فخارة لحم لذيذة بطريقة المطاعم في المنزل

إذا كنت تبحث عن طبق غني بالنكهات ولحم مستوٍ يشبه ما يقدم في المطاعم، جربي فخارة اللحم مع الخضار، تجمع هذه الوصفة بين التوابل الشهية والعجينة المقرمشة لتقديم وجبة متكاملة ساخنة ولذيذة.

مقادير العجين : 
دقيق : كوب 
ملح : ملعقة صغيرة 
الزيت : ملعقة كبيرة 
الماء : ربع كوب 
صفار البيض : 1 حبة (مخفوق مع رشة فلفل أسود)
حبّ البركة : حسب الرغبة 
السمسم : حسب الرغبة 
- اللحم : كيلو (مقطع مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة 
- بهارات : ملعقة صغيرة 
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة 
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة 
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : 5 فصوص 
- الجزر : 2 حبة 
- البطاطس : 2 حبة 
- الفلفل الملوّن : 1 حبة 
 

طريقة تحضير فخارة لحم
تبلي اللحمة بالملح والفلفل والبهارات وزيت الزيتون.

قطعي الجزر والبطاطس لمكعبات، ثم ضعيها في الطاجن، وضعي الثوم والبصل المقطع لشرائح.
أضيفي مكعبات اللحم إلى الخضار.
غطي الطاجن بورق القصدير، ثم ضعيه في الفرن لمدة ساعتين.
اخلطي الدقيق والماء والملح وزيت الزيتون، ثم اتركي العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة.
افردي العجينة بالشوبك، وغطي بها الطاجن بعد المدة المحددة له بالفرن.
ادهني العجينة بصفار البيض ورشي فوقها حبة البركة والسمسم.
أعيدي الطاجن إلى الفرن مرة أخرى واخبزيه لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر العجينة.
أخرجي الطاجن من الفرن، وقدميه ساخناً.

 

 

بعد الخمسين.. حل بسيط لحماية العضلات من الضمور نقص هذا الفيتامين يرفع خطر فشل القلب رغم فوائده.. فئات ممنوعة عن تناول البصل فيتامينات تفسد مفعولها بفنجان قهوة نيكوتين صحي.. خبراء يحذرون من وهم صحي جديد تغيرت ملامحه.. شريف محسن يشارك محمد صبحي في عمل جديد بعد "يوميات ونيس" مرسي جميل عزيز وعبد الوهاب.. خلاف بين الشعر واللحن في "من غير ليه"|تفاصيل رمضان 2026|سحر وانتقام.. ياسمين عبدالعزيز تواجه مؤامرات خطيرة في «وننسى اللي كان» مستوحاة من معاناتها.. رنا إبراهيم تطلق أول علامة أزياء لقصار القامة في مصر “إعلام وراثة” ينقل أحداثه إلى القاهرة الجديدة استعدادًا لرمضان 2026

المصدر: بوابة الوفد