#سواليف
يحذر خبراء الأنظمة “الغذائية منخفضة #الكربوهيدرات” من تناول #الخبز_الأبيض نظرا لمحتواه، الذي قد يؤدي لارتفاع نسبة السكر في الدم، ولكن البعض يقولون إنه لا يوجد سبب للتخلي عنه فعلا.
وقال الدكتور دوان ميلور، أخصائي التغذية في جامعة “أستون”، إن ما “يضاف إلى الخبز هو الأكثر أهمية”.
ويوضح: “الخبز الأبيض ليس سيئا كما يعتقد الكثير من الناس.
ويحتوي الخبز الأبيض على زهاء 49 غراما من الكربوهيدرات لكل 100 غرام، مقارنة بـ 41 غراما في خبز القمح الكامل.
لكن ميلور يقول: “فيما يتعلق بمدى سرعة هضم النشويات وإنتاج الغلوكوز في أجسامنا، ليس هناك فرق كبير بين الخبز الأبيض وخبز القمح الكامل”.
كما قال خبير التغذية روب هوبسون، إن ارتفاع نسبة السكر في الدم هو “رد فعل طبيعي لتناول الطعام”.
وأضاف: “لا أرى أي خطأ في تناول الخبز الأبيض أو العجين المخمر عالي الجودة والذي يعتبر الأقل معالجة”.
وفي الوقت نفسه، قال الدكتور إدريس موغال، لصحيفة “تلغراف”: “عليك أن تتذكر أن الخبز مجرد طاقة، وسيتحلل إلى الغلوكوز. إن تناول الخبز وحده كل يوم لن يفيد صحتك، ولكن إذا كنت تتناوله كجزء من شطيرة غداء مع الخس وصدر الدجاج المشوي وربما بعض المخللات، فلا بأس بذلك تماما”.
ومع ذلك، يعد الخبز الأبيض من الأطعمة الفائقة المعالجة (UPF)، التي تتعرض للانتقاد بسبب مخاطرها المفترضة، حيث ربطت الدراسات بينها وبين السرطان وأمراض القلب.
ولكن ميلور أوضح أن هناك “بعض الأشياء المضافة إلى الخبز، والتي تبدو وكأنها مواد كيميائية سيئة”، مثل حمض الأسكوربيك المدرج تحت اسم E300، ولكنه في الواقع فيتامين C.
وقال: “يعمل هذا كعامل مؤكسد يساعد الغلوتين على تكوين روابط تعطي الخبز ملمسا أفضل”.
ومع ذلك، أقر هوبسون بأن الخبز الأبيض المعبأ ورخيص الثمن، “منخفض الألياف” و”يسهل الإفراط في تناوله”.
وأضاف: “إذا كان هذا هو الخبز الوحيد الذي يمكنك شراءه، فحاول اختيار خبز الحبوب الكاملة، وحاول أن تملأه بشيء صحي يحتوي على البروتين والخضار للمساعدة في تقليل التأثير على مستويات السكر في الدم”.
المصدر: سواليف
كلمات دلالية: سواليف الكربوهيدرات الخبز الأبيض الألياف النظام الغذائي السلطات الخضروات الخبز الأبیض
إقرأ أيضاً:
مكافاة للعاملين بالمنشآت الطبية بالبحر الأحمر.. تفاصيل جولة مسئول بالصحة
قام الدكتور عمرو قنديل نائب وزير الصحة والسكان، بتفقد عددٍ من المنشآت الصحية بمحافظة البحر الأحمر، تزامنًا مع تنفيذ مرور مركزي يضم 88 مشرفاً مركزياً من جميع إدارات قطاعي الطب الوقائي والصحة العامة، والرعاية الأولية، وذلك في إطار تكليفات الدكتور خالد عبدالغفار نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الصحة والسكان، بتكثيف المرور على المنشآت ومتابعة الخدمات الصحية.
وقال الدكتور حسام عبدالغفار المتحدث الرسمي لوزارة الصحة والسكان، إن نائب الوزير استهل جولته، بزيارة مستشفى سفاجا المركزي، حيث تفقد قسم الاستقبال والطوارئ، وراجع توافر الأدوية والمستلزمات، وقسم الاشعة وقسم العلاج الطبيعي، ثم تفقد الأقسام الداخلية، وتلاحظ عدم استكمال الفحوصات لبعض المرضى، حيث أوصى باستكمال الفحوصات الطبية اللازمة، كما تفقد الرعاية المركزة ووحدة الغسيل الكلوي، واستمع إلى آراء ومقترحات المواطنين ومدى رضاهم عن الخدمات الطبية المقدمة لهم، كما تأكد من تلقيهم الأدوية والخدمات الطبية اللازمة لهم، كما تفقد وحدة الأطفال المبتسرين وأثنى على أداء الفريق الطبي بالمستشفى.
وأضاف أن نائب الوزير استكمل جولته بزيارة الإدارة الصحية بسفاجا، حيث تفقد وحدة طب الأسرة بسفاجا التابعة لإدارة سفاجا الصحية، وعيادة طب الأسرة وعيادة الأسنان وأعمال المبادرات الصحية، والصيدلية، وعيادة الصحة الإنجابية، كما تفقد مكتب الصحة، وغرفة متابعة الطفل، وأثنى على أداء الفريق الطبي، موجها بصرف مكافأة شهر نظرا لتميزهم في أداء مهام عملهم.
