شاهد كيف تقوم سيدات قرى جنوب الأقصر بصناعة السمن البلدى والزبدة والجبن.. فيديو
تاريخ النشر: 30th, July 2023 GMT
شاهد المقال التالي من صحافة مصر عن شاهد كيف تقوم سيدات قرى جنوب الأقصر بصناعة السمن البلدى والزبدة والجبن فيديو، رغم مرور السنوات وتطور الزمن، وانتشار كافة أشكال وأنواع الأجبان والزبدة والسمن المصنع فى المحلات بأسعار متفاوتة وتناسب جميع الطبقات، إلا أن عدد .،بحسب ما نشر اليوم السابع، تستمر تغطيتنا حيث نتابع معكم تفاصيل ومعلومات شاهد كيف تقوم سيدات قرى جنوب الأقصر بصناعة السمن البلدى والزبدة والجبن.
رغم مرور السنوات وتطور الزمن، وانتشار كافة أشكال وأنواع الأجبان والزبدة والسمن المصنع فى المحلات بأسعار متفاوتة وتناسب جميع الطبقات، إلا أن عدد كبير من السيدات لا تزال تحافظ على العادات والتقاليد فى منازل قرى محافظة الأقصر، عبر تصنيع تلك المواد الأساسية فى الحياة اليومية بأيديهن، حيث رصد "تليفزيون اليوم السابع" تصنيع إحدي سيدات قرية الدقيرة بمدينة إسنا للسمن البلدي والجبن القريش والزبدة الفلاحى بيديها رغم تقدمها في العمر لتشرح الخطوات التى تتم حتى الوصول للمرحلة النهائية فى التصنيع لتلك المواد بداية من حلب الأبقار والجاموس فى حظائر الماشية الخاصة بهم وحتى الشكل النهائي.
[embedded content]
وفى هذا الصدد تقول الحاجة "أم إبراهيم" 68 سنة مقيمة بقرية الدقيرة فى مدينة إسنا جنوب محافظة الأقصر، إنه مع تطور الزمن وتغير العادات لا تزال بعض السيدات فى القرى تقوم بصناعة الجبن الطبيعي من حليب الجاموس والأبقار، موضحةً أنها تقوم بحلب البقرة نصف كيلو صباحاً ونصف كيلو مساءاً، حيث يخرج ذلك الكيلو نصف رطل سمنة تقريباً وبعدها تفصل باقي المكونات لتنتج الجبن، فهى تقوم بتلك الأمور لتوفير الجبن والسمن البلدي والزبدة الفلاحى لأسرتها بصورة دائمة.
وتضيف ابنة مدينة إسنا، لـ"اليوم السابع"، إأنه فى السنوات الماضية ومع كثرة أعداد الماشية فى حظائر المنازل كانت تقوم السيدات بعمل ما يسمي "خضاضة" ليتم خض اللبن داخلها لتخرج كميات من الرايب والسمن البلدى والجبن القريش، ولكن حالياً مع قلة الكميات أصبحت السيدات تستخدم طريقة بسيطة بنفس الفكرة عبر إستخدام علبة بلاستيكية لتخص فيها اللبن لتحصل على المطلوب فى تلك العادة بصورة شبه يومية، وعن إنتاج الجبن تقول إنها تحلب البقرة وتحصل على وش اللبن والزبدة وتضعهما فى علبة ويتم وضعهما على نار هادئة حتى تتماسك فى بعضها وتضعها فى جوال بالشمس لتصفي حتى تصبح جبن تقسم لقوالب وتترك فى الثلاجة بالمنزل لفترة طويلة.
وأوضحت أم إبراهيم إبنة قرية الدقيرة، إنه بالنسبة لصناعة الزبدة والسمن البلدى لها خطوات تحفظها منذ سنوات طويلة، فهى تقوم بحلب الماشية وترك كمية اللبن فى الثلاجة لمدة يومين تقريباً، ثم توضع فى حلة درجة حرارتها عالية لكي تخمر قليلاً وتخرج وش اللبن لتضعه داخل برطمان مناسب وتقوم بالخض عبر تحريك البرطمان بيديها لتتجمع في كتلة واحدة، وتضعها فى مياه باردة لتحصل على التجمد والتماسك القوى فيما بينها لتخرج عبارة عن كرة كبيرة من السمن البلدى، ثم توضع على النار لعدة دقائق لتخرج السمن البلدى والزبدة المميزة لعمل المأكولات المختلفة بها فى المنزل لأفراد الأسرة.
خطوات تصنيع الجبنة القديمة بالقرىخلط المكونات لإخراج الجبن القديمة بالقرى
صناعة الجبنة القديمة فى قرى الأقصر
185.208.78.254
اقرأ على الموقع الرسمي
وفي نهاية المقال نود ان نشير الى ان هذه هي تفاصيل شاهد كيف تقوم سيدات قرى جنوب الأقصر بصناعة السمن البلدى والزبدة والجبن.. فيديو وتم نقلها من اليوم السابع نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
علما ان فريق التحرير في صحافة العرب بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
المصدر: صحافة العرب
كلمات دلالية: شاهد ايجي بست موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس الیوم السابع
إقرأ أيضاً:
خبير عسكري: المقاومة تقوم بعمليات نوعية ومتكاملة بين الفصائل
تتصاعد في الآونة الأخيرة عمليات استهداف جنود وآليات الاحتلال الإسرائيلي في خان يونس (جنوبي القطاع) وفي غيرها مناطق قطاع غزة، وهو ما تظهره المشاهد التي تبثها كتائب عز الدين القسام– الجناح العسكري لحركة المقاومة الإسلامية (حماس)- وسرايا القدس الجناح العسكري لحركة الجهاد الإسلامي، وغيرهما من الفصائل.
وأعلنت المقاومة في وقت سابق عن عدة عمليات استهدفت جنود الاحتلال الإسرائيلي في مدينة غزة وفي خان يونس. وقالت كتائب القسام إن مقاتليها قنصوا جنديا إسرائيليا قرب "تلة المنطار" شرق حي الشجاعية بمدينة غزة الاثنين الماضي، بالإضافة إلى تدمير دبابتي "ميركافا" وناقلة جند وجرافة عسكرية، بعبوات أرضية شديدة الانفجار معدة مسبقا، يوم الجمعة الماضي في شرق جباليا شمالي القطاع.
كما بثت سرايا القدس صورا لتجهيز حقل ألغام بعبوات "ثاقب" وتفجيره بآليات للاحتلال، معلنة استهداف قمرة آلية عسكرية بقذيفة الياسين 105 في بلدة عبسان الكبيرة شرق مدينة خان يونس.
وجاء ذلك بعد الكمين الذي نفذته مؤخرا كتائب القسام ضد ناقلتي جند إسرائيليتين في خان يونس، وأسفر عن مقتل 7 عسكريين وإصابة عدد كبير من الجنود.
ووصف الخبير العسكري والإستراتيجي العقيد الركن حاتم كريم الفلاحي ما تقوم به فصائل المقاومة الفلسطينية بأنه تطور نوعي، حيث باتت تهيئ لمسرح عملياتها من خلال زرع العبوات الناسفة وحقول الألغام، ويكون ذلك عبر تتبع الطرق التي تسلكها قوات الاحتلال ومعرفة أساليب هذه القوات على القتال.
وقال العقيد الفلاحي إن عمليات المقاومة تتراوح ما بين زرع الألغام وضرب مواقع محصنة للاحتلال والإجهاز على الدبابات بقذيفة " الياسين" أو من خلال وصول عناصر المقاومة بشكل مباشر لناقلات جيش الاحتلال وتفجيرها.
تفاوت في العمليات
وأرجع العقيد الفلاحي التطور النوعي في عمليات المقاومة إلى المعرفة الجيدة بطبيعة الأرض، ولأن المقاومة لا يوجد لديها خيار آخر سوى الصمود والمقاومة، لافتا إلى أن جيش الاحتلال ورغم الإمكانيات التي بحوزته يتعرض حاليا لعملية استنزاف كبيرة مما جعله يعتمد على الناقلات القديمة مثل ميركافا 1 و2 و3.
إعلانويشير إلى أن جيش الاحتلال الإسرائيلي يعتمد على القوة النارية المفرطة، ولولاها لما استطاع أن يتقدم في مناطق قطاع غزة، لكن القيادات السياسية والعسكرية بدأت تدرك أن استمرار الحرب لا يصب في صالح هذا الجيش، وتحذر صراحة من تآكل قوته.
وعن انخراط فصائل المقاومة الأخرى في العمليات التي تنفذ ضد جيش الاحتلال، أوضح الفلاحي أن العمليات تتفاوت من فصيل إلى آخر، بحسب القدرات والإمكانيات، ومن أبرز هذه الفصائل كتائب عز الدين القسام وسرايا القدس وألوية الناصر صلاح الدين -الجناح العسكري للجان المقاومة الشعبية في فلسطين- وكتائب أبو علي مصطفى -الجناح العسكري لـالجبهة الشعبية لتحرير فلسطين.
وتعمل فصائل المقاومة بشكل متكامل في مواجهة جيش الاحتلال، فمنها من يطلق الصواريخ، ومنها من يقصف بالهاون، وهناك من يقاتل جيش الاحتلال بشكل مباشر، كما يشير العقيد الفلاحي.
هجوم روسي عنيف بمسيرات يقطع الكهرباء عن خيرسون