طريقة عمل الكحك والبسكويت والبيتي فور على طريقة المحلات الشهيرة
تاريخ النشر: 25th, March 2025 GMT
طريقة عمل الكحك والبسكويت والبيتي فور، تعتبر هذه الحلويات خاصة بالإحتفال بعيد الفطر المبارك، فهي عادات لشرائها أو تحضير فى المنزل ولكن مع إرتفاع سعرها وتفاوت الأسعار يمكن لربة المنزل عملها بسهولة وطعم مميز ينافس المحلات.
تقدم الشيف سارة الحافظ طريقة عمل الكحك والبسكويت والبيتي فور على طريقة المحلات الشهيرة.
يمكنك إعداد كحك العيد مثل المحلات بهذه المقادير والطريقة التالية أحرصي على الإلتزام بالمقادير والخطوات التالية:
المقادير لطريقة عمل كحك العيد
1 كيلو دقيق (6-7 أكواب حسب نوع الدقيق)
½ كيلو سمنة (500 جرام)
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة سكر
½ كوب ماء دافئ (حوالي 100 مل)
1 ملعقة صغيرة محلب (اختياري)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة حليب بودرة
رشة ملح
سمسم محمص (اختياري)
طريقة عمل كحك العيداخلطي السمنة مع السكر وحليب البودرة جيدًا في وعاء كبير، حتى تصبح السمنة كريمية.
أضيفي الخميرة والبيكنج بودر والفانيليا والمحلب، وامزجي المكونات جيدًا.
ابدئي في العجن، وأضيفي الدقيق تدريجيًا مع الملح.
أثناء العجن، أضيفي الماء تدريجيا حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.
غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة 30 دقيقة.
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة حسب الرغبة فى الحجم، ثم شكليها حسب الشكل الذي تفضلينه (الدوائر أو الأشكال التقليدية).
ضعي السمسم على الوجه حسب الرغبة
سوي الكحك في فرن ساخن من قبل على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمر.
طريقة عمل بسكويت العيد على طريقة المحلات الشهيرةيمكنك إعداد البسكويت على طريقة المحلات الشهير ولكن عليك أن تلتزمي بهذه المقادير والطريقة التالية:
المقادير لعمل بسكويت العيد على طريقة المحلات الشهيرة2 كوب دقيق
1 كوب سمنة
½ كوب سكر بودرة
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
طريقة عمل بسكويت العيد على طريقة المحلات الشهيرةيمكنك الأن اخلطي السمنة مع السكر البودرة جيدًا حتى تصبح خفيفة وكريمية.
أضيفي البيضة والفانيليا، وامزجيهم جيدًا.
حتى تتشكل عجينة لينة، يمكنك إضافة الدقيق والبيكنج بودر والملح تدريجيًا.
لتخمر العجينة غطيها واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
قسمي العجينة إلى قطع صغيرة وكونيها إلى كرات أو أشكال حسب رغبتك.
رصي البسكويت في صينية غير مدهونة، واخبزيها في فرن ساخن سابقا على 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
طريقة عمل بيتي فور العيد على طريقة المحلات الشهيرةيمكنك عمل البيتي فور العيد فى المنزل على طريقة المحلات الهيرة وبأقل التكاليف كل ما عليك هو الإلتزام بالمقادير والخطوات التالية:
المقادير لعمل بيتي فور العيد على طريقة المحلات الشهيرة1 كوب زبدة
½ كوب سكر بودرة
2 كوب دقيق
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مربى للحشو يمكنك استخدام مربى الفراولة أو المشمش
شكولاتة مذابة اختياري للتغطية.
طريقة عمل بيتي فور العيد على طريقة المحلات الشهيرةيعمل البيتي فور العيد عليك بخلط الزبدة مع السكر البودرة حتى تصبح خفيفة وكريمية.
أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدًا.
امزجي الدقيق مع البيكنج بودر،و أضيفي هذا الخليط إلى خليط الزبدة تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
شكلي العجينة بوضعها في كيس حلواني، وشكليها على شكل دوائر أو قلوب على صينية مبطنة بورق الزبدة.
سويها في فرن ساجن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
أتركيها لتبرد، ثم ضعي المربى في منتصف كل قطعة، وغطّيها بقطعة أخرى من البيتي فور.
إغمسي حواف البيتي فور في الشوكولاتة المذابة، حسب الرغبة.
ألتزمي بالمقادير وتأكدي من قياسها بشك مظبوط.
إنتبهي لدرجة حرارة الفرن المناسبة لكل نوع من حلويات العيد.
أحرصي على إضاف المكسرات حسب الرغبة .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: كحك كحك العيد طريقة عمل كحك العيد المزيد العید على طریقة المحلات طریقة عمل کحک العید ملعقة صغیرة فور العید
إقرأ أيضاً:
فني يحذر مالكي السيارات الحديثة من قطع صغيرة بها
أميرة خالد
في بعض الأحيان تجد نفسك عالقًا على جانب الطريق، تحاول تغيير إطار السيارة، ممسكًا بمفتاح الربط في يدك، لتُفاجأ بأن صامولة العجلة قد “كبرت” فجأة، ولم يعد المفتاح صالحًا لفكّها.
وأوضح «مايك ميلتون» صاحب متجر “Speedy by STW Direct” للإطارات في كارولاينا الشمالية، سبب هذه الأزمة؛ حيث حمل ميلتون صامولة من نوع خاص تستخدم في العديد من السيارات الحديثة، خاصةً في بعض طرازات فورد، قائلاً: “هذا أسوأ شيء يمكن أن يضعه المصنع على الإطلاق في صواميل العجلات.”
وأوضح الفني، أن هذه الصواميل تعرف باسم “الصواميل المغطاة” أو Two-piece Lug Nuts، وهي تتكون من قلب داخلي فولاذي متين مغطى بغلاف رقيق من الكروم أو الألومنيوم لإضفاء مظهر أنيق ولامع، ولكن هذه “اللمسة التجميلية” أصبحت مصدرًا لإزعاج متزايد.
وتعد المشكلة هي أنه مع مرور الوقت وتعرض الغلاف الخارجي للعوامل الجوية مثل الرطوبة والحرارة، يبدأ هذا الغلاف في التمدد أو الانبعاج، مما يجعل الصامولة تبدو أكبر حجمًا من حقيقتها؛ حيث في هذه الحالة، يفشل مفتاح الربط القياسي في الإمساك بها أو فكها، مما يضع السائقين في مواقف حرجة، خاصة عند الطوارئ.
وقال ميلتون: “لا يوجد حلّ سوى استبدال صواميل العجلات بالكامل.. لكن المشكلة أن هذه الصواميل باهظة الثمن عند شرائها من الوكالة.”، ناصحًا: “بدلًا من شراء صواميل جديدة من المصنع، اتجه إلى السوق واشتري صواميل فولاذية صلبة من قطعة واحدة.”
رغم أن المشكلة تبدو صغيرة، فإنها قد تتحول إلى خطر فعلي على السلامة إذا لم تكتشف في الوقت المناسب، تخيل أن تضطر إلى تبديل إطار سيارتك في طريق سريع، وتكتشف أن الأدوات التي معك لا تصلح لفك العجلات.
الاجتماع الختامي لبعثه الحج لعام 1446ه يؤكد نجاح موسم الحج