العجينة الذهبية.. السر اللي هيخلي كل معجناتك تطلع هشة ولذيذة في وقت قياسي
تاريخ النشر: 27th, October 2025 GMT
العجينة الذهبية ليست مجرد مزيج من الدقيق والماء، إذا أتقنتِ صنعها، ستستطيعين إعداد أي نوع من المعجنات: فطائر، بيتزا، سينابون، كرواسون أو حتى فطائر الجبن والعسل.
سر تسمية العجينة الذهبيةقالت الشيف سارة الحافظ فى تصريحات خاصة لـ صدى البلد، سميت العجينة الذهبية، بهذا الاسم لأنها تُشبه الذهب في قيمتها للمطبخ، فهي القاعدة التي يُبنى عليها كل شيء، ونجاحها يعني نجاح أي وصفة تعتمد عليها.
المقادير بسيطة، لكنها تحتاج لمسة إتقان في العجن والراحة لتصبح عجينة مرنة وسهلة التشكيل.
طريقة التحضير خطوة بخطوةفي وعاء واسع اخلطي المكونات الجافة أولًا وهي الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم أضيفي الزيت وابدئي بالعجن تدريجيًا بإضافة الماء أو الحليب حتى تتشكل عجينة لينة لا تلتصق باليد.
اعجنيها لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تصبح ناعمة وطرية.
غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة نصف ساعة إلى ساعة حتى يتضاعف حجمها.
بعدها شكّليها كما ترغبين، فطائر محشوة، بيتزا، خلية نحل أو حتى خبز صغير للإفطار.
ما يميز العجينة الذهبية هو أنها متعددة الاستخدامات، تصلح للمخبوزات المالحة والحلوة على حد سواء. يمكنك استخدامها لتحضير:
فطائر الجبن أو السجقبيتزا بيتي على الطريقة الإيطاليةسينابون بالقرفة والسكر البنيخلية النحل بالعسل أو النوتيلافطائر محشوة باللحم أو الدجاجكل وصفة من هذه الوصفات ستكون ناجحة بفضل العجينة الذهبية التي تمنحها القوام المثالي والمذاق الفريد.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: بيتزا فطائر الجبن
إقرأ أيضاً:
رنا سماحة: أنا اللي بصرف على ابني وتخطيت مرحلة الطلاق
كشفت المطربة رنا سماحة عن مواصفات شريك حياتها، موضحة أنه يجب أن يكون على قدرٍ كبير من المسؤولية والوعي، مؤكدة أنه لا بد أن يكون رجلًا وليس ذكرًا، وذلك حسب وصفها.
https://www.facebook.com/share/v/1ZsQPrjvbL/وتابعت رنا سماحة حديثها خلال مداخلة تلفزيونية في برنامج تفاصيل مع الإعلامية نهال طايل، الذي يُعرض عبر فضائية صدى البلد 2، قائلة: "مواصفات شريك حياتي لازم يكون راجل مش ذكر.. الذكور كتير لكن الرجال قليلون، وممكن صفة الرجولة تكون في ستّ عادي.. أنا جبت الكلام ده من تجربتي، والتجارب ربتني. الإنسان مش بإيده يكون ذكر، لكن بإيده يكون راجل ولازم يبقى حد مسؤول عن بيت، وفي حياتك طفلك، وده للأسف مش موجود كتير في الزمن ده".
رنا سماحة: أنا اللى بصرف على ابني وبهتم به بشكل كامل
وأشارت رنا سماحة، إلى أنها هي التي تتولى الإنفاق على ابنها مالك، وتحرص على رعايته والاهتمام به بشكل كامل، موضحة أن طليقها الملحن سامر أبو طالب، موجود في حياة ابنه ويراه بشكل دائم.
واختتمت رنا سماحة حديثها مؤكدة أنها تخطت تجربة طلاقها تمامًا وخرجت منها أقوى، حتى إنها أصبحت لا تتحدث عنها، قائلة: "أنا مبسوطة وكويسة وزي الفل، وعملت موف أون، وبشتغل وسعيدة والحمد لله، وده المطلوب".
مؤشر استسلام وسائل الإعلام يصنّف الإعلام الأميركي بحسب خضوعه لترامب