قائمة بأشهر العصائر والمشروبات الطبيعية في رمضان وطرق تحضيرها
تاريخ النشر: 25th, February 2025 GMT
تُعد المشروبات والعصائر الطبيعية من أهم الطقوس الرمضانية التي لا تخلو أي مائدة إفطار منها، ذلك لما تحمله من قيمة غذائية عالية لكي تعوض الجسم بالسوائل المفقودة طوال ساعات الصيام، كما أنها تمنحه مزيدا من الطاقة والحيوية لتحسين الأداء البدني، وقد يختار البعض شراءها جاهزة من المحلات أو تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وتكلفة أقل.
تُعتبر فوائد عصائر رمضان عديدة؛ كونها مصدراً للفيتامينات، المعادن، الألياف والسكريات التي يحتاج إليها الجسم؛ كما أنها تسهم بشكل كبير في ترطيب المعدة، وتمده بالطاقة اللازمة.
وضمن أفضل المشروبات في رمضان وأبرزها: العرقسوس، والبلح باللبن، وقمر الدين، والتمر الهندي، السوبيا، الخشاف، وطرق تحضيرها كالآتي:
كوب من التمر الهندي الجاف.
4 أكواب من الماء.
سكر حسب الحاجة.
ينقع التمر الهندي لعدة ساعات، ويفضل تركه ليلة كاملة، ثم يوضع مع الماء في وعاء على النار ليغلي حوالي 10 دقائق؛ من ثم يخفق ويعصر يدوياً في مصفاة ويمكن استخدام القماش، وتوضع كمية من السكر حسب الرغبة، بعدها يوضع في الثلاجة ليقدم باردا.
وتحضر السوبيا عن طريق وضع 3 معالق من السوبيا البودرة في الخلاط مع نصف كيلو من اللبن، مع كيس من الفانيليا، والسكر حسب الرغبة، ويضرب في الخلاط جيدا، ثم يوضع في الثلاجة ويقدم مثلجا.
طريقة تحضير التمر باللبنينقع التمر في اللبن الدافئ؛ من ثم يضاف عسل النحل حسب الرغبة، أو الاكتفاء بتحلية العسل، بعد ذلك يترك البلح لمدة لا تقل عن 4 ساعات، بعدها يخلط في الخلاط الكهربائي، ويقدم كمشروب طازج ومنعش، ويمكن إضافة له المشمشية والزبيب وجوز الهند حسب الرغبة.
طريقة تحضير قمر الدينتقطع شرائح قمر الدين إلى قطع متوسطة الحجم، على أن توضع في وعاء به 3 أكواب من الماء على نار هادئة، مع إضافة كمية قليلة من السكر مع التقليب المستمر، بعد ذوبان قمر الدين يترك الخليط إلى أن يبرد، وبعدها يُضرب في الخلاط جيدا، ثم يقدم.
تنقع جميع الفواكه المجفّفة مثل المشمشية، والقراصيا، والتين، مع القليل من عصير قمر الدين أو الماء، وتترك حتى موعد الإفطار، من ثم يضاف لها كل من ماء الزهر والسكر، وتخلط المكوّنات جيداً مع بعضها البعض، بعدها يسكب الخشّاف في كؤوس التقديم، ويزين بالمكسرات، وتقدم.
يوضع ربع كيلو جرام من الدوم منزوع النواة المطحون في ثمانية أكواب من الماء المغلي لمدة ست ساعات أو أكثر، ويقلب بين الحين والآخر، ثم يوضع على النار حتى يسخن إلى درجة ما تحت الغليان مباشرة، ثم يضاف كوب من السكر ويقلب حتى يذوب ثم يترك حتى يبرد، ثم يصفى بمصفاة لها فتحات ضيقة ويحفظ في الثلاجة ويقدم باردا.
طريقة تحضير العرق سوسضع عرق السوس في وعاء مصنوع من الفخّار، إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الماء، ثمّ تقليب المزيج إلى أن تمتزج المكوّنات بشكل جيد، ويصبح عرق السوس مبللاً وملتصقاً ببعضه البعض.
تغطِية الوعاء باستخدام شاش نظيفة، ثمّ وضع الوعاء في مكان مشمس لمدّة تتراوح بين الساعة إلى ساعتين حتى يتخمر، وضع المزيج في قطع الشاش وربطها جيداً، جلب طبقٍ عميقٍ، ووضع الماء البارد فيه، ثمّ وضع لفة عرق السوس به ونقعها لمدّة ساعة، إخراج اللفة من الوعاء الزجاجي.
عصير الجلاب، هو مشروب طبيعي يُحضر من عصير الرمان والليمون والسكر والجلاب، والجلاب هو نوع من العسل يحتوي على العديد من الفوائد الصحية.
الطريقة: وضع 2 كوب من الرمان الطازج.
ليمونة طازجة.
ملعقة كبيرة من السكر، ملعقة كبيرة من الجلاب.
4 أكواب من الماء؛ من ثم تُخلط جميع المكونات معًا في الخلاط، ثم تُصفى وتُقدم.
عصير الكركديهيوضع الماء في وعاء على النار ويترك حتى يغلي، يضاف إليه الكركديه المجفف ويترك ليغلي لمدة دقيقتين، تطفئ النار؛ من ثم يغطى الوعاء ويترك منقوعا لمدة 30 دقيقة على الأقل لتعزيز النكهة، يصفى الكركديه جيدا من خلال مصفاة صغيرة ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد.
يقدم عصير كركديه شهي ولذيذ محلى بكمية من السكر على حسب الرغبة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: عصائر رمضان الكركديه التمر طريقة عصائر رمضان أکواب من الماء التمر الهندی طریقة تحضیر حسب الرغبة فی الثلاجة فی الخلاط قمر الدین من السکر فی وعاء
إقرأ أيضاً:
أغرب عصير لعلاج التهاب المعدة وترطيب الجسم فى الحر .. اكتشفه
يعد عصير الموز والكمثرى من المشروبات التي تساعد في علاج عدد كبير من المشكلات الصحية مثل سوء الهضم ونقص الماغنسيوم فضلا عن علاج الجفاف في الحر.
ووفقا لما جاء في موقع tuasaude يعمل عصير الموز والكمثرى على ترطيب الجسم في الحر الشديد وعلاج مشاكل الجهاز الهضمي.
يحتوي مزيج عصير الموز والكمثرى على ألياف تُسهّل الهضم، بالإضافة إلى البكتين، وهو نوع مُحدّد من الألياف يُساعد على تحفيز حركة الأمعاء.
تكمن أهمية هذين النوعين من الفاكهة أيضًا تقليل كمية الوقت الذي يتلامس فيه حمض المعدة مع جدران المعدة، وبالتالي تقليل الالتهاب وتخفيف أعراض التهاب المعدة.
مكونات عصير الموز:
موزة واحدة
1 كمثرى
كوب واحد من الماء
الثلج (اختياري)
طريقة عمل عصير الموز والكمثرى
قشّر الموز واغسل الكمثرى جيدا .
قطّعهما إلى قطعصغيرة وضعهما في الخلاط مع الماء (أو الثلج إن رغبت)
اخلط المكونات حتى تحصل على خليط متجانس في حالة الضرورة يمكن إضافة العسل.
ويقدم عصير الموز والكمثرى يوميا لعلاج التهاب المعدة.