استقرار أسعار اللحوم في الأسواق
تاريخ النشر: 1st, September 2025 GMT
لا تزال أسعار اللحوم في الأسواق المصرية تحافظ على استقرار نسبي منذ عيد الأضحى الماضي. وفي جولة ميدانية صباح اليوم الإثنين، رصدت كاميرا قناة «صدى البلد» حركة البيع والشراء داخل محلات الجزارة.
تفاصيل الأسعار كما وردت في التقرير:الكندوز: 500 جنيه للكيلو
العرق الفلتو: 550 جنيهًا
العرق الروستو (اللحم البارد): 550 جنيهًا
السن والريش: 480 جنيهًا
اللحم المفروم: 500 جنيه
البوفتيك: 500 جنيه
لحم الموزة: 500 جنيه
الكفتة: 450 جنيهًا
السجق: 400 جنيه
الكبدة: 500 جنيه
الممبار البلدي: 250 جنيهًا
وتتبنى الدولة المصرية مؤخرا عدة أساليب لزيادة انتاجية اللحوم والألبان ومن أهم تلك الأساليب التحسين الوراثي ويشمل الأبقار والجاموس والأغنام لرفع جودة السلالات المحلية وتحسين معدلات النمو وجودة اللحوم والالبان .
تحسين انتاجية السلالات المحلية
وقال الدكتور طارق سليمان رئيس قطاع الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، إن الدولة تتبنى عدة محاور من أجل تنمية الثروة الحيوانية لزيادة انتاجية اللحوم والألبان، وبالتالى سمحت الحكومة باستيراد الماشية محسنة وراثيا وخلط وتهجين السلالات الأجنبية مع السلالات المحلية وبالتالى يحدث تمصير الماشية .
وأضاف "سليمان" خلال تصريحات ل"صدي البلد" ، أن مصر استطاعت انتاج سلالات من العجول والجاموس المحلية المحسنة وراثيا تعطى انتاج من الألبان تصل إلي 20 كيلو جرام يوميا بدل من السلالات المحلية والتى كان إنتاجها يتراوح من 7ل8 كيلو جرام يوميا .
وأشار " رئيس قطاع الثروة الحيوانية والداجنة" إلي أن السلالات المحلية المحسنة وراثيا تعطى يوميا كيلو و٢٠٠ جرام من اللحوم بدلا ماكانت 700 جرام على الأكثر .
وقال إن تحسين السلالات الحيوانية والداجنة سيساهم بشكل مباشر في زيادة معدلات الإنتاج ورفع كفاءة المزارع، ما يقلل من الاعتماد على الاستيراد ويدعم الاقتصاد الوطني.
لجنة لتحسين السلالات وراثياوعلى نفس السياق ، أضاف علاء فاروق وزير الزراعة أن اللجنة المسئولة عن هذا الأمر ستعمل على تطبيق نهج علمي دقيق، مع مراعاة الجوانب البيئية والصحية، لضمان استدامة الإنتاج وتحقيق أقصى استفادة من الموارد المتاحة، وذلك ضمن رؤية مصر 2030، التي تهدف إلى تحقيق الأمن الغذائي وتعزيز التنمية المستدامة في القطاع الزراعي من خلال تطبيق أحدث الأساليب والتقنيات العلمية.
من جهته، أكد الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية، أن ذلك يأتي ضمن الجهود المتواصلة التي تبذلها الوزارة تنفيذا لتوجيهات علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، لتطوير قطاعات الثروة الحيوانية والداجنة في مصر، لافتا إلى أن ذلك يعكس رؤية الدولة لتعظيم الاستفادة من البحث العلمي التطبيقي في خدمة الاقتصاد الوطني.
وأوضح رئيس المركز أنه سيتم العمل من خلال اللجنة على تطوير برامج متكاملة للحفاظ على الموارد الوراثية الحيوانية والداجنة وتحسينها بما يتماشى مع التوجهات العالمية لمواجهة آثار التغيرات المناخية وتحقيق أهداف التنمية المستدامة.
