مقرمش ولذيذ.. طريقة عمل القرنبيط الكرسبي خطوة بخطوة
تاريخ النشر: 29th, November 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل القرنبيط الكرسبي من وصفات المطبخ العربي، والتي يمكن تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وبطعم شهي ولذيذ، وهي من الوصفات التي سوف تنال إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل القرنبيط الكرسبي، وهي من الأكلات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
مقادير طريقة عمل القرنبيط الكرسبي :
رأس قرنبيط (متوسط الحجم)، مقطّع إلى زهرات.
كوب دقيق.
نصف كوب نشا.
4 ملاعق بقسماط كرسبي
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
ملعقة صغيرة بصل بودرة.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ماء بارد (لتحضير الخليط).
زيت نباتي للقلي.
طريقة عمل القرنبيط الكرسبي:
- لتحضير القرنبيط: اسلقي زهرات القرنبيط في ماء مغلي مملح لمدة 5-7 دقائق، حتى يصبح نصف ناضج. صفيه واتركيه ليبرد.
- لتحضير خليط التغليف: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، النشا، البقسماط، البيكنج باودر، الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، الملح، والفلفل.
- أضيفي الماء البارد تدريجياً مع التقليب حتى تحصلي على خليط سائل كثيف يشبه قوام خليط الكيك.
- لتغطية القرنبيط: أغمسي زهرات القرنبيط المسلوقة في الخليط، وتأكدي من تغليفها بالكامل.
- القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، واقلي زهرات القرنبيط المغموسة في الخليط حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- أخرجيها وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وقدمي القرنبيط الكرسبي ساخناً مع صلصة الكاتشب أو صلصة الثوم أو أي صلصة تفضّلينها.
- لإضافة نكهة مميزة، يمكنكِ رش القرنبيط بعد القلي برشة خفيفة من الزعتر أو الفلفل الحار المطحون.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: القرنبيط المطبخ العربي المزيد المزيد
إقرأ أيضاً:
فاكهة صغيرة بمفعول كبير.. ماذا يحدث لجسمك عند تناول البرقوق؟
يُعد البرقوق من الفواكه الصيفية اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية التي تدعم الصحة العامة للجسم.
فوائد البرقوق الصحيةوهناك مجموعة من الفوائد المذهلة لتناول البرقوق بانتظام، وفقا لما نشر في العديد من التقارير الطبية في موقع Healthline وMedical News Today وWebMD، وتشمل ما يلي:
ـ تحسين الهضم ومكافحة الإمساك:
يحتوي البرقوق على نسبة عالية من الألياف الطبيعية وسكر "السوربيتول"، ما يساعد على تعزيز حركة الأمعاء والتخلص من الإمساك بطريقة طبيعية وآمنة.
ـ تعزيز صحة القلب:
غني بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب وتحسّن تدفق الدم، كما يساهم في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار (LDL).
ـ دعم وظائف الدماغ:
المركبات النباتية في البرقوق، مثل البوليفينولات، تساعد في حماية خلايا الدماغ من التلف وتعزز الذاكرة والتركيز، خاصة مع التقدم في العمر.
ـ تقوية العظام:
أظهرت الدراسات أن البرقوق المجفف (القراصيا) يساهم في الحفاظ على كثافة العظام، ويُقلل خطر الإصابة بهشاشة العظام، خاصة لدى النساء بعد انقطاع الطمث.
ـ تنظيم مستويات السكر في الدم:
رغم طعمه الحلو، إلا أن البرقوق يُصنف ضمن الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، ما يجعله خيارًا آمنًا للمساعدة في استقرار سكر الدم.
ـ مضاد فعال للالتهابات:
يحتوي على فيتامين C وE والفلافونويدات، وهي مركبات تحارب الجذور الحرة وتقلل من مستويات الالتهاب في الجسم.
ينصح الخبراء بتناول البرقوق طازجًا أو مجففًا دون سكر مضاف، بمعدل معتدل (2–3 ثمرات يوميًا)، لتحقيق فوائده دون التسبب في أي آثار جانبية، خاصة لدى مرضى السكري أو من يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
لقطات جديدة توثق دمارا هائلا لحق بمعهد “وايزمان” إثر صاروخ إيراني (صور)