كفتة الكباب الهندي.. وصفة تجمع النكهة الشرقية بالمذاق الهندي الساحر
تاريخ النشر: 22nd, January 2025 GMT
إذا كنتِ تبحثين عن طبق شهي يجمع بين المذاق الشرقي والتوابل الهندية الشهيرة، فإن كفتة الكباب الهندي هي الخيار المثالي.
يتميز هذا الطبق بتوابله الغنية وطعمه الرائع الذي يناسب جميع أفراد العائلة.
طريقة عمل كفتة الكباب الهندي لنأخذك خطوة بخطوة لتجهيز إذا كنتِ تبحثين عن طبق شهي يجمع بين المذاق الشرقي والتوابل الهندية الشهيرة، فإن كفتة الكباب الهندي هي الخيار المثالي، هذه الوصفة اللذيذة كفتة الكباب الهندي، التي ستضفي لمسة من التميز على مائدتك، للشيف فاطمة حفظي.
نصف كيلو من اللحم المفروم (يمكن استخدام لحم الغنم أو العجل).
بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
3 فصوص من الثوم المهروس.
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور.
حزمة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري).
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
بيضة واحدة (لتماسك الكفتة).
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي للقلي.
لتحضير الصلصة
3 حبات طماطم مفرومة.
بصلة مفرومة ناعماً.
كوب من الزبادي (اختياري لإضفاء القوام الكريمي).
ملعقة صغيرة من الكاري.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل كفتة الكباب الهندي
1. تحضير الكفتة
في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، الزنجبيل، الكزبرة المفرومة، والتوابل.
أضيفي البيضة واخلطي المكونات جيداً حتى تتماسك.
شكّلي الخليط إلى كرات متوسطة الحجم أو أصابع حسب رغبتك.
2. قلي الكفتة
سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
اقلي كرات الكفتة حتى تتحمر من جميع الجهات. ارفعيها من المقلاة وضعيها جانباً.
3. تحضير الصلصة
في نفس المقلاة، أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم واتركي الخليط يغلي حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الزبادي (اختياري) مع الكاري والكزبرة الناعمة، ثم تبّلي بالملح والفلفل.
4. دمج الكفتة مع الصلصة
ضعي كرات الكفتة المحمرة داخل الصلصة وقلّبيها برفق.
اتركي الطبق على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتشرب الكفتة نكهة الصلصة.
التقديم
قدمي كفتة الكباب الهندي ساخنة مع الأرز البسمتي، الخبز الهندي (نان)، أو حتى مع سلطة الزبادي المنعشة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: كفتة التوابل الهندية كفتة الكباب لتحضير الصلصة تحضير الكفتة المزيد نصف ملعقة صغیرة من
إقرأ أيضاً:
بحر العرب يشهد نشاطا مداريا.. الإعلام الهندي والباكستاني يتابعان آخر التطورات
الرؤية - مركز الأخبار
تناولت الصحف ووسائل الإعلام في كل من الهند وباكستان آخر تطورات الحالة المدارية في بحر العرب، وتشهد منطقة بحر العرب اليوم الأربعاء حالة من الترقب في ظل مؤشرات قوية على تطور حالة مدارية، وفق ما أعلنت عنه سلطات الأرصاد الجوية في كل من الهند وباكستان.
ففي الهند، أفاد مكتب الأرصاد الجوية الهندي (IMD) بوجود مؤشرات على تشكل دوران إعصاري في الطبقات العليا من الغلاف الجوي فوق الجزء الشرقي الأوسط من بحر العرب، قبالة ساحل كارناتاكا، وذلك اعتبارًا من اليوم الأربعاء 21 مايو. ويتوقع أن يؤدي هذا النظام إلى اضطرابات جوية تشمل أمطارًا غزيرة ورياحًا نشطة في المناطق الساحلية، وسط تحذيرات أُطلقت للصيادين والجهات المحلية للاستعداد لأي تطورات محتملة.
وفي باكستان، أوردت صحيفة "ذا نيوز إنترناشونال" أن نظام ضغط منخفض بدأ يتشكل بالفعل في بحر العرب، مع توقعات بأن يتطور خلال الأيام المقبلة إلى إعصار مداري قد يُطلق عليه اسم "شاكتي". وأشار خبراء الأرصاد إلى أن هذا النظام قد يتسبب بموجة حر شديدة في إقليم السند، وخاصة مدينة كراتشي، خلال الفترة ما بين 24 مايو وحتى نهاية الشهر الجاري.
وفي المقابل، لم تسجل الجهات الرسمية أو وسائل الإعلام البنغالية حتى ظهر اليوم أي تحديثات جديدة حول حالات مدارية محتملة في خليج البنغال، رغم تحذيرات سابقة بخصوص احتمال تطور أنظمة ضغط منخفض خلال شهر مايو.
ودعت السلطات في الهند وباكستان سكان المناطق الساحلية إلى متابعة النشرات الجوية الرسمية، وأخذ الحيطة والحذر تحسبًا لأي تغيرات جوية مفاجئة قد تؤثر على حركة الملاحة والصيد، أو تتسبب في اضطرابات مناخية أوسع نطاقًا.
وكانت هيئة الطيران المدني في سلطنة عمان قد أعلنت أمس الثلاثاء عن توقعات تشير إلى احتمال تشكل حالة مدارية شرق بحر العرب مع نهاية الأسبوع الجاري. وأوضحت الهيئة أنه لا توجد تأثيرات مباشرة أو غير مباشرة على أجواء السلطنة خلال الأيام الخمسة القادمة.
وأكد المركز الوطني للإنذار المبكر من المخاطر المتعددة أنه يتابع عن كثب تطورات الحالة الجوية في بحر العرب، داعياً الجميع إلى متابعة النشرات الرسمية وأخذ الحيطة والحذر من أي مستجدات محتملة.
مصر .. هزة أرضية يشعر بها سكان القاهرة الكبرى