الفاكهة المعجزة.. كيف تخدع حواسك لتخفيف نكهة المرارة والحموضة؟
تاريخ النشر: 20th, June 2025 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- إذا كنت تبحث عن طرق لتخفيف مرارة أو حموضة بعض الأطعمة، فقد تكون "الفاكهة المعجزة"، أو كما تُعرف أيضًا بـ"التوت المعجزة"، هي الحل.
ماذا تعرف عنها؟اكتُشفت الفاكهة لأول مرة في غرب ووسط إفريقيا، وتحديدًا في دول مثل الكونغو، وغانا، ونيجيريا.
أوضح الموقع الإلكتروني الرسمي لـ"مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا أنها تتمتع بقدرة خاصة لتغيير مذاق بعض أنواع الأطعمة.
على سبيل المثال، إذا تناولت ثمرة هذه الفاكهة، ثم تناولت بعدها قطع من الليمون، فيُمكن أن تحوّل نكهته الحامضة المعتادة إلى نكهة حلوة المذاق.
يعود هذا التأثير بشكل خاص لاحتواء الفاكهة على مركب خاص يُدعى "ميراكولين"، إذ يرتبط بخلايا مستقبلات الطعم الحلو في اللسان، ويُثبّط استجابة الدماغ للطعم الحامض.
المصدر: CNN Arabic
إقرأ أيضاً:
تحسن الحالة النفسية.. أفضل أطعمة لمرضى الغدة الدرقية
يعاني مرضى فرط نشاط الغدة الدرقية من زيادة إنتاج الهرمونات، ما يؤدي إلى تسارع عمليات الأيض واضطراب وظائف الجسم.
أطعمة لمرضى نشاط الغدة الدرقيةويلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في تخفيف الأعراض ودعم الصحة العامة، مع ضرورة التركيز على أطعمة محددة تساعد في الحد من المضاعفات وتحسين التوازن الغذائي.
وهناك أطعمة تدعم مرضى فرط نشاط الغدة الدرقية وتحسن حالتهم الصحية، ومن أبرز هذه الأطعمة:
ـ الأسماك الدهنية وزيت الزيتون (أوميغا-3 ومضادات الالتهاب):
الأسماك مثل السلمون الماكريل والسردين غنية بـأحماض أوميغا-3 التي تقلل الالتهابات وتحسن وظائف الغدة الدرقية.
ـ زيت الزيتون:
يمتاز بخواص مضادة للالتهاب ويساعد في دعم التوازن المناعي.
ـ المكسرات الغنية بالسيلينيوم (مثل البندق البرازيلي):
السيلينيوم مهم لتنظيم إنتاج هرمونات الغدة الدرقية وحماية الغدة من الأضرار التأكسدية.
يكفي تناول 2–3 من بذور البندق البرازيلي يوميًا لتلبية الكمية الموصى بها.
ـ أطعمة غنية بالزنك:
الزنك ضروري لتكوين وفك هرمونات الغدة الدرقية، كما يدعم الجهاز المناعي.
مصادر جيدة: المحار، الحبوب الكاملة، البقوليات، بذور اليقطين.
ـ الكالسيوم وفيتامين D: للتعويض عن هشاشة العظام؛ حيث أن فرط نشاط الغدة الدرقية قد يؤدي إلى ضعف العظام، لذا يجب تعزيز تناول الكالسيوم وفيتامين D.
والأطعمة مثل: منتجات الحليب، السمك، والخضروات الورقية تعزز صحة العظام.
ـ الخضروات الصليبية المطبوخة (مثل البروكلي):
تحتوي على مركبات تقلل نشاط إنتاج هرمونات الغدة الدرقية (تأثير مهدئ)، خصوصًا عند تناولها مطبوخة.
ـ الحبوب الكاملة الغنية بالمواد المضادة للأكسدة:
مثل الكينوا، الشوفان، الأرز البني، تعمل على دعم الصحة العامة والتمثيل الغذائي والتخفيف من التوتر التأكسدي.
ـ الفواكه والحبوب والفواكه المجففة المضادة للأكسدة:
التوت، الفواكه الحمضية، والتوت البري مليئة بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا الغدية.
ـ الأطعمة المخمرة (بروبيوتيك) لصحة الأمعاء:
مثل الكيمتشي، الزبادي، والكمبوتشا. تعزز صحة الأمعاء وقد تساعد في دعم الغدة الدرقية من خلال تقليل الالتهاب.
ـ الأطعمة عالية اليود (مثل الأعشاب البحرية والمأكولات البحرية) التي قد تزيد نشاط الغدة الدرقية.
ـ الكافيين (القهوة، الشاي، الطاقة) الذي يمكن أن يزيد من التوتر وأعراض فرط النشاط.
ـ الصويا بشكل مفرط، حيث قد يتداخل مع بعض العلاجات الدوائية للغدة.
ـ الأطعمة المصنعة والسكرية التي ترفع الالتهابات وتؤثر سلبًا على وظيفة الغدة.
المصادر:
Medical News Today
National Institutes of Health (NIH)
Mayo Clinic
سباق السيطرة في الفضاء يشتدّ.. الولايات المتحدة تستعد لإنشاء مفاعل نووي على القمر