دراسة حديثة تكشف فوائد الرمان للدماغ
تاريخ النشر: 3rd, June 2024 GMT
شمسان بوست / متابعات:
أفاد علماء في دراسة جديدة أجريت على الفئران، أن مادة موجودة في أطعمة مثل الرمان والفراولة والجوز أعادت القدرة على اكتشاف وإزالة الخلايا التالفة في الدماغ، والتي تسبب مرض ألزهايمر.
وقد وجد فريق البحث شكلاً من أشكال فيتامين ب3 يسمى نيكوتيناميد ريبوسيد (NR) يساعد على إزالة الميتوكوندريا التالفة من الدماغ.
عندما تبدأ الميتوكوندريا التالفة في التراكم تمهد الطريق للأمراض التنكسية العصبية مثل مرض ألزهايمر ومرض باركنسون.
يقول عالم الكيمياء الحيوية في جامعة كوبنهاغن، فيلهلم بور: “يعاني العديد من المرضى الذين يعانون من أمراض التنكس العصبي من خلل في الميتوكوندريا، المعروف أيضًا باسم ميتوفاجي. وهذا يعني أن الدماغ يواجه صعوبات في إزالة الميتوكوندريا الضعيفة، التي تتراكم وبالتالي تؤثر على وظائف المخ”.
اكتشف بور وزملاؤه أن مادة “اليوروليثين أ” الموجودة في الرمان، تساعد في إزالة الميتوكوندريا التالفة المتراكمة في الدماغ.
مثل هذه المكملات الغذائية لن تمنع بالضرورة أو تعالج أمراضًا مثل مرض ألزهايمر، لكن قد تؤدي إلى إبطاء تطور المرض وتقليل مخاطر الآثار الجانبية.
يقول بور: “على الرغم من أن الدراسة أجريت على نماذج من الفئران، إلا أن التوقعات إيجابية”.
وحسب بور، فإن العلماء يحاولون العثور على الجرعة المناسبة، لكنه يعتقد أنها أكثر من رمانة في اليوم.
المصدر: شمسان بوست
إقرأ أيضاً:
لذيذ جدا .. طريقة عمل طاجن السجق بدبس الرمان
إذا كنت من محبي الأكلات الخفيفة والمبتكرة نقدم لك اليوم طريقة عمل طاجن السجق بدبس الرمان بخطوات سهلة وطعم شهي:
المكونات:
500 جرام سجق بلدي مقطع قطع صغيرة
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل رومي أخضر مقطع شرائح
1 فلفل حار (اختياري)
2 ثمرة طماطم مبشورة أو مقطعة صغير
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة زيت
رشة قرفة (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين
---
الطريقة:
1. تحمير السجق:
في طاسة على النار، ضعي ملعقة زيت وسخنيها، ثم أضيفي السجق وقلبيه حتى يتحمر ويخرج الدهون الخاصة به.
2. إضافة الخضار:
أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل الرومي (والحار إذا رغبتِ) وقلبي حتى يأخذوا لوناً خفيفاً.
3. إضافة الطماطم والتوابل:
أضيفي الطماطم المبشورة وقلبيها مع المكونات، ثم أضيفي التوابل: بابريكا، كمون، قرفة، ملح وفلفل.
4. إضافة دبس الرمان:
بعد أن تتسبك الطماطم قليلًا (حوالي 5 دقائق)، أضيفي دبس الرمان وقلّبي جيدًا، واتركي الخليط يغلي دقيقتين.
5. الطاجن:
انقلي المزيج إلى طاجن فخار أو بايركس، وادخليه فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى يتجانس ويأخذ وجهًا خفيفًا.
6. التقديم:
زيني بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا مع أرز أبيض أو عيش بلدي.
الاطلاع على سير العمل في مكتب الخارجية بالحديدة