وذكر «عبدالغفار» أن الدكتور عمرو قنديل، توجه لتفقد وحدة طب الأسرة بقرية النصر التابعة لإدارة سفاجا الصحية، حيث تفقد غرفة الطوارئ وراجع توافر الأدوية والمستلزمات، ثم تفقد عيادات طب الأسرة والأسنان والصيدلية، وسكن الأطباء وأثنى على التزام الفريق الطبي.
توافر الادوية والمستلزماتوأوضح المتحدث الرسمي، أن نائب الوزير، زار مستشفى حميات الغردقة، حيث تفقد قسم الاستقبال والطوارئ وتأكد من توافر الادوية والمستلزمات، كما تفقد قسم الأشعة والمعمل وبنك الدم والعيادات الخارجية والأقسام الداخلية، واستمع للمرضى المحجوزين ومدى رضاهم عن الخدمة الطبية كما تفقد قسم الرعاية المركزة، وتأكد من المتابعة الطبية للمرضى، وأوصى بضرورة البدء في إجراءات اعتماد المستشفى من الهيئة العامة للرقابة والإعتماد، إلى جانب التوجيه بصرف شهر مكافأة للفريق الطبي نظرا لما لمسه من انتظام وانضباط ونميزهم في أداء مهام عملهم.
وأشار إلى أن نائب الوزير توجه لمستشفى الغردقة العام، وتفقد الاستقبال والطوارئ وغرفة الإنعاش الرئوي والصيدلية، وقسم الأشعة ووحدة الغسيل الكلوي والرعاية المركزة، وغرف العمليات ومعدلات تشغيلها، ورعاية الأطفال ووحدة الأطفال المبتسرين والأقسام الداخلية بالمستشفى، وأكد على المتابعة الجيدة للحالات المرضية داخل القسم، وأثناء تفقد قسم النسا والتوليد تبين زيادة نسبة الولادات القيصرية، حيث أوصى بزيادة معدل الولادات الطبيعية واشاد بأداء الفريق الطبي بالمستشفى.
ونوه «عبدالغفار» إلى أن نائب الوزير، زار وحدة طب أسرة الأحياء التابعة لإدارة الغردقة الصحية، حيث تفقد عيادة الإستقبال والطوارئ والمعمل وغرفة المبادرات وغرفة الملفات، وتفقد عيادة الأسنان والصيدلية وغرفة المشورة وغرفة المبادرات وقسم العلاج الطبيعي واستمع إلى آراء المواطنين ومدى رضاهم عن الخدمات الصحية المقدمة داخل الوحدة، ووجه بنقل عيادة العلاج الطبيعي إلى مكان ملائم تسهيلا على المواطنين، كما وجه بزيادة عدد جلسات التطعيم من يوم إلى يومين أسبوعيا تيسيرا على المواطنين وتخفيف الازدحام، إلى جانب التوجيه بصرف مكافأة شهر للفريق الطبي بالوحدة نظرا لتميزهم في أداء مهام عملهم.
وأكد«عبدالغفار» أن نائب الوزير توجه إلى وحدة طب أسرة الميناء التابعة لإدارة الغردقة الصحية، حيث تفقد عيادة العلاج الطبيعي وعيادة الأسنان وغرفة المبادرات الصحية ومكتب الصحة والتطعيمات ووجه بزيادة عدد جلسات التطعيم يوميا على مدار الأسبوع بدلا من جلستين أسبوعيًا تيسيرًا على المواطنين ولتقليل الازدحام داخل الوحدة، كما تفقد عيادة الباطنة وعيادة تنظيم الأسرة والصيدلية، موصيًا بصرف مكافأة أسبوعين للفريق الطبي بالوحدة .
ولفت إلى اختتام الجولة التفقدية، بعقد اجتماعين لمديري المستشفيات ومديري الإدارات الصحية، بحضور الدكتور راضي حماد رئيس قطاع الطب الوقائي والصحة العامة، والدكتور إسماعيل العربي مدير مديرية الشئون الصحية بالبحر الأحمر، ورؤساء الإدارات المركزية ومديري العموم والفريق الاشرافي بالوزارة والمديرية، حيث شهد الاجتماعين استعراض ومناقشة جميع السلبيات التي تم ملاحظتها خلال الزيارة والخروج بتوصيات للتنفيذ، مع الإشادة بالجهد المبذول من المديرية والإدارات والأطقم الطبية، والتوصية بمكافأة شهر لكل من فريق مكافحة العدوى بالمديرية وفريق الترصد وفريق إدارة الغردقة الصحية وفريق الأمراض المعدية ومكاتب الصحة وفريق صحة البيئة بالمديرية، كما أوصى بمكافأة أسبوعين للمعمل المشترك.
وقال «عبدالغفار» إن نائب الوزير وجه الشكر لمدير المديرية وفريق إشراف المديرية والمستشفيات والإدارات الصحية، ووجه بصرف مكافأة أسبوعين لجميع الإدارات التابعة للطب الوقائي والرعاية الأساسية ورعاية الأمومة والطفولة والمعامل، مؤكدًا على تنفيذ توصيات الإجتماع وتلافي السلبيات التي تم عرضها خلال الاجتماع والإشراف والمتابعة المستمرة لتقديم الخدمات الطبية مؤكدا حرص الوزارة على تيسير الخدمات الصحية المقدمة للمواطنين والتواصل مع المواطنين وتذليل الصعاب لهم والإستماع إلى آرائهم وتقديم الخدمة الطبية بجودة عالية.
الاتحاد العربي للسياحة: مصر تؤكد دومًا أنها الحاضنة للعمل العربي المشترك