ماذا يحدث عند تناول الفول يوميا على السحور؟.. طبيب يفجر مفاجأة
تاريخ النشر: 10th, March 2024 GMT
قبل الاستعداد للسحور الأول في شهر رمضان المبارك، تسعى ربات البيوت، لتحضير أشهى التتبيلات والطرق المختلفة لعمل الفول، إذ يعد وجبة أساسية ورئيسية على السحور، بشكل يومي، ولكن ماذا يحدث للجسم في حال تناول الفول يوميًا؟
وتحدثت الدكتورة مروة شعير، أستاذ التغذية العلاجية، عن فوائد الفول، وتأثير تناوله يوميًا على السحور خلال شهر رمضان.
ونصحت الدكتورة خلال حديثها لـ «الوطن» بتناول الفول، مؤكدة إنه يستهلك وقتًا طويلًا في عملية الهضم، ما يزيد من الشعور بالشبع وعدم الجوع لساعات طويلة.
وأوضحت «شعير» إنه يقوم بضبط مستوى الكلوجوز في الدم لمرضى السكر.
ونوهت الدكتورة مروة شعير بضرورة تناوله بشكل صحي، من خلال «نقعه» من 8 لـ 12 ساعة للتخلص من المواد التي تحيل بين الجسم، وبين الاستفادة من الفيتامينات الموجودة بالفول، ثم يفضل إزالة القشرة وهرسه أو خلطه في الخلاط الكهربائي قبل طهيه.
ونصحت استشاري التغذية، بتناول الخس والجرجير بجانبه، لتحسين عملية الهضم.
وحذرت الطبيبة مرضى القولون من تناول الفول يوميًا، إذ يؤدي إلى حدوث انتفاخات مع ألم في القولون، ناصحة بتناول بطاطس بالبيض للشبع.
الفول المدمس هو عبارة عن فول مكسر أو مهروس، وعادةً ما يتم استخدام الفول الجاف في تحضيره.
وهو طبق شهير في الوطن العربي ويتمتع بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات الشرقية والمتوسطية.
ويمكن استخدام الفول المدمس في تحضير أطباق متنوعة مثل الفلافل والحمص والطعمية والسلطات.
هذه هي الطريقة الأساسية لتحضير الفول المدمس، ويمكنك تعديل الوصفة وفقًا للمكونات والتوابل التي تفضلها للحصول على النكهة المثالية لطبق الفول المدمس، وذلك على النحو الآتي.
غسل الفول جيدًا وتخليصه من الشوائب. غمر الفول في الماء البارد لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة، هذا يساعد على تخفيف الفول وتسهيل عملية طهيه. بعد ذلك، قوم بغلي الفول في ماء نظيف لمدة تتراوح بين 1.5 إلى 2 ساعة حتى يصبح الفول طريًا ويمكن هرسه بسهولة. بمجرد أن يصبح الفول طريًا، قوم بتصفيته من الماء وتركه يبرد قليلًا. بعد ذلك، يتم هرس الفول في الخلاط الكهربائي أو باستخدام مهراس يدوي حتى يصبح ناعمًا. يمكن إضافة التوابل والبهارات حسب الذوق مثل «الملح، الكمون، الثوم المفروم، والبقدونس». ويمكن تشكيل الفول المدمس بشكل كرات أو أقراص ثم قليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: فوائد الفول اضرار الفول الفول السحور الفول المدمس على السحور
إقرأ أيضاً:
طريقة فعّالة لمحاربة الرغبة بتناول الحلويات والوجبات السريعة
كشفت دراسة أجراها علماء من جامعة فاندربيلت الأمريكية عن طريقة بسيطة وفعالة تساعد في محاربة الرغبة في تناول الحلويات والوجبات السريعة.
وأشارت مجلة Nutrients إلى أن الدراسة التي أجراها العلماء أظهرت أن حفنة يومية من المكسرات بين الوجبات يمكن أن تقلل بشكل ملحوظ من الرغبة في تناول السكريات وتحسن جودة النظام الغذائي لدى البالغين الشباب المعرضين لخطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.
