طريقة عمل جمبري بالثوم الكريمي مع أرز أبيض
تاريخ النشر: 13th, February 2026 GMT
قدم الشيف احمد شرارة عبر صفحته الرسمية على فيسبوك، طريقة عمل جمبرى بالثوم الكريمى مع الأرز الأبيض.
جمبري بالثوم الكريمي مع أرز أبيضالمقادير (تكفي 4 أشخاص)
للجمبري:
• جمبري مقشّر ومُنظّف: 600 جرام
• زبدة: 30 جرام
• زيت زيتون: 1 ملعقة كبيرة
• ثوم مفروم ناعم: 6 فصوص (حوالي 18 جرام)
• كريمة طبخ: 250 مل
• بارميزان مبشور: 40 جرام
• عصير ليمون: 1 ملعقة صغيرة (5 مل)
• ملح: 1 ملعقة صغيرة (أو حسب الذوق)
• فلفل أسود: ½ ملعقة صغيرة
• بابريكا: ½ ملعقة صغيرة
• بقدونس مفروم: 2 ملعقة كبيرة
للأرز الأبيض:
• أرز مصري مغسول: 2 كوب (400 جرام)
• ماء أو مرقة: 2½ كوب (600 مل)
• زيت أو سمن: 1 ملعقة كبيرة
• ملح: 1 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1.
2. سخّن طاسة واسعة على نار متوسطة، أضف الزبدة مع زيت الزيتون.
3. أضف الثوم وقلّبه 20–30 ثانية فقط لحد ما يطلع ريحته (من غير ما يغمّق).
4. أضف الجمبري، تبّله بالملح والفلفل والبابريكا، وقلّبه 2–3 دقائق لكل جانب لحد ما يغيّر لونه.
5. أضف كريمة الطبخ واتركها تغلي غلوة خفيفة 3–4 دقائق لحد ما الصوص يتقل شوية.
6. أضف البارميزان وعصير الليمون وقلّب لحد ما الصوص يبقى كريمي وناعم.
7. اطفي النار وأضف البقدونس. قدّم الجمبري بالكريمي سخن جنب الأرز الأبيض.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة لحد ما
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار المغطى بالعجين.. وصفة سهلة بخطوات سهلة
يُعد طاجن اللحمة بالخضار المغطى بالعجين من الأطباق المميزة التي تجمع بين مذاق اللحوم الغني والخضروات الشهية مع طبقة عجين ذهبية تضفي نكهة خاصة على الوصفة.
وقدم الشيف محمد حامد طريقة تحضير الطاجن بخطوات بسيطة للحصول على وجبة متكاملة وسهلة التحضير.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار مغطى بالعجينمقادير طاجن اللحمة بالخضار:
كيلو لحم مقطع مكعبات.
بطاطس مكعبات.
جزر مقطع.
بسلة.
كوسة مقطعة.
6 حبات بطاطس صغيرة مقطعة أنصاف.
2 حبة بصل مقطعة أنصاف.
2 ثمرة طماطم مقطعة أنصاف.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
فلفل رومي وفلفل حار حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
سمنة أو زيت للتشويح.
ملح وفلفل أسود.
بهارات لحمة.
حبهان وورق لورا.
رشة سكر.
مقادير العجين:
2 كوب دقيق.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة سكر.
رشة ملح.
ماء دافئ للعجن.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار بالعجين:
ـ لتشويح اللحم وتجهيز الطاجن: في طاسة على نار مرتفعة، يُسخن القليل من السمن والزيت ثم تُضاف مكعبات اللحم وتُشوح جيدًا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
ـ يُرص الخضار داخل الطاجن، ثم تُضاف إليه قطع اللحم المشوحة. وفي نفس طاسة التشويح، تُضاف صلصة الطماطم مع كوب من الماء والبهارات، وتُترك المكونات حتى الغليان، ثم يُصب الخليط فوق اللحم والخضار داخل الطاجن.
ـ يُغطى الطاجن بورق الزبدة ثم ورق الفويل، ويُوضع في فرن ساخن حتى يقترب اللحم والخضار من تمام النضج.
ـ لتحضير العجين: في وعاء عميق، يُخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، ثم يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
ـ تُفرد العجينة على شكل دائرة بحجم الطاجن، ثم تُوضع على الوجه مع الضغط على الأطراف لإغلاق الطاجن بإحكام والحفاظ على البخار والنكهات داخل الوصفة.
اللمسة الأخيرة
ـ يُدهن وجه العجين بالبيض، ويمكن رش السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة، ثم يُعاد الطاجن إلى الفرن حتى تكتسب العجينة لونًا ذهبيًا شهيًا.
ويتميز طاجن اللحمة بالخضار المغطى بالعجين بمذاقه الغني وقوامه الطري، كما أنه من الوصفات المناسبة لتقديم اللحوم بطريقة مختلفة تجمع بين الخضار والعجين في طبق واحد.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو