تبحث الأمهات على وصفات جديدة وشهية لتحضيرها على مائدة الطعام في المناسبات السارة حتى ترضى ضيفوها.
تعد وجبة مجبوس الدجاج الإماراتي من أشهى الوصفات المفضلة في المطبخ الخيلجي ويسهل تحضيرها بين حين لآخر.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير مجبوس الدجاج الإماراتي بخطوات سهلة وبسيطة لتسعدي أفراد أسرتك.
المقادير
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- الزيت : 4 ملاعق كبيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- هيل : 10 حبات (صحيح)
- القرفة : عود
- لومي : 1 حبة (صحيح)
- الدجاج : 1 كيلو (مقطع ومنزوع الجلد)
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (أنصاف)
- الفلفل الأخضر : 3 قرون (صحيح)
- بقدونس : كوب (مفروم)
- الكزبرة : كوب (مفرومة)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- هيل : ملعقة صغيرة (ناعم)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
- ليمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم / مفرومة)
- الثوم : رأس (غير مقشر)
- ملح : 3 ملاعق صغيرة
- سمن : 4 ملاعق كبيرة (أو زبدة)
- بقدونس : حسب الرغبة (وكزبرة مفرومة / للتقديم)
طريقة التحضير
اغسلي الأرز البسمتي بالماء وانقعيه لمدة ١٥ دقيقة.
في قدر على النار، حمّي الزيت، ثم أضيفي البهارات الكاملة الصحيحة، وقلبي قليلاً حتى تتحمص، ثم أضيفي الدجاج، والبصل، والثوم، والفلفل، وضعي غطاء القدر، واتركيه لبضع دقائق ثم قلبي قليلاً حتى يتحول البصل للون الذهبي.
أضيفي الكزبرة، والبقدونس، والفلفل الأخضر، ثم أضيفي البهارات الناعمة جميعها، وقلبي حتى تتوزع جيداً، ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، وقلبي جيداً مع إضافة البطاطس، وغطي القدر واتركيه لتذبل الطماطم قليلاً.
اغمري قدر الدجاج بالماء، وضعي الغطاء، واتركيه حتى ينضج، مع إضافة الملح، ورأس الثوم.
أضيفي الأرز المنقوع، وارفعي درجة حرارة النار لقوية ليغلي الأرز مع التحريك الخفيف ولمرة واحدة حتى يتغلغل الأرز بالمرق لمدة 4 دقائق، مع إضافة السمنة أو الزبدة على سطح المجبوس بحسب الرغبة، ثم خففي النار، واتركي الأرز ليطهى لمدة 20-30 دقيقة.
اسكبي المجبوس وضعيه في طبق التقديم مع التزيين بعض البقدونس الكزبرة والمكسرات المحمصة بحسب الرغبة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: أرز بسمتي الزيت ورق غار هيل القرفة لومي الدجاج ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
المملكة المتحدة: وصول 1194 مهاجرا على متن قوارب صغيرة
رصدت السلطات البريطانية ، وصول 1194 مهاجرًا أمس السبت، بالعبور من نهر المانش على متن قوارب صغيرة، وهو رقم قياسي منذ بداية العام، وفقًا لإحصاء أجرته وكالة فرانس برس استنادًا إلى أرقام رسمية.
ومنذ بداية العام، وصل 14808 مهاجرين إلى بريطانيا بالطريقة نفسها، وهو رقم غير مسبوق على الرغم من الإجراءات العديدة التي اتخذتها الحكومتان الفرنسية والبريطانية للحد من هذه الظاهرة.
وتعهدت الحكومة البريطانية برئاسة كير ستارمر، على غرار الحكومات المحافظة السابقة، بمكافحة الهجرة غير الشرعية.
وينظر البرلمان البريطاني حاليًا في مشروع قانون لمراقبة الحدود، والذي من المتوقع أن يمنح سلطات إنفاذ القانون مزيدًا من الصلاحيات للقضاء على شبكات تهريب البشر.
من جهة أخرى، كانت السلطات البحرية الفرنسية قد أعلنت في وقت سابق من اليوم إنقاذ 184 شخصًا كانوا يحاولون عبور نهر المانش بشكل غير قانوني إلى إنجلترا على متن قوارب صغيرة، وذلك بين مساء الجمعة وظهر السبت في مضيق دوفر.
وفي تصريحات لقناة سكاي نيوز، وصف وزير الدفاع البريطاني، جون هيلي، هذه المشاهد بأنها "صادمة".
وأشار إلى أن هناك اتفاقًا مع فرنسا لتغيير طرق التعامل مع هذه الظاهرة.
اقتراح أميركي يسمح لإيران بتخصيب اليورانيوم.. ولكن!