طريقة عمل الكفتة اللبنانية باللحم المشوي في المنزل
تاريخ النشر: 9th, November 2024 GMT
الكفتة اللبنانية باللحم المشوي.. تختلف طرق عمل الكفتة من بلد عربية لأخرى، ولعل أبرزها الكفتة اللبنانية باللحم المشوي التي تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضيرها في المنزل.
الكفتة اللبنانية باللحم المشويوتقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل الكفتة اللبنانية باللحم المشوي في المنزل، خلال السطور التالية:
الكفتة اللبنانية باللحم المشوي في المنزل
المكونات:
- 500 جرام لحم مفروم «بدون دهون».
- 1 حبة بصل مبشور.
- ربع معلقة صغيرة فلفل أسود.
- معلقة صغيرة ملح.
- نصف كوب شوفان مطحون.
- بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات.
- ربع معلقة صغيرة الكمون مطحون.
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- قومي بفرم البصل حتى يصبح ناعم جدا ثم اعصريه حتى يتخلص من ماؤه، لأن ماء البصل يجعل الكفتة لا تتماسك.
- ثم افرمي أوراق البقدونس أيضا، وضعي جميع المكونات « اللحم المفروم- البصل - البقدونس - البهارات -الملح - الفلفل الأحمر الحار» في وعاء كبير.
- قلبي اللحم المفروم مع باقي المكونات جيدا، وشكلي اللحم المفروم علي شكل فطائر أو علي شكل أسياخ.
- يفضل أن تتركي أسياخ الكفتة في الثلاجة قليلا حتى تتماسك ولا تتفتت أثناء الشواء.
- ثم سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة ثم ادهنيها بالقليل من الزيت.
- ضعي الكفتة لمدة 10 الي 15 دقيقة حتى تنضج.
طريقة تقديم الكفتة المشوية على الطريقة اللبنانية:
- يمكنك تقديم الكفتة المشوية الساخنة مع سلطة التبولة اللبنانية، بالإضافة إلى الخبز اللباني والبصل والطماطم المشوية.
اقرأ أيضاًطعم لذيذ وفوائد غذائية في طبق واحد.. طريقة عمل البسلة بالفراخ
طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية في المنزل.. المقادير والخطوات
طريقة عمل حمص الشام في المنزل.. المقادير وخطوات التحضير
المصدر
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: فی المنزل طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكبدة بالردة على الطريقة المصرية الأصلية
تُعد الكبدة بالردة واحدة من أشهر وأبذخ الأطباق الشعبية المصرية، وتتميز بمذاقها المقرمش من الخارج والطرّ من الداخل، ولذلك نعرض في السطور التالية بالتفصيل طريقة عمل الكبدة بالردة للحصول على نتيجة مثالية مثل أشهر عربات ومحلات الكبدة.
المقادير والمكونات- نصف كيلو كبدة شرائح رقيقة (مقطعة بمعرفة الجزار).
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
- عصير ليمونتين.
- ربع كوب خل أبيض.
- البهارات: ملعقة كبيرة كمون، ملعقة كبيرة كزبرة جافة، ملح حسب الرغبة، رشة فلفل أسود، ورشة شطة (اختياري).
- للتغليف: كوبان من الردة (نخالة القمح)، وملعقتان كبيرتان من الدقيق (لإعطاء تماسك للقرمشة)، ورشة ملح وكمون خفيفة للردة.
- للقلي: زيت نباتي غزير للقلي.
طريقة التحضير1- تحضير التتبيلة
- في وعاء عميق، اخلطي الثوم المفروم، عصير الليمون، الخل، والبهارات (الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، والشطة) جيداً.
- ضعي شرائح الكبدة في التتبيلة مع التقليب برفق لضمان تغطيتها بالكامل.
- اتركي الكبدة في الثلاجة لمدة 30 إلى 45 دقيقة لتشرب النكهة تماماً (ملاحظة: يُفضل عدم غسل الكبدة بالماء الكثير حتى لا تفقد قيمتها الغذائية، ويكفي تتبيلها بالليمون والخل).
2- التغليف بالردة
- في طبق واسع وعميق، اخلطي الردة مع الدقيق ورشة خفيفة من الملح والكمون.
- خذي كل شريحة كبدة وضعيها في الردة، واضغطي عليها برفق بيديكِ من الجهتين لضمان التصاق طبقة جيدة من الردة بها.
- تخلصي من الردة الزائدة بنفض الشريحة بخفة.
3- مرحلة القلي
- في مقلاة عميقة، سخني كمية وفيرة من الزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح ساخنا جدا (ولكن بدون أن يدخن بشدة).
- ضعي شرائح الكبدة في الزيت الساخن، ولا تقومي بوضع كميات كبيرة دفعة واحدة حتى لا تنخفض حرارة الزيت.
- اتركي الكبدة لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين فقط على كل وجه، حيث تنضج الكبدة سريعا وإذا زادت مدة طهيها ستصبح قاسية وجافة.
اقرأ أيضاًزي المطاعم.. طريقة عمل بيتزا بالجمبري في المنزل
زي المحلات.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل
لعشاق المأكولات البحرية.. طريقة عمل طاجن المكرونة بالجمبري في المنزل
نادي الأسير الفلسطيني: ارتفاع عدد الأسيرات إلى 89 داخل السجون الصهيونية