يُعتبر طبق القطايف من أبرز الحلويات العربية التقليدية التي تتميز بمذاقها الشهي ومظهرها الجذاب، خصوصًا خلال شهر رمضان والمناسبات الخاصة. في هذه الوصفة، نقدم لك طريقة تحضير قطايف صحّية تجمع بين خفة العجينة، وطعم الحشوات الشهية من الجبن والمكسرات، مع إمكانية تقليل كمية الزيت والسكر، لتستمتعي بمذاق أصيل دون الشعور بالذنب.
سواء اخترتِ قلي القطايف أو خبزها، سوف تلاحظ أن هذه الطريقة تحافظ على النكهة الغنية وتمنحك تجربة حلوى مثالية للمائدة الرمضانية أو لأي وقت ترغبين فيه بالاستمتاع بحلوى خفيفة وصحية.
مقادير القطايف الصحية
لتحضير القطر
½ كوب ماء½ كوب سكر1 ملعقة حجم صغير عصير ليمون½ ملعقة حجم صغير ماء الزهرللعجينة
1 و¼ كوب من الماء الدافئ¼ ملعقة حجم صغير خميرة فورية½ ملعقة حجم كبير سكر1 كوب من الدقيق 1/8 كوب سميد ناعم½ ملعقة حجم صغير بيكنج باودر¼ ملعقة حجم صغير ملحزيت نباتي للقليمقادير للحشوة
75 غم جبن موزاريلا (بعد نقعه بالماء) أو أي جبن أبيض غير مملح¼ كوب جوز مفروم35 غم من اللوز مفروم½ ملعقة حجم صغير قرفةطريقة التحضير
ضعي الماء والسكر في قدر على النار، وحركيهما حتى يذوب السكر.أضيفي عصير الليمون واستمرّي في التحريك على نار متوسطة لمدة 12–15 دقيقة.أطفئي النار، ثم أضيفي ماء الزهر واتركيه ليبرد جانبًا.ذوّبي السكر والخميرة في الماء الدافئ.أضيفي السميد، الدقيق، الملح والبيكنج باودر، ثم اخفقي حتى تتجانس المكونات.غطي العجينة بورق تغليف وضعها في مكان دافئ وجاف لمدة 30–60 دقيقة لتختمر.قطّعي الجبن إلى قطع حجم صغير.اخلطي المكسرات المفرومة مع القرفة والسكر.امزجي الجبن مع المكسرات لتصبح الحشوة جاهزة.ثم سخني نصف ملعقة حجم صغير من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.اسكبي نصف كوب من العجينة في المقلاة، واتركيها دون تقليب حتى تظهر فقاعات على السطح.كرّري العملية لبقية العجينة، مع إضافة الزيت عند الحاجة.ضعي ملعقة من الحشوة في وسط كل فطيرة.اطوي القطايف وأغلقي الحواف جيدًا لتصبح مغلقة تمامًا.كرّري مع بقية القطايف. كلمات دالة:طريقة تحضير قطايف صحّيةقطايف تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter© 2000 - 2026 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
المصدر
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: قطايف ملعقة حجم صغیر
إقرأ أيضاً:
بخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل المسقعة في المنزل
تُعد المسقعة من أكثر الأطباق المحببة لدى الكثير من الأسر المصرية، لما تتميز به من مذاق شهي واعتمادها على مكونات بسيطة متوفرة في أغلب المنازل، لذلك تحرص الأمهات على البحث عن أفضل طريقة لتحضير المسقعة بخطوات سهلة وبسيطة.
وتستعرض «الأسبوع»، لقرائها في السطور التالية، طريقة ومكونات تحضير المسقعة في المنزل، وذلك ضمن خمة إخبارية شاملة تقدمها لزوارها في عدد كبير من الموضوعات المختلفة والمتنوعة على مدار الساعة.
طريقة عمل المسقعة في المنزلالمكونات:
-2 حبة باذنجان كبيرة مقطعة شرائح
-2 حبة بطاطس شرائح «اختياري»
-2 حبة فلفل رومي أو حار
-1 بصلة كبيرة مفرومة
-3 فصوص ثوم مفروم
-3 أكواب عصير طماطم
-2 ملعقة صلصة طماطم
-ملح وفلفل أسود
-رشة كمون
-زيت للقلي
خطوات تحضير المسقعة في المنزل-قلي الباذنجان والبطاطس والفلفل حتى يأخذوا لونا ذهبيا.
-وفي قدر آخر، يتم تشويح البصل والثوم حتى يتحول لونهم للذهبي.
-ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة والتوابل، ويُترك الخليط حتى يتسبك.
-وبعدها نرص شرائح الباذنجان والبطاطس والفلفل في صينية، ثم يُسكب فوقها صوص الطماطم.
-وتُدخل الصينية الفرن لمدة 20- 25 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
اقرأ أيضاًطريقة عمل طاجن البطاطس باللحمة.. بخطوات سهلة وبسيطة
«غني باللحم و التوابل».. طريقة عمل الحواوشي المصري في المنزل
لا تتخلصي منه.. كيف تحولين «قشر البطيخ» إلى حلوى شهية؟
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو