طريقة عمل الكحك والبسكويت والبيتي فور على طريقة المحلات الشهيرة

طريقة عمل الكحك والبسكويت والبيتي فور، تعتبر هذه الحلويات خاصة بالإحتفال بعيد الفطر المبارك، فهي عادات لشرائها أو تحضير فى المنزل ولكن مع إرتفاع سعرها وتفاوت الأسعار يمكن لربة المنزل عملها بسهولة وطعم مميز ينافس المحلات.

تقدم الشيف سارة الحافظ طريقة عمل الكحك والبسكويت والبيتي فور على طريقة المحلات الشهيرة.

طريقة عمل كحك العيد على طريقة المحلات الشهيرةطريقة عمل الكحك والبسكويت والبيتي فور على طريقة المحلات الشهيرة

يمكنك إعداد كحك العيد مثل المحلات بهذه المقادير والطريقة التالية أحرصي على الإلتزام بالمقادير والخطوات التالية:

المقادير لطريقة عمل كحك العيدطريقة عمل الكحك والبسكويت والبيتي فور على طريقة المحلات الشهيرة

1 كيلو دقيق (6-7 أكواب حسب نوع الدقيق)

½ كيلو سمنة (500 جرام)

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

2 ملعقة كبيرة سكر

½ كوب ماء دافئ (حوالي 100 مل)

1 ملعقة صغيرة محلب (اختياري)

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة حليب بودرة

رشة ملح

سمسم محمص (اختياري)

 طريقة عمل كحك العيد

اخلطي السمنة مع السكر وحليب البودرة جيدًا في وعاء كبير، حتى تصبح السمنة كريمية.

أضيفي الخميرة والبيكنج بودر والفانيليا والمحلب، وامزجي المكونات جيدًا.

ابدئي في العجن، وأضيفي الدقيق تدريجيًا مع الملح.

 أثناء العجن، أضيفي الماء تدريجيا حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.

غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة 30 دقيقة.

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة حسب الرغبة فى الحجم، ثم شكليها حسب الشكل الذي تفضلينه (الدوائر أو الأشكال التقليدية).

ضعي السمسم على الوجه حسب الرغبة

سوي الكحك في فرن ساخن من قبل على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمر.

طريقة عمل بسكويت العيد على طريقة المحلات الشهيرة

يمكنك إعداد البسكويت على طريقة المحلات الشهير ولكن عليك أن تلتزمي بهذه المقادير والطريقة التالية:

المقادير لعمل بسكويت العيد على طريقة المحلات الشهيرة

2 كوب دقيق

1 كوب سمنة

½ كوب سكر بودرة

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

طريقة عمل بسكويت العيد على طريقة المحلات الشهيرة

يمكنك الأن اخلطي السمنة مع السكر البودرة جيدًا حتى تصبح خفيفة وكريمية.

أضيفي البيضة والفانيليا، وامزجيهم جيدًا.

طريقة عمل الكحك والبسكويت والبيتي فور على طريقة المحلات الشهيرة

 حتى تتشكل عجينة لينة، يمكنك إضافة الدقيق والبيكنج بودر والملح تدريجيًا. 

لتخمر العجينة غطيها واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

قسمي العجينة إلى قطع صغيرة وكونيها إلى كرات أو أشكال حسب رغبتك.

رصي البسكويت في صينية غير مدهونة، واخبزيها في فرن ساخن  سابقا على 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.

طريقة عمل بيتي فور العيد على طريقة المحلات الشهيرة

يمكنك عمل البيتي فور العيد فى المنزل على طريقة المحلات الهيرة وبأقل التكاليف كل ما عليك هو الإلتزام بالمقادير والخطوات التالية:

المقادير لعمل بيتي فور العيد على طريقة المحلات الشهيرةطريقة عمل الكحك والبسكويت والبيتي فور على طريقة المحلات الشهيرة

1 كوب زبدة

½ كوب سكر بودرة

2 كوب دقيق

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

مربى للحشو يمكنك استخدام مربى الفراولة أو المشمش

شكولاتة مذابة اختياري للتغطية.

طريقة عمل بيتي فور العيد على طريقة المحلات الشهيرة

يعمل البيتي فور العيد عليك بخلط الزبدة مع السكر البودرة حتى تصبح خفيفة وكريمية.

أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدًا.

امزجي الدقيق مع البيكنج بودر،و أضيفي هذا الخليط إلى خليط الزبدة تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة.

شكلي العجينة بوضعها في كيس حلواني، وشكليها على شكل دوائر أو قلوب على صينية مبطنة بورق الزبدة.

سويها في فرن ساجن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.

أتركيها لتبرد، ثم ضعي المربى في منتصف كل قطعة، وغطّيها بقطعة أخرى من البيتي فور.

إغمسي حواف البيتي فور في الشوكولاتة المذابة، حسب الرغبة.

بكيلو دقيق.. طريقة عمل كحك العيد بمذاق جيد ورائحة طيبةطريقة عمل كحك العيد .. فيديوقائمة كاملة باسعار كحك العيد..فيديوكحك العيد البيتي 2025.. المقادير وطريقة التحضيرطريقة عمل كحك العيد للشيف فاطمة أبو حاتيطريقة عمل كحك العيد الناعم في المنزل خطوة بخطوةنصائح ضرورية:

ألتزمي بالمقادير وتأكدي من قياسها بشك مظبوط.

إنتبهي لدرجة حرارة الفرن المناسبة لكل نوع من حلويات العيد.

أحرصي على إضاف المكسرات حسب الرغبة .

المصدر: صدى البلد