تعتبر طريقة تحضير عجينة القطايف وتخزينها لشهر رمضان من الوصفات التي يكثر البحث عنها، وهي من الحلويات الشرقية التي لا غنى عنها بالأخص في الأيام الأولى.

مهم للنساء.. فوائد الذرة المسلوقة لا يمكن حصرهاطعم لا يقاوم.. طريقة تحضير أشهر أنواع الكباب التركي

وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل عجينة القطايف وطريقة تخزينها لشهر رمضان، ويمكن تحضيرها في اقل من نصف ساعة، وتكفي لعمل كميات كبيرة منها.

طريقة تحضير عجينة القطايف وتخزينها لشهر رمضانطريقة تحضير عجينة القطايف وتخزينها لشهر رمضان

مكونات عجينة القطايف:

2 كوب دقيق.

¼ كوب سميد.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

2 كوب ماء دافئ.

1 ملعقة كبيرة سكر.

رشة ملح.


طريقة تحضير عجينة القطايف:

ـ لتحضير الخليط: في وعاء، اخلطي الدقيق، السميد، الخميرة، البيكنج بودر، السكر، ورشة الملح.

ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة متجانسة.

ـ التخمير: غطي الوعاء واتركي الخليط ليختمر في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، حتى تظهر فقاعات على السطح.

ـ الطهي: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة دون إضافة زيت.

ـ أسكبي مقدارًا مناسبًا من الخليط في المقلاة لتشكيل دائرة بحجم القطايف المطلوب.

ـ اتركيها حتى تظهر فقاعات على السطح ويجف الوجه العلوي، دون قلبها.

ـ ارفعيها من المقلاة وضعيها على قطعة قماش نظيفة لتبرد.


طريقة تخزين القطايف لشهر رمضان:

ـ التبريد: اتركي القطايف لتبرد تمامًا بعد الطهي.

ـ التعبئة: رتبي القطايف في طبقات داخل أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد، وضعي ورق زبدة بين كل طبقة لمنع الالتصاق.

ـ التجميد: أغلقي الأكياس بإحكام وضعيها في الفريزر.

ـ الاستخدام عند الحاجة: عند الرغبة في استخدامها، اخرجي الكمية المطلوبة واتركيها لتذوب في درجة حرارة الغرفة، ثم احشيها واقليها أو اخبزيها حسب الرغبة.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: رمضان شهر رمضان القطايف عجينة القطايف طريقة تخزين القطايف الشيف نجلاء الشرشابي طريقة تحضير عجينة القطايف المزيد

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل محشي البصل في الفرن

يعد محشي البصل من الأكلات المميزة والمختلفة، ويمكن تحضير محشي البصل في الفرن بخطوات بسيطة وسهلة .

بين الفوائد والأضرار.. ماذا يحدث للجسم عند اتباع الكيتو دايت؟جديد وغير تقليدي.. طريقة عمل ميني تارت الطعمية

وإليكم طريقة تحضير محشي البصل في الفرن بالخطوات 

مكونات محشي البصل في الفرن 

4 بصل كبار 

2 ملعقة كبيرة من الزيت

2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.

مكونات الحشوة

أرز 

ملعقة صغيرة من البهارات

رشة من القرفة المطحونة

ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من الكزبرة.
رشة نعناع

 بقدونس

كزبرة 

شبت

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

صلصة طماطم

طريقة تحضير محشي البصل في الفرن 

أزيلي القشرة الخارجية للبصل.

اغلي كمية مناسبة من الماء في وعاء.

ضعي البصل في الماء المغلي، واتركيها لمدة 10 دقائق.

أخرج البصل من الماء المغلي، واتركيه ليبرد.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

عندما يبرد البصل، ابدأي بتفتيح طبقات البصل، وافصليها عن بعضها.

أخلطي مكونات الحشوة معا جيدا

قومي بحشو طبقات البصل ولفيها جيدا 

ضعي القليل من الزيت على البصل ثم ضعيه في الفرن حتى ينضج.


 

طباعة شارك محشي محشي البصل البصل في الفرن طريقة عمل محشي البصل

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل ورقة السجق بالخطوات
  • زي المحلات.. طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
  • طريقة تحضير فتة الكوارع في البيت بطعم لا ينسى
  • طريقة عمل اللحمة بالبرقوق
  • سعر زجاجة الزيت الخليط 30 جنيها على بطاقات التموين لشهر يونيو
  • طريقة عمل محشي البصل في الفرن
  • طريقة عمل الهمبرجر في المنزل بخطوات سهلة وطعم لذيذ
  • مصري مش سوري.. طريقة عمل فتة الشاورما
  • أسهل طريقة لتحضير الفلافل الشامي
  • بخطوات بسيطة.. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة