طريقة عمل دجاج بالكاري الهندي مثل المطاعم
تاريخ النشر: 26th, October 2025 GMT
استمتعي بمذاق المطبخ الهندي في مطبخك مع وصفة دجاج الكاري الأصيل، التي تجمع بين التوابل اللذيذة مثل الكركم والكاري والجارام ماسالا، مع قوام كريمي غني يُغلف مكعبات الدجاج.
المقادير
لصلصة الكاري :
سمن : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)
الثوم : فص (مفروم)
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
الكركم : نصف ملعقة صغيرة
الكاري : ملعقة كبيرة
بهارات الجرام ماسالا : نصف ملعقة صغيرة
طماطم : كوب (مهروسة)
كريمة الطبخ : نصف كوب
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع إلى مكعبات)
- زبادي : نصف كوب
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة (بودرة / اختياري)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (طازجة ومفرومة / للتزيين)
طريقة تحضير دجاج بالكاري الهندي الأصيل
في وعاء، اخلطي مكعبات الدجاج مع الزبادي، الزنجبيل، الثوم، الكركم، الفلفل الحار، والملح.
اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو الأفضل لعدة ساعات في الثلاجة.
في قدر كبير على نار متوسطة، سخني السمن، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الزنجبيل والثوم وقلبي المزيج لمدة دقيقة.
أضيفي الكمون، الكزبرة، الكركم، الكاري، الجارام ماسالا، وقلّبي المكونات لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحة التوابل.
أضيفي الطماطم المهروسة واطبخي الصلصة حتى تتكاثف.
أضيفي الدجاج المتبل وقلبي جيداً.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
قبل التقديم، أضيفي كريمة الطبخ وقلّبي المزيج، واتركيه على النار لدقيقة واحدة حتى يسخن الصوص، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
زيني الطبق بالكزبرة الطازجة المفرومة.
المصدر
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: دجاج بالكاري عمل دجاج بالكاري دجاج بالكاري الهندي نصف ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
المطاعم السياحية: 111 منشأة جديدة تنضم للعضوية ولجنة مشتركة لمواجهة التهرب الضريبي
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
أعلنت غرفة المنشآت والمطاعم السياحية برئاسة ياسر التاجوري عن مواصلة جهودها لدعم أعضائها وتطوير بيئة الاستثمار السياحي، من خلال التعاون مع وزارة المالية لمعالجة التحديات الضريبية والجمركية، إلى جانب التوسع في خدماتها المقدمة للمستثمرين والمنشآت السياحية.
تشكيل لجنة مشتركة
وأكدت الغرفة خلال التقرير السنوي أنه تم تشكيل لجنة مشتركة تضم ممثلين عن وزارة المالية والاتحاد، بموجب القرار رقم (69) لسنة 2025، لدراسة حالات التهرب الضريبي والجمركي المرتبطة بالقطاع السياحي، ووضع آليات منظمة وعادلة للتعامل معها بما يحقق التوازن بين حقوق الدولة ومصالح المنشآت السياحية.
كما ساهمت الغرفة في تفعيل دور لجان الحصر والتقدير التي شكلتها مصلحة الضرائب المصرية على مستوى الجمهورية لحصر وتقدير المنشآت ذات الطبيعة الخاصة، حيث قامت بترشيح ممثلين عن أعضائها للمشاركة في أعمال هذه اللجان، خاصة بالمحافظات ذات النشاط السياحي المكثف، ومنها القاهرة والجيزة ومحافظات الوجهين البحري والقبلي والبحر الأحمر وجنوب سيناء والإسكندرية ومطروح.
111 طلبًا جديدًا
وأوضحت الغرفة أنها رشحت رؤساء مجالس إدارات الفروع بالمحافظات للمشاركة في أعمال الحصر والتقدير، بما يضمن الاستفادة من خبراتهم الميدانية ومعرفتهم الدقيقة بطبيعة النشاط السياحي في كل محافظة.
وفي سياق متصل، كشفت الغرفة عن تلقيها 111 طلبًا جديدًا للانضمام إلى عضويتها، ليرتفع إجمالي عدد المنشآت الأعضاء إلى 1680 منشأة، وهو ما يعكس تنامي الثقة في دور الغرفة وخدماتها باعتبارها الممثل الرئيسي لقطاع المنشآت والمطاعم السياحية.
السياحة والآثار
كما تواصل الإدارة المالية بالغرفة متابعة المديونيات والمستحقات المالية بصورة دورية، مع تحديث البيانات بالتنسيق مع وزارة السياحة والآثار وعرض الموقف المالي على مجلس الإدارة
ومن جانب آخر، أعلنت الغرفة إنشاء إدارة جديدة لحل مشكلات المستثمرين، تختص بخدمة أصحاب المطاعم السياحية ومساندة المستثمرين الجدد، والعمل على تذليل العقبات التي تواجههم وإيجاد حلول عملية وسريعة لها، في إطار دعم مناخ الاستثمار وتطوير الخدمات المؤسسية المقدمة للأعضاء.
وأشارت الغرفة إلى أن الإدارة الجديدة تلقت 13 مشكلة من المستثمرين وأصحاب المنشآت خلال الفترة الماضية، وتم التعامل معها والعمل على إيجاد الحلول المناسبة لها بالتنسيق مع الجهات
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو