علماء من سيبيريا يبتكرون جلا قادرا على كشف النترات والأصباغ في المواد الغذائية
تاريخ النشر: 27th, September 2023 GMT
ابتكر علماء في جامعة "نوفوسيبيرسك التقنية " جلا حيويا (مادة هلامية) تساعد باختبار الفواكه والخضروات بحثا عن وجود النترات، والمشروبات بحثا عن الأصباغ الاصطناعية.
ويخطط في المستقبل لتطوير مكملات حيوية تعتمد على الجل الحيوي ذي تأثير ممتص للتقليل من العواقب الناتجة عن تأثير المواد الضارة.
وقالت الخدمة الصحفية للجامعة إن فريقا من العلماء بقيادة د.
ويعمل اختبار النترات مثل ورق عباد الشمس حيث يتم وضع كمية صغيرة من عصير الفاكهة أو الخضار على الجل الحيوي، وإذا احتوى على النترات، فإن الجل الموجود في الاختبار سيُغير لونه إلى اللون الأحمر. وللتحقق من محتوى الأصباغ الاصطناعية، يتم تقطير الجل في مشروب مثل عصير أو مشروب فواكه أو عصير ليمون أو نبيذ. وفي حال وجود صبغة، يتغير لون المشروب. ويمتص الجل أصباغ الطعام المضافة صناعيا فقط. ولا تتفاعل الأصباغ الطبيعية مع الجل ولا يتغير لون المشروب.
تم تطوير المنتج الأولي بالتعاون مع الكيميائيين في معهد التخليق العضوي في مدينة يكاترينبرغ. ويتكون الجل الحيوي الآمن القادر على الاحتفاظ بمختلف المواد المفيدة من مركبات الشيتوزان الماصة الطبيعية.
يسمح الهيكل المسامي للجل الحيوي بالحفاظ على المواد، كما لو كان يغلفها. ويخطط لأن يتم في المستقبل تطوير دواء أو مكمل غذائي يعتمد على الجل الحيوي، مما سيقلل إلى حد بعيد من تأثير المواد الضارة على جسم الإنسان.
المصدر: تاس
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: كورونا
إقرأ أيضاً:
استشاري: التمارين العقلية لها تأثير إيجابي على الذاكرة .. فيديو
الرياض
أكد الدكتور عوض الحربي، استشاري المخ والأعصاب، أن الألعاب الذهنية تعزز الذاكرة وصحة الدماغ.
وأوضح الحربي، خلال حديثه في برنامج يا هلا المُذاع على قناة روتانا خليجية، أن التمارين العقلية لها تأثير إيجابي على الذاكرة، مشيرًا إلى أن هذا التأثير مدعوم بتجارب سريرية.
وأشار إلى أن مدة ممارسة التمارين والألعاب الذهنية لتقوية الذاكرة تختلف من شخص لآخر، حسب الحالة الصحية والفئة العمرية.
وأفاد بأن الألعاب الإلكترونية، إذا استخدمت بشكل معتدل ومنضبط، فإنها تحفز الدماغ وتُحسِّن القدرات العقلية بشكل ملحوظ.
واختتم الحربي حديثه: “العزلة، وصعوبة التركيز، والتأثير السلبي على الذاكرة، من أبرز سلبيات الاستخدام المفرط للألعاب الإلكترونية.”
https://cp.slaati.com//wp-content/uploads/2025/05/kdsd0HcXYRuZlh3M.mp4 https://cp.slaati.com//wp-content/uploads/2025/05/L-T0ylaHVlGutrae.mp4
تنافس مثير على مقاعد البطولات الأوروبية في الجولة الختامية من الدوري الإنكليزي