برغل بالدجاج والأعشاب.. وجبة خفيفة مثالية للرجيم
تاريخ النشر: 10th, November 2025 GMT
إذا كنتِ تبحثين عن وجبة صحية مشبعة وغنية بالمذاق، فجرّبي وصفة البرغل بالدجاج والأعشاب، التي تجمع بين البروتين والألياف والتوابل العطرية، هذه الوصفة خفيفة على المعدة وتُعد خيارًا رائعًا للغداء أو العشاء أثناء اتباع نظام غذائي متوازن، حيث تمنحك طاقة وشعورًا بالشبع دون سعرات زائدة.
المقادير
-صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه / مقطع شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة)
- برغل : كوب ونصف (خشن)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- مرق دجاج : 3 اكواب (صحي)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (وشبت / مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير برغل بالدجاج والأعشاب للرجيم
في وعاء، تبلي شرائح الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، والقليل من البهارات المشكلة.
في قدر كبير، سخني ملعقة واحدة من زيت الزيتون على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة.
أضيفي قطع الدجاج المتبلة إلى القدر وقلبيها لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى يتحمر الدجاج وينضج تماماً.
أضيفي الكمون، القرفة، الكركم، وبقية البهارات إلى الدجاج والبصل وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة التوابل.
أضيفي البرغل المغسول والمصفى وقلبيه مع الدجاج والبهارات جيداً لمدة دقيقتين.
صُبي مرق الدجاج الساخن على البرغل والدجاج، ويجب أن يغطي المرق البرغل بمقدار 1 إلى 2 سم.
ارفعي النار حتى يبدأ المرق في الغليان، ثم خفضي النار إلى أدنى درجة.
غطي القدر بإحكام واتركيه لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يمتص البرغل كل السائل وينضج ويصبح مفلفل.
بعد أن ينضج البرغل، ارفعي الغطاء، وأضيفي الأعشاب الطازجة البقدونس والشبت وقلبي البرغل باستخدام شوكة ليصبح مفلفلاً ولا يتعجن.
اسكبي البرغل والدجاج في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب طبق من الزبادي قليل أو خالي الدسم أو سلطة خضراء لزيادة القيمة الغذائية والشعور بالشبع.
المصدر
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
ماذا يحدث عند وضع ملعقة من الزبادي على كوب الحليب قبل شربه؟.. طبيب يوضح
سلّط الدكتور أحمد أبو النصر، أخصائي العلاج الطبيعي بالنباتات الطبية والمعتمد من وزارة الصحة، الضوء على العلاقة بين اللبن وصحة الجهاز الهضمي، وأوضح بأن بعض الأشخاص يعانون من اضطرابات هضمية بعد تناول اللبن، وهو ما قد يرتبط بصعوبة هضم سكر اللاكتوز لدى البعض.
هل إضافة الزبادي إلى اللبن تقلل مشكلات الهضم؟وأوضح أبو النصر عبر منشور على صفحته الرسمية على فيس بوك، أن اللبن يُعد من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية المهمة للجسم، إذ يحتوي على البروتينات والمعادن والفيتامينات التي تدعم صحة العظام والعضلات والجهاز العصبي، مشيرًا إلى أهمية عدم حرمان الأطفال من تناول اللبن ضمن نظام غذائي متوازن.
وأضاف أن عمليات البسترة تُستخدم لحماية المستهلك من الكائنات الدقيقة الضارة التي قد توجد في اللبن الخام، خاصة مع صعوبة ضمان سلامة جميع مراحل الحلب والنقل والتخزين، إلا أن هذه العملية تؤثر أيضًا في بعض الكائنات الدقيقة النافعة الموجودة بشكل طبيعي في اللبن.
وأشار إلى أن إضافة ملعقة من الزبادي إلى اللبن قد تساعد في تعزيز وجود البكتيريا النافعة المرتبطة بعملية التخمر، وهو ما قد يجعل تناوله أكثر راحة لبعض الأشخاص، خاصة بعد فترات استخدام المضادات الحيوية التي يمكن أن تؤثر في توازن البكتيريا النافعة داخل الجهاز الهضمي.
وأكد أبو النصر أن اللبن ومنتجاته يظلان من المصادر الغذائية المهمة للكالسيوم والبروتين والعديد من المغذيات الأساسية، داعيًا إلى الاهتمام بالتغذية المتوازنة واختيار الطريقة المناسبة لتناول منتجات الألبان وفقًا لطبيعة كل شخص وحالته الصحية.
وتجدر الإشارة إلى أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو لديهم مشكلات صحية خاصة، يُفضل لهم استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لتحديد الأنسب لهم فيما يتعلق بتناول اللبن ومنتجات الألبان.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو