شاهد كيف تقوم سيدات قرى جنوب الأقصر بصناعة السمن البلدى والزبدة والجبن.. فيديو
تاريخ النشر: 30th, July 2023 GMT
شاهد المقال التالي من صحافة مصر عن شاهد كيف تقوم سيدات قرى جنوب الأقصر بصناعة السمن البلدى والزبدة والجبن فيديو، رغم مرور السنوات وتطور الزمن، وانتشار كافة أشكال وأنواع الأجبان والزبدة والسمن المصنع فى المحلات بأسعار متفاوتة وتناسب جميع الطبقات، إلا أن عدد .،بحسب ما نشر اليوم السابع، تستمر تغطيتنا حيث نتابع معكم تفاصيل ومعلومات شاهد كيف تقوم سيدات قرى جنوب الأقصر بصناعة السمن البلدى والزبدة والجبن.
رغم مرور السنوات وتطور الزمن، وانتشار كافة أشكال وأنواع الأجبان والزبدة والسمن المصنع فى المحلات بأسعار متفاوتة وتناسب جميع الطبقات، إلا أن عدد كبير من السيدات لا تزال تحافظ على العادات والتقاليد فى منازل قرى محافظة الأقصر، عبر تصنيع تلك المواد الأساسية فى الحياة اليومية بأيديهن، حيث رصد "تليفزيون اليوم السابع" تصنيع إحدي سيدات قرية الدقيرة بمدينة إسنا للسمن البلدي والجبن القريش والزبدة الفلاحى بيديها رغم تقدمها في العمر لتشرح الخطوات التى تتم حتى الوصول للمرحلة النهائية فى التصنيع لتلك المواد بداية من حلب الأبقار والجاموس فى حظائر الماشية الخاصة بهم وحتى الشكل النهائي.
[embedded content]
وفى هذا الصدد تقول الحاجة "أم إبراهيم" 68 سنة مقيمة بقرية الدقيرة فى مدينة إسنا جنوب محافظة الأقصر، إنه مع تطور الزمن وتغير العادات لا تزال بعض السيدات فى القرى تقوم بصناعة الجبن الطبيعي من حليب الجاموس والأبقار، موضحةً أنها تقوم بحلب البقرة نصف كيلو صباحاً ونصف كيلو مساءاً، حيث يخرج ذلك الكيلو نصف رطل سمنة تقريباً وبعدها تفصل باقي المكونات لتنتج الجبن، فهى تقوم بتلك الأمور لتوفير الجبن والسمن البلدي والزبدة الفلاحى لأسرتها بصورة دائمة.
وتضيف ابنة مدينة إسنا، لـ"اليوم السابع"، إأنه فى السنوات الماضية ومع كثرة أعداد الماشية فى حظائر المنازل كانت تقوم السيدات بعمل ما يسمي "خضاضة" ليتم خض اللبن داخلها لتخرج كميات من الرايب والسمن البلدى والجبن القريش، ولكن حالياً مع قلة الكميات أصبحت السيدات تستخدم طريقة بسيطة بنفس الفكرة عبر إستخدام علبة بلاستيكية لتخص فيها اللبن لتحصل على المطلوب فى تلك العادة بصورة شبه يومية، وعن إنتاج الجبن تقول إنها تحلب البقرة وتحصل على وش اللبن والزبدة وتضعهما فى علبة ويتم وضعهما على نار هادئة حتى تتماسك فى بعضها وتضعها فى جوال بالشمس لتصفي حتى تصبح جبن تقسم لقوالب وتترك فى الثلاجة بالمنزل لفترة طويلة.
وأوضحت أم إبراهيم إبنة قرية الدقيرة، إنه بالنسبة لصناعة الزبدة والسمن البلدى لها خطوات تحفظها منذ سنوات طويلة، فهى تقوم بحلب الماشية وترك كمية اللبن فى الثلاجة لمدة يومين تقريباً، ثم توضع فى حلة درجة حرارتها عالية لكي تخمر قليلاً وتخرج وش اللبن لتضعه داخل برطمان مناسب وتقوم بالخض عبر تحريك البرطمان بيديها لتتجمع في كتلة واحدة، وتضعها فى مياه باردة لتحصل على التجمد والتماسك القوى فيما بينها لتخرج عبارة عن كرة كبيرة من السمن البلدى، ثم توضع على النار لعدة دقائق لتخرج السمن البلدى والزبدة المميزة لعمل المأكولات المختلفة بها فى المنزل لأفراد الأسرة.
