طريقة التحضير الأومليت بالطريقة الكلاسيكية
تاريخ النشر: 29th, January 2026 GMT
تعتبر الأومليت البسيطة مناسبة لإشباع الجوع في أي ظرف من الظروف؛ سواء لتناول الإفطار أو الغداء السريع أو العشاء عندما تكون متعبًا للغاية بحيث لا يمكنك طهي شيء أكثر تعقيدًا علاوة على ذلك، فإن الخيارات لا حصر لها عندما يتعلق الأمر بالحشوات.
الأومليت بالطريقة الكلاسيكيةالمكونات
• ٣ بيضات
• ملح وفلفل
• زيت زيتون
• قطعه زبدة
• ملعقة من الجبن المبشور حسب الاختيار
طريقة التحضير الاومليت بالطريقة الكلاسيكية ..
١. سخني مقلاة غير لاصقة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى منخفضة. بمجرد أن تسخن، أضيفي القليل من الزيت والزبدة.
٢. أثناء ذوبان الزبدة، اخفقي البيض مع قليل من الملح والقليل من الفلفل الأسود في وعاء صغير.
٣. عندما تبدأ الزبدة في الرغوة، اسكبي البيض المخفوق في المقلاة، مع إمالة المقلاة حتى ينتشر البيض على السطح بالكامل.
٤. من وقت لآخر، استخدمى ملعقة مسطحة لكشط البيض من الجوانب، مع إمالة المقلاة بحيث تملأ البيض غير المطبوخ المساحة المكشوطة. افعلى ذلك حتى يستقر البيض في الأعلى.
٥. رشى الجبن ثم اطوِى الاومليت إلى نصفين باستخدام ملعقة الطهي. اطهيها لمدة ١ـ٢ دقيقة أخرى حتى يذوب الجبن، ثم انقلى الاومليت من المقلاة إلى طبق. زينها بالأعشاب الطازجة.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طریقة التحضیر
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار المغطى بالعجين.. وصفة سهلة بخطوات سهلة
يُعد طاجن اللحمة بالخضار المغطى بالعجين من الأطباق المميزة التي تجمع بين مذاق اللحوم الغني والخضروات الشهية مع طبقة عجين ذهبية تضفي نكهة خاصة على الوصفة.
وقدم الشيف محمد حامد طريقة تحضير الطاجن بخطوات بسيطة للحصول على وجبة متكاملة وسهلة التحضير.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار مغطى بالعجينمقادير طاجن اللحمة بالخضار:
كيلو لحم مقطع مكعبات.
بطاطس مكعبات.
جزر مقطع.
بسلة.
كوسة مقطعة.
6 حبات بطاطس صغيرة مقطعة أنصاف.
2 حبة بصل مقطعة أنصاف.
2 ثمرة طماطم مقطعة أنصاف.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
فلفل رومي وفلفل حار حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
سمنة أو زيت للتشويح.
ملح وفلفل أسود.
بهارات لحمة.
حبهان وورق لورا.
رشة سكر.
مقادير العجين:
2 كوب دقيق.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة سكر.
رشة ملح.
ماء دافئ للعجن.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار بالعجين:
ـ لتشويح اللحم وتجهيز الطاجن: في طاسة على نار مرتفعة، يُسخن القليل من السمن والزيت ثم تُضاف مكعبات اللحم وتُشوح جيدًا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
ـ يُرص الخضار داخل الطاجن، ثم تُضاف إليه قطع اللحم المشوحة. وفي نفس طاسة التشويح، تُضاف صلصة الطماطم مع كوب من الماء والبهارات، وتُترك المكونات حتى الغليان، ثم يُصب الخليط فوق اللحم والخضار داخل الطاجن.
ـ يُغطى الطاجن بورق الزبدة ثم ورق الفويل، ويُوضع في فرن ساخن حتى يقترب اللحم والخضار من تمام النضج.
ـ لتحضير العجين: في وعاء عميق، يُخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
ـ تُفرد العجينة على شكل دائرة بحجم الطاجن، ثم تُوضع على الوجه مع الضغط على الأطراف لإغلاق الطاجن بإحكام والحفاظ على البخار والنكهات داخل الوصفة.
اللمسة الأخيرة
ـ يُدهن وجه العجين بالبيض، ويمكن رش السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة، ثم يُعاد الطاجن إلى الفرن حتى تكتسب العجينة لونًا ذهبيًا شهيًا.
ويتميز طاجن اللحمة بالخضار المغطى بالعجين بمذاقه الغني وقوامه الطري، كما أنه من الوصفات المناسبة لتقديم اللحوم بطريقة مختلفة تجمع بين الخضار والعجين في طبق واحد.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو