المركز الإفريقي بالإسكندرية يحذّر: المكرونة بالبشاميل والمحاشي «صدمة غذائية» على سفرة رمضان

قدّم المركز الإفريقي لخدمات صحة المرأة بالإسكندرية، ضمن سلسلة «الروشتة الرمضانية - الموسم الثاني»، الإصدار رقم (2) بعنوان: «المكرونة بالبشاميل والمحاشي بأنواعها.. صدمة غذائية على سفرة رمضان»، محذرًا من الإفراط في تناول هذه الأطباق الشائعة بعد ساعات الصيام الطويلة لما تسببه من أضرار صحية حادة.

وقالت الدكتورة ميرفت السيد، مدير المركز واستشاري طب الطوارئ والإصابات واستشاري طب المناطق الحارة وأخصائي جودة الرعاية الصحية والسلامة والصحة المهنية، إن المكرونة بالبشاميل والمحاشي بأنواعها تُعد من أشهر الأكلات المصرية في رمضان، لكنها «مليئة بالنشويات والسكريات والدهون المركزة» موضحه أن الجهاز الهضمي بعد صيام طويل يكون شديد الحساسية، وأي إفراط مفاجئ يُحدث ضغطًا هائلًا على المعدة والكبد والبنكرياس والقلب، ما يضع الجسم في حالة «صدمة غذائية».

ونفت مديرة المركز الخرافة الشائعة التي تقول إن «الأكل بكميات كبيرة بعد الصيام لا مشكلة فيه لأن الجسم سيستوعب»، مؤكدة أن الحقيقة العلمية تشير إلى أن الإفراط بعد نحو 12 ساعة صيام يرفع سكر الدم سريعًا، ويُرهق البنكرياس، ويزيد فرص الانتفاخ والكسل والخمول بعد الإفطار. كما شددت على أن كون الطعام «بيتيًا» لا يجعله صحيًا بالضرورة، ما لم يُحضَّر بطريقة معتدلة وبعيدة عن الدهون الزائدة والنشويات المركزة.

وأضافت أن أقسام الطوارئ تشهد تكرار حالات مرتبطة بالإفراط في هذه الأطباق، من بينها:

- مغص شديد وقيء نتيجة تناول كميات كبيرة دفعة واحدة.

- ارتفاع مفاجئ في ضغط الدم أو السكر، خاصة لدى مرضى السكري والضغط.

- ارتجاع معدي وحرقة شديدة بسبب الدهون والنشويات المركزة.

- تشنجات أو دوخة حادة تتطلب تدخلًا طبيًا عاجلًا.

- زيادة ملحوظة في الوزن عقب رمضان مباشرة، ومع استمرار العادات الخاطئة قد تظهر السمنة والكسل والخمول المستمر بعد الإفطار، نتيجة اتجاه الجسم لتخزين الطاقة في صورة دهون بدلًا من حرقها.

وأرجعت «السيد» الشعور بالكسل والخمول بعد الإفطار إلى عدة أسباب، أبرزها الارتفاع السريع في سكر الدم يعقبه هبوط مفاجئ، وإبطاء الدهون الزائدة لعملية الهضم بما يسبب الثِّقل والنعاس، فضلًا عن الإفراط الذي يحفّز إفراز الإنسولين بكثرة، وهو الهرمون المسؤول عن تخزين الطاقة كدهون.

نصائح عملية لتجنب الكارثة الصحية على سفرة رمضان:

1- تقسيم كمية المحاشي أو المكرونة إلى وجبتين صغيرتين مع الاعتدال في الكميات.

2- جعل نصف الطبق خضروات لتقليل امتصاص الدهون والنشويات بسرعة.

3- تجنب الإكثار من الزيوت والدهون في المحاشي والبشاميل.

4- شرب الماء تدريجيًا بعد الإفطار لتفادي الجفاف والمشكلات الهضمية.

5- ممارسة مشي خفيف أو نشاط بسيط بعد الإفطار لتحفيز الهضم وحرق جزء من السعرات.

6- أصحاب التاريخ المرضي (السكري، الضغط، القلب، الكبد) عليهم بالاعتدال الشديد واستشارة الطبيب.

الكلمات الافتتاحية

الإسكندرية، المركز الإفريقي لخدمات صحة المرأة، روشتة رمضانية، صدمة غذائية

المصدر: الأسبوع