جددي سفرتك.. طريقة عمل الرقاق للعيد بخلطة سحرية ومكونات اقتصادية
تاريخ النشر: 10th, June 2024 GMT
الرقاق من الوجبات الرئيسية على سفرة عيد الأضحى المبارك، ويتم تحضيره مع أنواع لحوم مختلفة، وشوربة دسمة خاصة باللحم، وترغب ربات البيوت في تحضيره بالطريقة الأصلية لتسعد به عائلتها، ويستعرض «الوطن» على خطى الشيف أميرة شنب، في برنامجها الذي يعرض على «سي بي سي سفرة»، فيما شملت المقادير الآتي:-
2 كوب شوربة لحمة. معلقة سمن سائحه. لحمة مفرومة. نصف معلقة الزبدة والزيت. بصله مقطعة مكعبات صغيرة. ثوم مفروم. طماطم مقطعة مكعبات. صلصة طماطم. جزره مبشورة. ملح. فلفل أسود. بيضة. كوب لبن.
- الخطوة الأولى لعمل الرقاق: ادهني الصينية بالزبدة ودقيق، في طاسة سخني الزبدة والزيت وشوحي بهما كمية البصل حتى يذبل، وضيفي الثوم، وملعقة كبيرة من الصلصة، حتى تتحمص، وبعد تعصيج الطماطم، ضعي اللحمة.
- الخطوة الثانية: بعد تعصيج اللحمة ضيفي الطماطم والجزر، وملح وفلفل والشوربة، واتركي اللحمة على نار هادئة حتى يتبخر الماء، وضيفي السمن على الشوربة المركزة، المغلية حتى تسيح، اسقى الرقاق كل واحدة منفردة على كل وجه بالشوربة المركزة مع السمنة، وبعد الانتهاء من نصف الكمية فقط في البداية.
- الخطوة الثالثة: وزعي اللحمة على الرقاق بالتساوي، اضغطي على اللحمة حتى تتجانس مع الرقاق، ضيفي الكمية المتبقية، وبعد إضافة جميع قطع الرقاق اضغطي عليها برفق من الأعلى.
- الخطوة الرابعة: تخفقي البيضة والفلفل الأسود وضيفي اللبن واسقي بالخليط الرقاق، أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 من 25 لـ 30 دقيقة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الرقاق عيد الأضحي وصفات أكلات العيد اللحمة
إقرأ أيضاً:
السماق .. توابل سحرية تحمي الجسم وتعزّز الصحة
يُعد السماق من التوابل الشرقية الشهيرة التي لا تقتصر أهميتها على إضفاء نكهة مميزة للطعام، بل تتعداها لتقدم فوائد صحية مذهلة أثبتتها الدراسات الحديثة.
فوائد إستخدام توابل السماقويحتوي السماق على مضادات أكسدة قوية تساعد في مكافحة الالتهابات، وتقوية جهاز المناعة، إلى جانب دوره الفعال في خفض مستويات السكر والكوليسترول في الدم، ما يجعله خيارًا مثاليًا لمرضى السكري والقلب.
كما يتميز السماق بخصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، ويُستخدم منذ القدم في الطب الشعبي لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي، مثل: عسر الهضم والانتفاخ، وفقا لما نشر في موقع "هيبقى لاين الطبي.
ويشير خبراء التغذية إلى أن إضافة رشة من السماق إلى الطعام يوميًا قد تسهم في تحسين الصحة العامة، بفضل تركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن، وعلى رأسها فيتامين C والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
وبالإضافة إلى فوائده الصحية، يمنح السماق الطعام مذاقًا حامضيًا لذيذًا، يجعله بديلاً صحياً للملح والليمون في بعض الأطباق، خاصة للذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الصوديوم.
وتحمل توابل السماق في طياتها فوائد صحية متعددة، تجعلها مكوناً هاماً في النظام الغذائي الصحي، لما تتمتع به من خصائص علاجية وطبية تعود بالنفع على الجسم. وفيما يلي أبرز هذه الفوائد:
ـ غني بمضادات الأكسدة: يحتوي السماق على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحارب الإجهاد التأكسدي وتقلل من الالتهابات في الجسم.
ـ السيطرة على نسبة السكر في الدم:
وتشير بعض الدراسات إلى أن السماق قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم، ما يجعله مفيداً لمرضى السكري.
ـ تعزيز صحة القلب:
ويساهم السماق في دعم صحة القلب من خلال خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم.
ـ خصائص مضادة للميكروبات:
ويمتلك السماق تأثيرات طبيعية مضادة للبكتيريا والفطريات، مما يعزز مناعة الجسم ضد الميكروبات.
ـ تحسين الهضم:
واستخدم السماق تقليدياً في علاج اضطرابات المعدة والمساعدة على الهضم.
ـ مضاد للالتهابات:
وبفضل خصائصه المضادة للالتهاب، يمكن أن يساعد السماق في التخفيف من أعراض الأمراض المزمنة مثل: التهاب المفاصل.
أبوظبي تعلن موافقة الاحتلال على إدخال مساعدات إماراتية عاجلة لغزة