طريقة عمل كفتة مشوية في الفرن
تاريخ النشر: 16th, February 2026 GMT
تظل الكفتة المشوية واحدة من أكثر الأطباق شعبية على المائدة العربية، لكن ليس دائمًا يتوفر فحم أو شواية، وتمنحك هذه الطريقة نفس الطعم المدخن والقوام الطري باستخدام الفرن فقط، مع تتبيلة متوازنة تضمن نتيجة ناجحة في كل مرة، سواء للغداء العائلي أو العزومات.
المكونات
نصف كيلو لحم مفروم بنسبة دهون متوسطة
بصلة صغيرة مبشورة ومصفاة من الماء
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة ربع ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
في وعاء عميق يُخلط اللحم مع البصل المعصور جيدًا والبقدونس والتوابل حتى تتجانس المكونات.
يُفضل عجن الخليط باليد عدة دقائق لضمان تماسك الكفتة وعدم تفككها أثناء الطهي.
تُشكل أصابع متساوية الحجم وتُرص في صينية مبطنة بورق زبدة، ثم تُدهن بقليل من الزيت.
تدخل فرنًا ساخنًا على درجة حرارة عالية لمدة 20 دقيقة تقريبًا، مع تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق للحصول على لون ذهبي مميز.
يمكن إضافة قطعة فحم مشتعلة داخل ورق فويل ووضعها في الصينية لبضع دقائق لإضفاء نكهة مدخنة.
تُقدم الكفتة ساخنة مع طحينة وسلطة خضراء وخبز بلدي.
المصدر
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: كفتة كفتة مشوية
إقرأ أيضاً:
بخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل المسقعة في المنزل
تُعد المسقعة من أكثر الأطباق المحببة لدى الكثير من الأسر المصرية، لما تتميز به من مذاق شهي واعتمادها على مكونات بسيطة متوفرة في أغلب المنازل، لذلك تحرص الأمهات على البحث عن أفضل طريقة لتحضير المسقعة بخطوات سهلة وبسيطة.
وتستعرض «الأسبوع»، لقرائها في السطور التالية، طريقة ومكونات تحضير المسقعة في المنزل، وذلك ضمن خمة إخبارية شاملة تقدمها لزوارها في عدد كبير من الموضوعات المختلفة والمتنوعة على مدار الساعة.
طريقة عمل المسقعة في المنزلالمكونات:
-2 حبة باذنجان كبيرة مقطعة شرائح
-2 حبة بطاطس شرائح «اختياري»
-2 حبة فلفل رومي أو حار
-1 بصلة كبيرة مفرومة
-3 فصوص ثوم مفروم
-3 أكواب عصير طماطم
-2 ملعقة صلصة طماطم
-ملح وفلفل أسود
-رشة كمون
-زيت للقلي
خطوات تحضير المسقعة في المنزل-قلي الباذنجان والبطاطس والفلفل حتى يأخذوا لونا ذهبيا.
-وفي قدر آخر، يتم تشويح البصل والثوم حتى يتحول لونهم للذهبي.
-ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة والتوابل، ويُترك الخليط حتى يتسبك.
-وبعدها نرص شرائح الباذنجان والبطاطس والفلفل في صينية، ثم يُسكب فوقها صوص الطماطم.
-وتُدخل الصينية الفرن لمدة 20- 25 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
اقرأ أيضاًطريقة عمل طاجن البطاطس باللحمة.. بخطوات سهلة وبسيطة
«غني باللحم و التوابل».. طريقة عمل الحواوشي المصري في المنزل
لا تتخلصي منه.. كيف تحولين «قشر البطيخ» إلى حلوى شهية؟
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو