة "الخبيزة" ملاذ سكان القطاع وطريقتهم للتخلص من الجوع، لا سيما أنها أصبحت تنمو بكثرة على أراضي القطاع في فترة الحر. تعتبر الخبيزة من الأطباق الموسمية الشتوية، وهي من الأطباق اللذيذة والشهية، حيث تحتوي على عناصر غذائية كثيرة، وتعد من النباتات العشبية والتي تتبع فصيلة الخبازيات، وهي عبارة عن عشبة لها أوراق دائرية الشكل ومسنّنة ومجنّحة ولها ساق طويل يكسوه الشعيرات الدقيقة.

ويصل ارتفاع الخبيزة إلى ما يقارب ما بين 30-70 سنتمتر، وتتميز بأن لها أزهار باللون البنفسجي معرقة، وتعتبر من النباتات الدائمة وتنمو برياً على جوانب الطرق والأماكن البالية، ويطلق عليها عدّة أسماء منها: الخبازي، والخبيز، والخبازة البرية، كانت تستخدم منذ القدم كعلاج وغذاء نظراً لفوائدها العظيمة.

العناصر الغذائية الموجودة في الخبيزة

تحتوي الخبيزة على الكثير من المعادن مثل: المغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، وفيتامين ج، وفيتامين أ، والسيلينيوم.

فوائد الخبيزة الصحيةالمساهمة في علاج الألمتعزيز صحة الجهاز المناعيتعزيز صحة الجهاز المناعي وتقويته من خلال خصائصها المضادة للبكتيريا والفيروسات.مضادة للالتهابتحارب الإصابة بمشاكل الجهاز التنفسيالتخلص من البلغم المتراكم في الجهاز التنفسيمكافحة الشيخوخة وإبطاءهاعلاج مشاكل الهضمحل مشاكل النومفوائد بذور الخبيزةتفيد الشّعرتفيد البشرة فلبذور نبات الخبّيزة آثار إيجابيّة إذا ما استعملت على البشرة، فهي تحميها من الجفاف وترطّبها.تخلّص بذور الخبيزة الجسم من ألم الّلثة من خلال نقعها مع القليل من الماء ومن ثمّ الغرغرة بها.تخلّص الجسم من قروح الشّرج.تساعد على خسارة الوزن.تعالج التّوتّر النّفسيّاسترخاء الأعصاب.تعالج فقر الدّم من خلال تناولها مباشرةً أو إضافتها إلى السّلطات أو شرب منقوعها.فوائد الخبيزة للرجالتحسن من حركة الأمعاءتعزيز صحة الجهاز المناعيتساهم في تسكين الالام وذلك لاحتوائها على مركبات تعمل على ذلكغنية بالفيتامينات التي تسرع من عملية الشفاءتعالج مشكلات النوم والأرقتحارب علامات الشيخوخة والتقدم بالعمر 

المشكلات الصحية التي تعالجها الخبيزةالروماتيزم.التهاب الرئتين.التئام الجروح.جفاف الفم.الإمساك.الإسهال.حب الشباب.مشكلات اللثة.الأكزيما.البواسير.فوائد الخبيزة للنساءمدر طبيعي للأمهات المرضعاتغسول نسائي للمهبل حيث تلطف من احتقان الرحم وغشاء المهبلعلاج الالتهابات حيث تعمل على قتل البكتريا والفطريات وذك عن طريق شرب مغلي أوراق الخبيزة أو عن طريق استخدامها كغسول مهبلي. فوائد الخبيزة للرحمفوائد الخبيزة للرحم أنها تعتبر فعالة في تقليل الالتهاب والتورمتحفيز الشفاء السريع خاصة لمشاكل الرحم. تعالج مشاكل الرحم المختلفة ومنها الالتهابات. تحسين حالة الرحم والتهاباته المتعددة.فوائد الخبيزة للرجيممنخفضة السعرات الحراريةالشعور بالامتلاء والشبع سريعًا.تعتبر الخبيزة وجبة مشبعة ومغذية.تساعد على التنحيف وخسارة الكيلو جرامات الزائدة.أضرار الخبيزةالإفراط في تناول الخبيزة يؤدي إلى الشعور بالوهن والهذيان والدوخة، نتيجة انخفاض مستويات السكر في الدم. هل أنت تعاني من الحساسية تجاه الخضراوات والنباتات الورقية من عائلة الخبيزة، مثل الملوخية والسبانخ وما شابهها؟ فبالتأكيد احتمالية إصابتك من حساسية الخبيزة كبيرة.فوائد مغلي الخبيزة للبشرةالحد من تأثير التورم يساعد على تجديد تدهور الجلد. إن عملية أكسدة الخلايا تتوقف بمساعدة هذه العشبةفعالة نحو الشفاء من الجروح والحروق والندوب. عامل جيد مضاد للالتهابات لأنها تعزز قوة مناعة الخلايا فوائد الخبيزة للالتهابات النسائيةيلّطف احتقانات الرحمعمل غسول مهبلي يعالج التهابات المهبل والرحم. تقلّل الخبيزة من نشاط ديدان الإسكارس وغيرها من الطفيليات.طريقة عمل الخبيزة مقادير الخبيزة حزمتان من الخبيزة مع الساق. حزمة من الكزبرة الخضراء. شوربة دجاج باردة. ثوم مهروس. ملح "حسب الرغبة"فلفل أسود "حسب الرغبة"ملعقة من الكزبرة الناشفة والناعمة. ملعقة من السمن أو الزيت. ملعقة أرز مطهي. طريقة تحضير الخبيزة أولاً قومي بغسل الخبيزة بشكل جيد وانقعيها بالخل لتنظف جيداً. ثم قومي بسلق الخبيزة والكزبرة الخضراء بالماء. ثم اتركيهم تغلي قليلاً ثم اخرجيهم وغسليهم وصفيهم واتركيهم حتى تبرد. ثم ضعي في الخلاط واسكبي عليها الشوربة الباردة واضربيهم مرة واحدة. ثم ضعي على النار حتى الغليانثم نضيف اليها ملعقة الأرز ونتركها لتغلي. وخلال عملية غليان الخبيزة قومي بعمل ما يسمى بالطشة وهي أن نضع السمنة أو الزيت في مقلاة على النار ونضع عليه الثوم والكزبرة الناشفة والملح والفلفل ونقلب الخليط بالسمن حتى يتحمر. وأضيفي الطشة على الخليط وهو يغلي واتركيهم تغلي حتى تنضج الخبيزة وممكن أن تقدّم بجانب طبق من الأرز، أو مع خبز ويجد أناس يأكلونها لوحدها بدون أرز او خبز، وصحتين وعافية.

هل يؤثر لقاح كورونا على الدورة الشهرية
أعراض المتحور الجديد من فيروس كورونا "أوميكرون"

المصدر: البوابة