طريقة عمل حمص الشام في المنزل.. المقادير وخطوات التحضير
تاريخ النشر: 7th, November 2024 GMT
حمص الشام.. مع اقتراب فصل الشتاء، تحرص الكثير من ربات البيوت على تحضير حمص الشام في المنزل، والاعتماد عليه في أيام الطقس البارد، لذلك تعد طريقة عمل حمص الشام من أكثر الوصفات الأكثر بحثا خلال هذه الأيام.
وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها طريقة عمل حمص الشام في المنزل بمكونات صحية مثل المحلات، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
ويطلق البعض على حمص الشام الحلبسة أو اللبلبي كما يطلق عليه البعض في الخليج، وهو حساء أو مشروب مالح بالحمص.
فوائد حمص الشام- يمنحك الدفء والكثير من الطاقة.
- غني بالبروتين.
- يوازن نسبة السكر في الدم.
- يساهم في تقليل نسبة الكولسترول في الدم لأنه يمد الجسم بالألياف التي يحتاجها بدهون قليلة مما يساهم كثيرًا في خفض نسبة الكولسترول.
طريقة عمل حمص الشامالمقادير
1/4 كيلو حمص شام.
1/4 كيلو طماطم.
بصلة صغيرة.
2 فص ثوم.
ملح.
كمون.
بابريكا.
الطريقة
1- ينقع الحمص في الماء مده لا تقل عن 8 ساعات مع تغيير الماء من وقت لآخر.
2- يسلق الحمص مع الماء فقط لمدة 15 دقيقة.
3- يضاف عصير الطماطم والبصلة والثوم إلى الحمص، ملحوظة: البصلة سليمة مع عمل فتحات طولية بالسكينة وكذلك الثوم، للحصول على الزيوت العطرية منهم والمذاق.
4- عند قرب التسوية، نضيف التوابل والملح.
5- يقدم ساخنًا مع الليمون والشطة حسب الرغبة.
الحمص المقليالمقادير
- ربع كيلو حمص الشام.
- مياه.
- 2 ملعقة بابريكا.
- معلقه كبيرة كركم.
- معلقة ملح.
- معلقه كمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير
1- اسلقي الحمص وصفيه وضعي عليه التوابل البابريكا والملح والكمون والكركم ونقلب جيدًا.
2- نضيف الزيت ونقلب ونضعه في صينية كبيرة ونفرده ونضعه في الفرن حتي يحمص ونخرجه، وبذلك يكون جاهزا للتقديم.
اقرأ أيضاً«سهلة وبسيطة».. طريقة عمل ألبان كيك المحشي بالشيكولاته
بطريقة سهلة وبسيطة.. طريقة عمل طاجن العكاوي بالصوص الأحمر
لـ ربات البيوت.. طريقة عمل الجبنة المثلثات بمكونات اقتصادية
المصدر
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: حمص الشام حمص طريقة عمل طريقة عمل حمص الشام طريقة حمص الشام عمل حمص الشام طريقة عمل الحمص حمص الشام طريقة طریقة عمل حمص الشام
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة
يعشق الكثير شوربة الجمبري اللذيذة ولكن هناك بعض الخطوات لعمل شوربة الجمبري في المنزل بطريقة مطاعم السمك.
المكونات
500 جم جمبري مقشر ومنظف
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب مرق سمك أو مرق دجاج
1 كوب كريمة طبخ
½ كوب لبن (اختياري لتخفيف القوام)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة بابريكا
رشة زعتر أو بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
في حلة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم شوحي البصل حتى يذبل، وأضيفي الثوم لمدة 30 ثانية.
أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقة حتى يختفي طعمه النيء.
اسكبي المرق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى لا تتكتل الشوربة.
أضيفي الكريمة واللبن (إذا استخدمتِه)، واتركي الخليط حتى يبدأ في الغليان الخفيف.
تبلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
أضيفي الجمبري واتركيه من 3 إلى 5 دقائق فقط حتى ينضج، لأن طهيه أكثر من اللازم يجعله قاسيًا.
زيني بالبقدونس المفروم وقدمي الشوربة ساخنة.
نصيحة
لنكهة أغنى، يمكنكِ سلق قشور ورؤوس الجمبري لمدة 20 دقيقة مع بصلة وورق لورا، ثم تصفية المرق واستخدامه في الشوربة بدلاً من المرق الجاهز.