دراسة تكشف أخطر أكلات مطاعم الوجبات السريعة
تاريخ النشر: 8th, January 2025 GMT
كشفت دراسة جديدة حقائق مقلقة عن مستوى جزيئات البلاستيك الدقيقة في أطعمة سلاسل الوجبات السريعة الأمريكية الشهيرة، ووجدت أنها مليئة بالبلاستيك الدقيق المرتبط بالسرطان، والعقم، والتوحد.
واختبر الباحثون أكثر من 300 نوع من الأطعمة المباعة في سلاسل المطاعم ومحلات البقالة في جميع أنحاء أمريكا بحثاً عن نوعين من السموم المجهرية.
ووجدوا أن أسوأ نتيجة سُجلت في سلسلة السلطة من "ستاربكس" و"سويت غرين"، مقارنة بمطاعم الوجبات السريعة الأخرى.
الفثالات وسلطة الدجاجلكن، وفق "دايلي ميل"، لم يقف الأمر عند ذلك، فقد وُجِد أن سلطة الدجاج بالبيستو بارم من "سويت غرين" Sweetgreen ولاتيه الماتشا من "ستاربكس" يحتويان على أعلى كمية من الفثالات، وهي نوع من المواد الكيميائية المستخدمة لجعل البلاستيك أكثر مرونة وشفافية.
واحتوى برغر الجبن ووبر بالجبن من مطاعم "برغر كينغ" Burger King ومطاعم "شيك شاك" Shake Shack على ثالث أعلى مستويات من هذه الجسيمات الدقيقة التي ترتبط بأمراض خطيرة.
ولم تسلم سلاسل مطاعم البوريتو المكسيكي الرائجة حالياً من آثار البلاستيك، فقد حلت تالية في وجود جزيئات بلاستيك دقيق في الطعام، وخاصة من سلسة مطاعم "تاكو بل".
وضمت قائمة المطاعم التي تقدم أطعمتها وجبات غنية بالبلاستيك الدقيق "وينديز" و"شيبوتلي".
وفي الدراسة، تم شراء عدة عينات من كل منتج من أجل الحصول على النتائج الأكثر صدقًا قدر الإمكان.
وفي المجموع، تم اختبار 775 عينة من 312 طعاماً بحثاً عن المواد الكيميائية البلاستيكية.
ولمنع أي تلوث، تم إرسال جميع المنتجات إلى مختبر اختبار معتمد في عبواتها الأصلية.
أسوأ منتجوبعد الاختبارات، تم اعتبار سلطة الدجاج من "سويت غرين" أسوأ منتج للوجبات السريعة بسبب محتواها العالي من الفثالات.
وفق وكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA)، تعتبر مستويات التعرض اليومي للفثالات - وخاصة DEHP - خطيرة محتملة عند حوالي 20 ميكروغراماً لكل كيلوجرام من وزن جسم الإنسان يومياً.
واحتوت سلطة "سويت غرين" على متوسط 0.05 ملغم لكل وجبة (395 غراماً)، كما هو الحال مع لاتيه الماتشا من "ستاربكس".
وقال فريق البحث إن هذه الكمية التي تعتبر آمنة وفقاً لمعايير السلامة الحالية، ليست كذلك، وإن الكثير من البيانات والأبحاث حول سمية البلاستيك عفا عليها الزمن، ويجب تحديثها.
وبشكل عام، اكتشف فريق البحث الفثالات في 73%ة من المنتجات الـ 312 التي اختبروها.
مادة بيسفينول أوكجزء من الدراسة التي استمرت 18 شهراً، اختبر الباحثون أيضاً بعض العناصر بحثًا عن مادة بيسفينول أ (BPA)، وهي مادة كيميائية صناعية تستخدم في إنتاج البلاستيك وعلب الألومنيوم.
وقد وجدت دراسة سابقة أن مادة بيسفينول أ التي تبطن العبوات البلاستيكية والمعدنية للأطعمة - كانت مرتبطة بالتغيرات العصبية والسلوكية المرتبطة بالتوحد.
وفي الدراسة الجديدة، تجاوزت عينات من 22 منتجاً، من بائعين مثل "ستاربكس" و"شيك شاك" و"هول فودز"، حدود تناول بيسفينول أ التي حددتها هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA).
وتراوحت الكميات الزائدة من 450% إلى 32571% لشخص يبلغ وزنه 70 كغم.
وكانت "حبيبات شاي بوبا" أو شاي الفقاعات من شركة بوبا غايز من أسوأ المخالفين عندما يتعلق الأمر بمحتوى مادة بيسفينول أ.
وقال الباحثون إن شاي بوبا المذكور يعادل 1.2 سنة من الاستهلاك الآمن لمادة بيسفينول أ، وفق معايير هيئة سلامة الأغذية الأوروبية.
المصدر: موقع 24
كلمات دلالية: سقوط الأسد حصاد 2024 الحرب في سوريا عودة ترامب خليجي 26 إيران وإسرائيل إسرائيل وحزب الله غزة وإسرائيل الإمارات الحرب الأوكرانية السرطان التوحد
إقرأ أيضاً:
كيف تحافظ على صحة طفلك من خطر السمنة؟.. إليك هذه النصائح
السمنة من المشاكل الصحية الشائعة التي تصيب الأطفال وتسبب لهم أمراضا كثيرة في سن مبكر، ويبحث كثير من الآباء والأمهات عن حلول لمشاكل السمنة عند أطفالهم.
وتوفر «الأسبوع» لزوارها ومتابعيها كل ما يخص المحافظة على صحة الطفل من خطر السمنة وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة على مدار اليوم.
ازاي تحافظي على صحة طفلك من خطر السمنة؟ نصائح عملية لحماية طفلك من السمنةإذا كنت تحب أن تساعد طفلك على الحفاظ على وزن صحي، فعليك أن تبدأ بنفسك وتكون قدوة لهم بتناول الطعام الصحى والابتعاد عن الأطعمة الغنية بالدهون والسعرات الحرارية العالية والتقليل من الحلويات والأطعمة الغنية بالسكر.
2- أعطى طفلك وجبات صحيةإن تناول الوجبات الصحية هي خطوة لا يمكنك أن تفوتها إذا كنت تريد حقًا أن يحافظ طفلك على وزن صحي.
3- انتبه إلى مقدار الطعام الذى تقدمه لطفلكيجب عليك الانتباه إلى مقدار الطعام الذي تقدمه لطفلك، فليس من الواجب على طفلك أن يتناول كل ما فى طبقه، ويمكنك تقسيم الوجبات الضخمة إلى وجبتين صغيرتين، وهذا يساعده على الحفاظ على وزنه.
4- لا تشجعهم على تناول الأطعمة السريعةيجب عليك أن تنقل رسالة إلى طفلك مفادها أن الوجبات السريعة مثل: الهامبرجر والبطاطس المقلية سيئة ولا تشجعه على تناولها، ويجب أن تتخلص من هذه الأطعمة فى ثلاجتك وتستبدلها بأنواع من الفواكه والخضراوات الطازجة، يجب أيضاً أن تشجع طفلك على تناول الأطعمة الصحية في المدرسة.
5- اصنع روتين لممارسة الرياضة مع طفلكإذا كنت مهتمًا بصحة طفلك بشدة، فأنت بحاجة إلى تشجيعه على ممارسة الرياضة بانتظام، وهذا سوف يساعده على حرق السعرات الحرارية باستمرار والحفاظ على وزن صحي.
6- قلل من وقت التلفزيونمن الأفضل ألا تجعل طفلك يتعرض للتلفزيون والشاشات وألعاب الفيديو أكثر من ساعة واحدة في اليوم، لأن التلفزيون والتعرض له يجعل الطفل لا يدرك كمية الطعام التى يتناولها ويزيد من مشكلة السمنة.
7-إجعل وقت النوم إلزامياًالنوم يساعد في إنقاص الوزن، لذلك اضبط وقتًا محددًا لنوم طفلك وتأكد من التزامه به، ويوصى بالنوم من سبع إلى تسع ساعات للأطفال في الليلة، ويساعد النوم الجيد لطفلك على الحفاظ على وزن صحى.
8- تحقق من مؤشر كتلة الجسم بانتظامتحقق من مؤشر كتلة جسم طفلك (BMI) بانتظام، ويمكنك القيام بذلك من خلال الآلات الحاسبة لمؤشر كتلة الجسم أو في عيادة الطبيب.
اقرأ أيضاًحسام موافي يحذر من خطورة السمنة المفرطة على مرضى السكري
حسام موافي يحذر من السمنة المفرطة: تستهلك الأنسولين وتسبب كارثة صحية
منها السمنة والضغط النفسي.. 4 عوامل تضعف الجهاز المناعي
برلماني يطالب بإجراء تعديل تشريعي شامل في قانون الضريبة على العقارات المبنية