شارك في الدراسة 84 متطوعا تتراوح أعمارهم بين 22 و36 عاما يعانون من زيادة الوزن ولديهم عامل خطر واحد على الأقل للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وخلال مدة الدراسة التي استمرت 16 أسبوعا، قام العلماء بتقسيم التطوعين إلى مجموعتين، إذ طُلب من المجموعة الأولى تناول مزيج من المكسرات (مثل اللوز، والجوز، والبيكان، والفستق، والكاجو) كوجبة خفيفة يوميا، بينما تناولت المجموعة الثانية وجبات خفيفة كربوهيدراتية “تقليدية” (مثل البسكويت، والمقرمشات)، وكانت السعرات الحرارية للوجبات الخفيفة متشابهة في المجموعتين.
وخلال فترة الدراسة انخفضت بشكل ملحوظ الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والوجبات السريعة لدى المجموعة التي تناولت المكسرات- إذ انخفضت لدى أفراد هذه المجموعة الرغبة في تناول الكعك، والبسكويت، والآيس كريم، ورقائق البطاطس، والبيتزا، ورافق ذلك انخفاض في استهلاك الحلويات والوجبات الخفيفة المالحة وزيادة في نسبة الأطعمة البروتينية. أما المجموعة الثانية التي تناولت وجبات خفيفة كربوهيدراتية، لم يُلاحظ لدى أفرادها انخفاض ملحوظ في “الرغبة الشديدة” لتناول الطعام والحلويات بالأخص، بل انخفضت لديهم معدلات استهلاك الفاكهة.
ويشير الباحثون إلى أن المشاركين من المجموعة التي تناولت المكسرات شهدوا ارتفاعا في مستويات هرمون GLP-1 المرتبط بتنظيم الشهية، وتحسنا في تقييم جودة نظامهم الغذائي وفقا لمؤشر الأكل الصحي، بنسبة تقارب 19%، وفي الوقت نفسه، ظل وزن الجسم لديهم ثابتا تقريبا، مما يشير إلى إعادة توزيع السعرات الحرارية في الجسم وليس انخفاضا حادا في معدل السعرات.
روسيا اليوم
إنضم لقناة النيلين على واتسابPromotion Content
أعشاب ونباتات رجيم وأنظمة غذائية لحوم وأسماك
2025/12/04 فيسبوك X لينكدإن واتساب تيلقرام مشاركة عبر البريد طباعة مقالات ذات صلة شاهد بالصورة والفيديو.. الفنانة ريماز ميرغني تخطف الأضواء وتبهر المتابعين بأناقتها وجمالها خلال إحتفالها بــ”حنة” زواجها2025/12/04 شاهد بالصورة والفيديو.. جمهور مواقع التواصل بالسودان يحتفي ويتغنى ببسالة ورجولة مدافع المنتخب “إرنق” في إحتكاك مع مهاجم المنتخب الجزائري بعدما قام بالتمثيل2025/12/04 شاهد.. سعد الكابلي ينشر صورة رومانسية مع زوجته “كادي” بعد حفل زواجهم الأسطوري ويتغزل في أم الدنيا: (مصر يا أخت بلادي يا شقيقةْ)2025/12/04 بالصورة.. أسطورة كرة القدم السودانية “البرنس” يسخر من الإمارات بعد هزيمتها أمام الأردن: (منتخب النشامَى يلتهم الحمامة)2025/12/04 شاهد بالفيديو.. معلق مباراة السودان والجزائر: (علقت على مباريات كبيرة في كأس العالم وما شاهدته من الجمهور السوداني لم أشاهده طيلة حياتي)2025/12/04 شاهد بالصورة والفيديو.. الخبراء بالأستوديو التحليلي لمباراة السودان والجزائر يجمعون على وجود ضربة جزاء صحيحة لصقور الجديان ويعبرون عن استغرابهم الشديد: (لماذا لم يرجع الحكم المصري للفار؟)2025/12/04شاهد أيضاً إغلاق مدارات شاهد بالصورة.. عرسان الموسم “سعد وكادي” يغادران مصر في طريقهما لأمريكا بعد أن أقاما حفل زواج أسطوري بالقاهرة 2025/12/04الحقوق محفوظة النيلين 2025بنود الاستخدامسياسة الخصوصيةروابطة مهمة فيسبوك X ماسنجر ماسنجر واتساب إغلاق البحث عن: فيسبوك إغلاق بحث عن
عاجل | الجيش الإسرائيلي: نطالب سكان مبان محددة في قريتي جباع ومحرونة في جنوب لبنان بإخلائها فورا