طريقة تحضير المحشي المشكل بأسهل الطرق وطعم لا يقاوم
تاريخ النشر: 30th, March 2024 GMT
المحشي من أكثر الأكلات المحببة إلينا جميعا، كما يشتهر تقديمه في المطبخ المصري، الراعي الرسمي للتجمعات العائلية والمناسبات المتنوعة، بالرغم من سهولة إعداده، لكن يوجد الكثير من السيدات الذين يجدون صعوبة في تحضيره، مما يضطرون إلى شرائه من الخارج، لكن هذا الاعتقاد خطأ، المحشي من الوصفات السهلة في إعدادها، لكن تحتاج إلى بعض التكات حتى يمكنك تحضيره بطعم شهي، اليوم سنقدم لكم طريقة تحضير المحشي المشكل بخطوات بسيطة وتكلفة أبسط.
المحشي المشكل من الوصفات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، يمكنك تحضيره بكل سهولة بمكونات توجد أغلبها لديكي، بطريقة تحضير سهلة وبسيطة، وفرنا لكم أسهل طريقة إعدادها، للتعرف عليها تابعي فيما يلي:
أربع ثمرات من كوسة حجمهم متوسط.
أربع ثمرات من باذنجان حجمهم صغير.
أربع ثمرات باذنجان أبيض صغير.
ثمرتين من البطاطس حجمهم متوسط.
ثمرتين من فلفل ألوان.
ثمرتين من فلفل رومي صغير.
عشرة أوراق كرنب مسلوق، مقطع.
عشرة أوراق عنب، جاهز من أجل الحشو.
مكونات خلطة المحشي:
بصله مقطعه مكعبات.
كيلو من الطماطم المهروس.
حزمة من البقدونس، كزبرة، شبت.
ملعقتين من بهارات المحشي.
ملعقة من قرفة ناعمة.
كيلو إلا ربع من الأرز الأبيض.
ملح.
¼ كوب من الزيت.
ثمرة فلفل ألوان.
ملعقتين من صلصة الطماطم.
مكونات بهارات المحشي:
ملعقة من بصل بودرة.
ملعقة من فلفل الأسود.
ملعقة من الثوم البودرة.
ملعقة من كزبرة جافة.
ملعقة من النعناع بودرة.
ملعقة من زنجبيل بودرة.
ملعقة من زعتر جاف.
ملعقة من الكمون الناعم.
ملعقة من الكبابة الصيني.
طريقة تحضير تسبيكة المحشي
نحضر قدر، نضيف إليها الزيت، ثم نضع البصل، نشوحها، نضيف البهارات، الملح، بمجرد أن يصبح لونه اصفر، نضيف الطماطم، صلصة الطماطم، نقلب جميع المكونات، ثم نضيف القرفة، نترك المزيج حتى يغلي.
نغسل الخضراء، نغسلها، ونصفيها جيدا، ثم تقطع، نغسل الأرز، نصفيه من الماء جيدا، نضيف الخضراء، الأرز على الصلصة، نقوم بتظبيط الملح، يترك على حرارة هادئة.
نترك الخلطه لكي تبرد، ثم نقوم بتقوير البطاطس والكوسة، الطماطم، الباذنجان، الفلفل من خلال إزالة الرؤوس، نغسل الخضروات جيدا، تترك حتى تتصفى.
نحضر قدر، نضع عازل مثل أوراق العنب، نقوم نحشي الخضار، أوراق الكرنب، أوراق العنب، نبدأ في رص المحشي في الحلة، ثم نسكب كوبين من الشوربة، نضعه على حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى يتشرب الشوربة، ثم يضع على حرارة هادئة لكي ينضج.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: محشي طريقة تحضير محشي فلفل طريقة عمل محشي طریقة تحضیر ملعقة من
إقرأ أيضاً:
كيف تميز الطماطم المرشوش بالمبيدات؟.. بقع صفراء احترس منها
رغم شهرتها كواحدة من أكثر الخضراوات استخدامًا في المطابخ حول العالم، إلا أن الطماطم تُعد من أكثر المنتجات الزراعية عرضة للمعالجة الكيميائية.
نصائح لكشف الطماطم المرشوش بالمبيداتونسبة كبيرة من الطماطم المتوفرة في الأسواق اليوم تُزرع باستخدام مبيدات وأساليب صناعية لتحسين مظهرها وتسريع نموها وإطالة مدة صلاحيتها.
لذا من الضروري للمستهلكين التمييز بين الطماطم الطبيعية وتلك التي خضعت للمعالجة الكيميائية، وهو ما يمكن اكتشافه من خلال مجموعة من العلامات الواضحة، وبحسب ما أفاد موقع City Magazine، وتشمل ما يلي :
ـ الشكل ليس كل شيء:
الطماطم الطبيعية نادرًا ما تأتي بحجم أو شكل موحد. إذا لاحظت أن جميع الثمار متساوية، ناعمة وخالية من العيوب، فهذا مؤشر على أنها قد زُرعت في بيئة صناعية.
أما الطماطم المزروعة طبيعيًا، فعادةً ما تحمل بعض التفاوت في الحجم والشكل، وقد تحتوي على عيوب سطحية بسيطة.
ـ اللون الداخلي يكشف الكثير:
عند فتح ثمرة الطماطم، احرص على ملاحظة لون اللب. فوجود بقع صفراء أو تغير في اللون من الداخل قد يشير إلى بقايا مبيدات، على عكس الطماطم الصحية التي تكون حمراء بالكامل وخالية من التغيرات الغريبة.
ـ الرائحة والملمس.. أدواتك للكشف:
الطماطم الناضجة طبيعيًا تتميز برائحة طازجة وحلوة تميل إلى الترابية، بينما تفتقر الثمار المعالجة إلى هذه الرائحة، أو تكون رائحتها أشبه بالمعدن أو الاصطناع.
كما أن ملمسها يُعتبر مؤشرًا دقيقًا؛ فالطماطم شديدة الصلابة أو المطاطية قد تكون نُضجت في ظروف غير طبيعية، بينما تميل الطماطم الأصلية إلى الليونة المعتدلة والملمس الطبيعي.
ـ لا تبحث عن المثالية المفرطة:
العيوب البسيطة في شكل الطماطم قد تكون علامة على قلة استخدام المبيدات، وهذا غالبًا ما يعني طعمًا أفضل وجودة أعلى.
في المقابل، الثمار المثالية مظهرًا قد تخفي معالجة مكثفة.
ـ التغليف ليس ضمانًا للجودة:
الطماطم المغلّفة بإحكام أو المغطاة بورق أو بلاستيك تكون عادة جزءًا من إنتاج ضخم يركّز على الكمية لا النوعية.
ومن الأفضل شراء الطماطم السائبة، خصوصًا تلك التي تحتفظ ببعض آثار التربة، ما يدل على قلة المعالجة.
قد يبدو المظهر الخارجي مغريًا، لكنه لا يكفي. على المستهلك استخدام حواسه كافة كالنظر، اللمس، الشم لاختيار طماطم صحية وآمنة بعيدًا عن الخداع البصري، فاختيار الغذاء النظيف هو أول خطوة نحو صحة أفضل.
الاطلاع على سير العمل في مكتب الخارجية بالحديدة