لضمان أعلى معايير الجودة الغذائية.. الرعاية الصحية ببورسعيد تطلق برنامجاً تدريبياً مكثفاً حول سلامة الغذاء

أطلقت إدارة الفندقة بفرع الهيئة العامة للرعاية الصحية بالتعاون مع إدارة التدريب والتطوير اليوم، برنامجاً تدريبياً متخصصاً حول "معايير سلامة الغذاء"، وذلك بالتنسيق مع رئاسة الهيئة وبحضور منى الإيراني، مديرة إدارة الفندقة بفرع بورسعيد.

وذلك تنفيذاً لتوجيهات الدكتور أحمد السبكي، رئيس مجلس إدارة الهيئة العامة للرعاية الصحية والمشرف العام على مشروع التأمين الصحي الشامل، بضرورة رفع كفاءة الخدمات الفندقية وضمان أمان الغذاء داخل المنشآت الصحية، وبمتابعة مستمرة من الدكتور أحمد حسن سالم، مدير عام فرع الهيئة العامة للرعاية الصحية بورسعيد.

يأتي هذا التدريب كخطوة استراتيجية لتعزيز التعاون مع الهيئة القومية لسلامة الغذاء، حيث قدم المحتوى التدريبي الدكتور وليد مصطفى، مدير الإدارة العامة للرقابة على البيع المباشر للمستهلك بالهيئة. وتناول البرنامج خارطة طريق شاملة تبدأ من التعريف باختصاصات الهيئة القومية، مروراً بالاشتراطات الصحية الصارمة للعاملين، وصولاً إلى المعايير الإنشائية والهندسية الدقيقة للمطابخ من حيث الإضاءة، التهوية، وأنظمة الصرف والسباكة لضمان بيئة عمل احترافية.

وامتداداً لهذه الجلسات المكثفة، تم استعراض أدق تفاصيل منظومة التوريدات والاستلام، وقواعد التخزين العلمي، مع التركيز على البروتوكولات الفنية لتداول وتحضير الغذاء. كما شمل التدريب آليات التنظيف والتطهير المتقدمة، وإدارة المخلفات، واستراتيجيات مكافحة الآفات، لضمان خلو السلسلة الغذائية من أي مخاطر محتملة.

أشرف على تنسيق هذا البرنامج التدريبي من قبل إدارة التدريب والتطوير، الدكتور رامي عزيز والدكتورة سارة حميد، لضمان مواءمة هذه المعايير الدولية مع طبيعة العمل داخل مستشفيات الهيئة.

ويؤكد هذا الحراك التدريبي أن الهيئة العامة للرعاية الصحية لا تكتفي بتقديم الخدمة الطبية فحسب، بل تضع سلامة الغذاء والخدمات الفندقية كركيزة أساسية لا تتجزأ من رحلة استشفاء المريض، تماشياً مع معايير الجودة العالمية التي تتبناها بورسعيد كأولى محافظات التأمين الصحي الشامل.

المصدر: الأسبوع