كفتة الكباب الهندي.. وصفة تجمع النكهة الشرقية بالمذاق الهندي الساحر

إذا كنتِ تبحثين عن طبق شهي يجمع بين المذاق الشرقي والتوابل الهندية الشهيرة، فإن كفتة الكباب الهندي هي الخيار المثالي. 

يتميز هذا الطبق بتوابله الغنية وطعمه الرائع الذي يناسب جميع أفراد العائلة.

طريقة عمل كفتة الكباب الهنديطريقة عمل كفتة الكباب الهندي

 لنأخذك خطوة بخطوة لتجهيز إذا كنتِ تبحثين عن طبق شهي يجمع بين المذاق الشرقي والتوابل الهندية الشهيرة، فإن كفتة الكباب الهندي هي الخيار المثالي، هذه الوصفة اللذيذة كفتة الكباب الهندي، التي ستضفي لمسة من التميز على مائدتك، للشيف فاطمة حفظي.

المكونات لعمل كفتة الكباب الهندي

نصف كيلو من اللحم المفروم (يمكن استخدام لحم الغنم أو العجل).

بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.

3 فصوص من الثوم المهروس.

ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور.

حزمة صغيرة من الكزبرة المفرومة.

نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

ملعقة صغيرة من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري).

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

بيضة واحدة (لتماسك الكفتة).

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي للقلي.

لتحضير الصلصة

3 حبات طماطم مفرومة.

بصلة مفرومة ناعماً.

كوب من الزبادي (اختياري لإضفاء القوام الكريمي).

ملعقة صغيرة من الكاري.

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

 طريقة عمل كفتة الكباب الهنديطريقة عمل كفتة الكباب الهندي

1. تحضير الكفتة

في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، الزنجبيل، الكزبرة المفرومة، والتوابل.

أضيفي البيضة واخلطي المكونات جيداً حتى تتماسك.

شكّلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم أو أصابع حسب رغبتك.

2. قلي الكفتة

سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.

اقلي كرات الكفتة حتى تتحمر من جميع الجهات. ارفعيها من المقلاة وضعيها جانباً.

بعد سقوط جزار بني سويف.. ما يحدث للجسم إذا تناولت لحم الحصان وكيف تفرقه عن اللحم البقري؟تقلص العضلات.. أسباب نقص البوتاسيوم وكيف يمكنك معالجتهللشيف هالة فهمي.. طريقة سهلة لعمل كفتة الأرز في الخلاط

3. تحضير الصلصة

في نفس المقلاة، أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم واتركي الخليط يغلي حتى تتجانس المكونات.

أضيفي الزبادي (اختياري) مع الكاري والكزبرة الناعمة، ثم تبّلي بالملح والفلفل.

4. دمج الكفتة مع الصلصة

ضعي كرات الكفتة المحمرة داخل الصلصة وقلّبيها برفق.

اتركي الطبق على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتشرب الكفتة نكهة الصلصة.

التقديم

قدمي كفتة الكباب الهندي ساخنة مع الأرز البسمتي، الخبز الهندي (نان)، أو حتى مع سلطة الزبادي المنعشة.

المصدر: صدى البلد