أطعمة لا ينصح بتخزينها في باب الثلاجة
تاريخ النشر: 13th, July 2024 GMT
يعتقد البعض أن تخزين الأطعمة في أي مكان داخل الثلاجة، بما في ذلك باب الثلاجة، لا يؤثر على جودتها أو فترة صلاحيتها.
لكن هذا الاعتقاد غير صحيح، حيث توجد أماكن معينة في الثلاجة تساهم في سرعة فساد بعض الأطعمة.
وفقًا لموقع "Eating Well"، فإن هناك أطعمة محددة لا يجب تخزينها في باب الثلاجة لأنها تفسد سريعًا.
1. الحليب
على الرغم من أن باب الثلاجة يبدو مكانًا مناسبًا لتخزين زجاجات الحليب، إلا أنه في الواقع ليس كذلك.
تكون درجات الحرارة في باب الثلاجة أقل برودة مقارنة بالأجزاء الأخرى، مما يسمح بنمو البكتيريا بسرعة.
يُنصح بتخزين الحليب في الجزء الخلفي من الثلاجة حيث تكون درجة الحرارة أكثر برودة وثباتًا.
2. البيض
بالرغم من وجود رف مخصص في باب الثلاجة لتخزين البيض، إلا أنه ليس مكانًا مناسبًا للحفاظ على البيض في درجة حرارة مستقرة.
الأفضل هو تخزين البيض على رف داخلي في الثلاجة.
بالإضافة إلى ذلك، يُفضل الحفاظ على علبة البيض الأصلية التي تمنع فقدان الرطوبة وتحمي البيض من امتصاص أي روائح أو نكهات من الأطعمة الأخرى.
3. اللحوم والدواجن
تخزين اللحوم والدواجن النيئة في باب الثلاجة ليس آمنًا. هذه الأطعمة تحتوي على سوائل يمكن أن تلوث الأطعمة الأخرى إذا تلامست معها.
يُنصح بتخزين اللحوم والدواجن في الجزء السفلي من الثلاجة أو في درج خاص بها لتجنب التلوث العرضي وللحفاظ على درجة حرارة مناسبة.
4. الفواكه والخضروات
الفواكه والخضروات تحتاج إلى بيئة تخزين معينة تختلف عن بيئة باب الثلاجة.
يُفضل تخزين الفواكه والخضروات في الأدراج السفلية للثلاجة التي توفر بيئة مثالية لذلك.
معظم الأدراج الهشة تسمح بالتحكم في مستوى الرطوبة، حيث تحتاج الفواكه إلى رطوبة أقل بينما تحتاج الخضروات إلى رطوبة أعلى.
5. الجبن
تخزين الجبن في باب الثلاجة ليس مناسبًا، مثلما هو الحال مع الفواكه والخضروات.
يُفضل تخزين الجبن في الدرج النحيف الذي يوجد غالبًا في منتصف الثلاجة، حيث تكون درجة الحرارة أكثر ثباتًا وتساعد في الحفاظ على نكهة وجودة الجبن.
نصائح عامة لتخزين الأطعمة في الثلاجة- تجنب وضع الأطعمة التي تتطلب درجات حرارة ثابتة في باب الثلاجة.
- استخدم الأدراج السفلية لتخزين الفواكه والخضروات لتحقيق الرطوبة المناسبة.
- احرص على تخزين اللحوم والدواجن النيئة في الجزء السفلي من الثلاجة لمنع التلوث العرضي.
- حافظ على ترتيب الثلاجة لتسهيل الوصول إلى الأطعمة وضمان توزيع الهواء البارد بشكل مناسب.
باتباع هذه الإرشادات، يمكن الحفاظ على جودة الأطعمة ومنع فسادها السريع، مما يساهم في توفير بيئة تخزين أفضل وأكثر صحة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: التخزين باب الثلاجة الفواکه والخضروات فی باب الثلاجة
إقرأ أيضاً:
تتحول لسموم.. احذر من وضع هذه الأطعمة في الميكروويف
يُعدّ الميكروويف من روائع التكنولوجيا الحديثة، إذ يُمكن للطعام أن يتحول من بارد كالثلج إلى ساخن جدًا في ثوانٍ، ولكن هناك بعض الأشياء التي لا ينبغي وضعها في الميكروويف أبدًا، بعض الأطعمة والمشروبات والأوعية قد تحترق أو تذوب أو تنفجر إذا تم تسخينها لمدة تقل عن دقيقة، وقد يتحول بعضها إلى مواد سامة.
وفقا لموقع health العديد من الأطعمة لا تتفاعل جيدًا مع التسخين السريع. بعضها يحتوي على مركبات قد تُسبب تهيجًا، والبعض الآخر قد ينفجر بسبب تراكم الضغط.
الفلفل الحار
يحتوي الفلفل الأحمر الحار، أو البرتقالي، أو الأخضر على مركب يُسمى الكابسيسين، وهو ما يُضفي عليه نكهته اللاذعة، عند تسخين الفلفل الحار ، وخاصةً الأنواع شديدة الحرارة، يتبخر الكابسيسين في الهواء المُغلق داخل الميكروويف، فتح باب الميكروويف يُعرّضك لأبخرة قد تُهيّج وتُحرق رئتيك، وحلقك، وعينيك، وأنفك.
البيض المسلوق
لقد سئمت من البيض البارد كوجبة خفيفة في منتصف النهار، لذا تضع بيضة في الميكروويف لمدة 15 ثانية، يبدو كل شيء على ما يرام حتى تقطع البيضة وتنفجر - في كل مكان على مكتبك، وعلى جهاز الكمبيوتر الخاص بك، وعلى نفسك.
سواءً كان البيض مسلوقًا بقشره أو مقشرًا، يُطلق البخار عند تسخينه في الميكروويف، لا يستطيع البخار الخروج من البياض، فيتراكم الضغط.
اللحوم المصنعة
يُنصح بطهي الهوت دوج ولحوم الغداء، والنقانق على الموقد أو في الفرن، وليس في الميكروويف، يؤدي تسخين هذه المنتجات من اللحوم المصنعة إلى تكوين نواتج أكسدة الكوليسترول (COPs).
ارتبطت مركبات الكولين الانتقائية (COPs) بأمراض القلب التاجية، وتشير الأبحاث إلى أنها قد ترتبط أيضًا بالالتهابات، وتراكم اللويحات في الشرايين، وغيرها من الحالات الصحية.
الدفاع المدني بميسان يخمد حريقًا في أشجار وأعشاب في جبل بثرة