وقال إن اعتماد اللائحة التنفيذية للجنة يمثل خطوة محورية لتنسيق الجهود بين الباحثين والمربين والقطاع الخاص، بما يتيح استنباط سلالات جديدة أكثر قدرة على التكيف مع الظروف البيئية والمناخات المصريه وأكثر إنتاجية لتلبية احتياجات السوق المحلية والإقليمية.
وذكر الدكتور محمد الشافعي، مدير معهد بحوث الإنتاج الحيواني ومقرر اللجنة، أن اللجنة تهدف إلى تأسيس إطار مؤسسي وعلمي فعال لإدارة السلالات المحلية والمستوردة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: اللحوم سعر اللحوم الأسواق المصرية سعر الكندوز سعر اللحم الموزة
إقرأ أيضاً:
حازم المنوفي: شتاء قاسٍ متوقَّع... واستعداد مبكر يضمن استقرار الأسواق
أكد حازم المنوفي، رئيس جمعية عين لحماية التاجر والمستهلك وعضو شعبة المواد الغذائية، أن التحذيرات الصادرة عن هيئة الأرصاد الجوية بشأن موجات برد حادة وتقلبات جوية خلال موسم الشتاء المقبل تستدعي درجة عالية من الجاهزية من جانب التجار والمستهلكين، نظرًا لإمكانية تأثير هذه الظروف في حركة النقل وسلاسل الإمداد، بما قد ينعكس على استقرار الأسواق إذا لم تُدار الأمور بحكمة.
وأوضح المنوفي أن فصل الشتاء يشهد عادة زيادة في الإقبال على مجموعة من السلع الغذائية الأساسية، من بينها البقوليات بأنواعها، والبطاطس والبصل، والزيوت، والسمن والزبدة، والمكرونة والدقيق، إضافة إلى المشروبات الساخنة مثل الشاي والكاكاو والسحلب والمشروبات العشبية، إلى جانب العسل الأبيض والأسود المرتبط برفع المناعة في هذا الموسم.
وأشار إلى أن تزايد الطلب في هذا التوقيت قد يؤدي—في حال غياب الإدارة الرشيدة—إلى ارتفاعات مؤقتة في الأسعار أو نقص في بعض الأصناف نتيجة التخزين العشوائي أو ممارسات غير منضبطة من قِبل بعض التجار، وهو ما تعمل الجمعية على مواجهته وتحذير الأسواق منه.
وأكد رئيس جمعية عين أن الجمعية تتابع حركة السوق بدقة، وتراقب أي تغيرات غير طبيعية في الأسعار أو توافر السلع، مع إصدار تنبيهات مستمرة للتجار بضرورة الالتزام بالشفافية، ومنع أي ممارسات احتكارية أو مبالغات سعرية غير مبررة. كما دعا الجهات الرقابية إلى تكثيف حملاتها خلال الفترة المقبلة؛ حفاظًا على توازن الأسواق وحماية حقوق المستهلكين.
وفي السياق نفسه، شدّد المنوفي على أهمية وعي المستهلكين، مؤكدًا أن الشراء وفق الاحتياج الفعلي وعدم التخزين المبالغ فيه يمثلان أفضل الطرق لحماية السوق من ضغط الطلب المفتعل، والذي قد يؤدي إلى ارتفاع الأسعار دون مبرر.
وأضاف أن الأسواق المصرية تمتلك في الوقت الراهن مخزونًا جيدًا من السلع الأساسية، وأن الحفاظ على هذا الاستقرار يستلزم تعاونًا كاملاً بين التجار والمستهلكين والجهات المعنية.
واختتم المنوفي تصريحه قائلاً:
"نحن مقبلون على شتاء قد يكون استثنائيًا من حيث الظروف الجوية، ويحتاج إلى وعي وانضباط من الجميع. فالعقلانية والشفافية هما الضمان لعبور الموسم دون أي اضطرابات أو أزمات في الأسواق."
الاحتلال يواصل خرق الهدنة وقصف مدفعي وراء الخط الأصفر