طريقة عمل سلطة البنجر مع جبن الفيتا والجوز
تاريخ النشر: 12th, January 2026 GMT
سلطة الشمندر مع جبن الفيتا والجوز طبق صحي ولذيذ يجمع بين حلاوة الشمندر ونكهة الجبن المالحة وقرمشة الجوز..
إليك طريقة تحضيرها من وصفات مطبخ نور.
طريقة عمل البنجر سلطة مع جبن الفيتا والجوز المكونات الأساسيةالشمندر: 3-4 حبات متوسطة مسلوقة أو مشوية ومقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
جبن الفيتا: حوالي نصف كوب (حسب الرغبة) مفتت.
الجوز: ربع إلى نصف كوب مفروم خشن أو أنصاف.
الخضار الورقية: كوبان من الخضار المشكلة (مثل الجرجير، السبانخ، أو الخس).
البصل الأحمر: نصف بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة (اختياري).
أوراق النعناع الطازجة: للتزيين وإضافة نكهة منعشة.
مكونات الصلصة (التتبيلة)
زيت الزيتون: 3-4 ملاعق كبيرة.
عصير الليمون: ملعقتان كبيرتان أو عصير ليمونة واحدة.
خل البلسميك: ملعقة كبيرة (اختياري، يضيف نكهة مميزة).
العسل: ملعقة صغيرة (للموازنة بين النكهات).
الملح والفلفل الأسود: حسب الذوق.
طريقة التحضيرتحضير الشمندر: اسلقي أو اشوي الشمندر مسبقًا حتى يصبح طريًا، ثم قشريه وقطعيه واتركيه يبرد تمامًا.
تحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون، عصير الليمون، خل البلسميك، العسل، الملح، والفلفل الأسود جيدًا حتى تمتزج المكونات.
تجميع السلطة: في طبق تقديم كبير أو أطباق فردية، وزعي الخضار الورقية والبصل الأحمر (إن وجد).
إضافة المكونات: أضيفي قطع الشمندر المبردة فوق الخضار.
التزيين والتقديم: وزعي جبن الفيتا المفتت والجوز المفروم على الوجه. صبي الصلصة فوق السلطة مباشرة قبل التقديم وزيني بأوراق النعناع الطازجة.
المصدر
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل طاجن البطاطس باللحمة.. بخطوات سهلة وبسيطة
يُعد طاجن البطاطس باللحمة من الأكلات المصرية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة على موائد العزائم والمناسبات، بفضل مذاقه الغني وسهولة تحضيره، لذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة، للحصول على وجبة شهية تجمع بين القيمة الغذائية والطعم المميز.
طريقة عمل طاجن البطاطس باللحمة المكونات:- كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات متوسطة السمك.
- نصف كيلو لحم بقري أو ضأن مقطع مكعبات.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- كوب عصير طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- 2 كوب شوربة لحم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
ورقة لورا وحبهان اختياري.
ملعقة كبيرة زيت أو سمن بلدي.
طريقة التحضير:في طاسة على النار، نضع الزيت أو السمن، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي.
نضيف الثوم ونقلب ثواني، ثم نضع قطع اللحم ونشوحها جيدًا حتى يتغير لونها وتغلق مسامها، مما يساعد على الاحتفاظ بعصارتها داخل الطاجن.
نضيف عصير الطماطم والصلصة إلى اللحم، ثم نضع الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة وورق اللورا والحبهان.
نترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي قليلًا وتندمج النكهات معًا.
تُغسل البطاطس جيدًا وتُقطع إلى حلقات متوسطة، لا تكون رفيعة جدًا حتى لا تذوب، ولا سميكة حتى تنضج بشكل متساوٍ داخل الطاجن.
في طاجن فخار أو صينية فرن، نضع طبقة من البطاطس، ثم نوزع خليط اللحم والصلصة فوقها، ثم نضيف باقي كمية البطاطس.
نصب شوربة اللحم حتى تغطي المكونات تقريبًا دون زيادة حتى لا يصبح الطاجن سائلًا.
نغطي الطاجن بورق فويل وندخله فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
بعد التأكد من نضج البطاطس واللحم، نرفع الفويل ونترك الطاجن 10 إلى 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويأخذ لونًا شهيًا.
أسرار نجاح طاجن البطاطس- اختيار بطاطس طازجة وغير مسلوقة مسبقًا.
- عدم الإكثار من الصلصة حتى لا يصبح الطاجن معجنًا.
- استخدام الشوربة الساخنة وليس الماء لزيادة النكهة.
- الطاجن الفخار يعطي طعمًا أفضل ويحافظ على الحرارة.
اقرأ أيضا«غني باللحم و التوابل».. طريقة عمل الحواوشي المصري في المنزل
اقتصادية وسريعة التحضير.. طريقة عمل القرع العسلي بخطوات سهلة
أكلة العيد.. طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو