طريقة عمل البقلاوة التركية .. بطعم هش وطري

تُعد طريقة عمل البقلاوة من أشهر الحلويات التركية التي لا تغيب عن الموائد في المناسبات والعزومات، وتبحث ربات البيوت دائمًا عن طريقة ناجحة لتحضيرها في المنزل بنفس طعم المحلات.

فوائد شرب التمر الهندي .. مشروب طبيعي يُعزّز الهضم والمناعة وصحة القلبفوائد تناول حبات من اللوز لصحة الدماغ .. يُقلل خطر الخرف ويُحسّن الأوعية الدموية

وقدّمت الشيف فاطمة أبو حاتي وصفة مميزة للبقلاوة، تعتمد على خطوات بسيطة ومكونات متوفرة، مع نتيجة مضمونة من أول مرة.

طريقة عمل البقلاوة التركيةطريقة عمل البقلاوة التركية

مكونات بقلاوة الشيف في التركية:
½ كيلو رقائق بقلاوة
2 كوب مكسرات مطحونة (فول سوداني – بندق – عين جمل – فستق حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 كوب سمن بلدي سايح
½ كوب زبدة سايحة (اختياري مع السمن)

طريقة عمل البقلاوة التركية

للشربات (القطر):
2 كوب سكر
1 كوب مياه
عصرة ليمون
فانيليا أو ماء ورد (اختياري)

طريقة عمل البقلاوة التركية

خطوات تحضير البقلاوة في المنزل:

ـ تبدأ الوصفة بتحضير الشربات وتركه ليبرد تمامًا، ثم تجهيز خليط المكسرات مع السكر البودرة والقرفة.

ـ بعد ذلك، تُرص رقائق البقلاوة في صينية مدهونة بالسمن، مع دهن كل طبقة جيدًا، ثم يُضاف الحشو في المنتصف وتُستكمل باقي الطبقات بنفس الطريقة.

ـ تُقطع البقلاوة قبل دخول الفرن للحصول على شكل متناسق، ثم تُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. 

ـ فور خروجها من الفرن، يُضاف الشربات البارد على البقلاوة الساخنة، وهو السر الأساسي لنجاح الوصفة.

طريقة عمل البقلاوة التركيةأسرار نجاح بقلاوة الشيف فاطمة أبو حاتي

تؤكد الشيف فاطمة أبو حاتي أن الالتزام بقاعدة البقلاوة ساخنة والشربات بارد يضمن القوام المقرمش والطعم المتوازن.

 كما تنصح باستخدام السمن البلدي بدلًا من الزيت للحصول على أفضل نتيجة. 

ويمكن التحكم في نوع المكسرات حسب الرغبة أو الميزانية دون التأثير على الطعم النهائي.

طباعة شارك طريقة عمل البقلاوة طريقة البقلاوة بالمكسرات البقلاوة السورية طريقة عمل البقلاوة في البيت طريقة عمل البقلاوة بالسمن وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي

المصدر: صدى البلد