الفاكهة المعجزة.. كيف تخدع حواسك لتخفيف نكهة المرارة والحموضة؟

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- إذا كنت تبحث عن طرق لتخفيف مرارة أو حموضة بعض الأطعمة، فقد تكون "الفاكهة المعجزة"، أو كما تُعرف أيضًا بـ"التوت المعجزة"، هي الحل.

ماذا تعرف عنها؟

اكتُشفت الفاكهة لأول مرة في غرب ووسط إفريقيا، وتحديدًا في دول مثل الكونغو، وغانا، ونيجيريا.

أوضح الموقع الإلكتروني الرسمي لـ"مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا أنها تتمتع بقدرة خاصة لتغيير مذاق بعض أنواع الأطعمة.

على سبيل المثال، إذا تناولت ثمرة هذه الفاكهة، ثم تناولت بعدها قطع من الليمون، فيُمكن أن تحوّل نكهته الحامضة المعتادة إلى نكهة حلوة المذاق.

يعود هذا التأثير بشكل خاص لاحتواء الفاكهة على مركب خاص يُدعى "ميراكولين"، إذ يرتبط بخلايا مستقبلات الطعم الحلو في اللسان، ويُثبّط استجابة الدماغ للطعم الحامض.

المصدر: CNN Arabic