خطوات تصنيع الجبنة القديمة بالقرىخلط المكونات لإخراج الجبن القديمة بالقرى
صناعة الجبنة القديمة فى قرى الأقصر
185.208.78.254
اقرأ على الموقع الرسمي
وفي نهاية المقال نود ان نشير الى ان هذه هي تفاصيل شاهد كيف تقوم سيدات قرى جنوب الأقصر بصناعة السمن البلدى والزبدة والجبن.. فيديو وتم نقلها من اليوم السابع نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
علما ان فريق التحرير في صحافة العرب بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
المصدر: صحافة العرب
كلمات دلالية: شاهد ايجي بست موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس الیوم السابع
إقرأ أيضاً:
لجنة أممية: "إسرائيل" تعمل وفق سياسة فعلية تقوم على التعذيب
واشنطن - صفا
قالت لجنة تابعة للأمم المتحدة إن "إسرائيل تعمل وفق سياسة فعلية تقوم على التعذيب، مؤكدة وجود أدلة تشير إلى "سياسة دولة فعلية للتعذيب المنظم والواسع الانتشار".
وتستند اللجنة، المعنية بمناهضة التعذيب، في مراجعاتها الدورية إلى شهادات حكومية وتقارير منظمات حقوق الإنسان في الدول الموقعة على اتفاقية مناهضة التعذيب.
وبحسب تقرير لشبكة "بي بي سي"، عرضت منظمات حقوقية فلسطينية وإسرائيلية خلال مراجعة سجل حكومة الاحتلال، روايات وصفت بأنها مروعة حول الأوضاع داخل مراكز الاحتجاز الإسرائيلية، في ظل احتجاز آلاف الفلسطينيين منذ أحداث 7 تشرين الأول/أكتوبر 2023.
وتشير لجنة الأمم المتحدة لمناهضة التعذيب إلى أن القوانين الإسرائيلية المتعلقة بالاعتقال الإداري وقانون المقاتلين غير الشرعيين تتيح احتجاز المشتبه بهم لفترات طويلة من دون التواصل مع محام أو عائلاتهم، وتقول عائلات فلسطينية إنها انتظرت شهورا قبل معرفة أن أحد أفرادها اعتقل، وهو ما تعتبره اللجنة شكلا من "الاختفاء القسري".
وانتقدت اللجنة استخدام "إسرائيل" لقانون المقاتلين غير الشرعيين لاحتجاز مجموعات كاملة من الفلسطينيين، بمن فيهم الأطفال والنساء الحوامل وكبار السن، غير أن أكثر ما استوقف اللجنة كانت الظروف المبلغ عنها داخل مراكز الاحتجاز، والتي شكلت محورًا رئيسيًا في استنتاجاتها المنشورة اليوم.
وتشير الأدلة إلى أن معتقلين فلسطينيين يُحرمون بانتظام من الطعام والماء، ويتعرضون للضرب الشديد، وهجمات الكلاب، والصعق بالكهرباء، والإيهام بالغرق، والعنف الجنسي.
كما يُقال إن بعضهم يُكبّلون بشكل دائم، ويُمنعون من استخدام المراحيض، ويُجبرون على ارتداء الحفاضات.
وترى اللجنة أن هذا التعامل "يرقى إلى جرائم حرب وجرائم ضد الإنسانية".
واعتبرت أن الأدلة على "سياسة دولة فعلية للتعذيب المنظم والواسع الانتشار" تندرج ضمن الأفعال التي تشكل جريمة الإبادة الجماعية بموجب القانون الدولي.
وقال أحد أعضاء اللجنة، بيتر فيديل كيسينغ من الدنمارك، إن ما سمعه وزملاءه كان "صادما بشدة"، وأعرب أعضاء اللجنة عن "قلق بالغ" إزاء غياب التحقيقات أو الملاحقات القضائية في مزاعم التعذيب، داعين إسرائيل إلى فتح تحقيقات مستقلة ومحاسبة المسؤولين، بما يشمل كبار الضباط.
وفي الوقت نفسه، ذكرت بأن حظر التعذيب في الاتفاقية، التي تعد إسرائيل طرفا فيها، "حظر مطلق" لا يسمح بتجاوزه تحت أي ظرف.
وتأتي خلاصة اللجنة في ظل ضغوط متزايدة على "إسرائيل" بشأن سجلها الحقوقي.
وقالت مفوضية الأمم المتحدة لحقوق الإنسان، في جنيف الجمعة الماضية، إن استشهاد فلسطينيين اثنين على يد جنود إسرائيليين في الضفة الغربية يبدو "إعداماً بإجراءات موجزة"، مشيرة إلى تسجيل مصور يظهر الرجلين يرفعان أيديهما مستسلمين قبل إطلاق النار عليهما.
وتشير وكالات الأمم المتحدة للإغاثة إلى أن الأوضاع في قطاع غزة ما تزال صعبة رغم وقف إطلاق النار، إذ تواجه آلاف العائلات برد الشتاء والأمطار داخل خيام، مع نقص الإمدادات، بينما تتواصل الضربات الجوية الإسرائيلية.
سماحة المفتي: إلى متى يستمر الصمت الدولي أمام معاناة أهالي غزة؟