«مصل اللبن»:

كفتة وكباب بدون لحم.. هذه المادة قد تحدث ثورة في المطابخ بالعالم

تلقت شركة Infinite Roots وجامعة هامبورغ للتكنولوجيا منحة بقيمة 2.6 مليون يورو من الحكومة الألمانية لتطوير تقنية تحول مصل اللبن إلى مادة خام لزراعة الفطريات ويمكن استخدام هذا النوع من الفطر لصنع أطباق متنوعة مثل الكبة، والكفتة، والكباب، واللبن، وحتى الحلويات.مع تزايد شعبية بروتين الميسيليوم، تدعم الحكومة الألمانية مشروعًا جديدًا لمعالجة الكمية الهائلة من النفايات الناتجة عن صناعة الألبان، وتحويلها إلى مكون قيم مع الفطريات. احذر استخدام هذا النوع من البخور.. مخاطره كبيرة على الجهاز التنفسي تناول هذا العصير يخلصك من سموم الكبد حصلت جامعة هامبورغ للتكنولوجيا (TUHH) وشركة Infinite Roots الناشئة في مجال تكنولوجيا الأغذية على منحة بقيمة 2.6 مليون يورو (2.8 مليون دولار) من وزارة الأغذية والزراعة الفيدرالية (BMEL) لتطوير تكنولوجيا يمكنها إعادة تدوير مصل اللبن...


لا تسكب السائل الأصفر من عبوة الزبادي.. تعرف على فوائد مصل اللبن

كم مرة مددت يدك لالتقاط وعاء الزبادي من الثلاجة، ولاحظت مياها متجمعة تميل للاصفرار، فسارعت بسكبها في الحوض على اعتبارها سوائل زائدة تكونت بفعل التكثيف والتبريد؟! بحسب الدكتور البريطاني كاران راجان، فإن هذا السائل العائم على سطح الزبادي ليس مجرد ماء، بل هو مليء بالعناصر الغذائية الأساسية الرائعة لصحتنا.اقرأ أيضا list of 2 itemslist 1 of 2مدير فاو الإقليمي للجزيرة نت: السودان سلة غذاء العالم على شفا مجاعةمدير فاو الإقليمي للجزيرة نت: ...list 2 of 2“متلازمة الأرز المقلي”.. هل يمكن أن تؤدي إلى الوفاة؟“متلازمة الأرز المقلي”.. هل ...end of list ويتكون "مصل اللبن" تلقائيا أثناء عملية صُنع الزبادي عن طريق إضافة البكتيريا إلى الحليب الساخن، ثم فصل خثارة الحليب الصلبة عن مصل اللبن السائل الذي يتبقى بعض منه ضمن كتلة...


تطوير تقنية لاستخراج الذهب من النفايات الإلكترونية

طور باحثون تقنية لاستخراج الذهب عالي النقاء من النفايات الإلكترونية، في خطوة من شأنها أن تُحدث ثورة في عمليات استعادة الذهب، لا سيما أن التقنية تستفيد من عنصر غير متوقع يتم الحصول عليه من صناعة المواد الغذائية. وتتمحور آلية عمل التقنية، وفقًا لما ذكره موقع “newatlas”، حول استخدام مصل اللبن، وهو منتج ثانوي لإنتاج الجبن، كعنصر حاسم في عملية استخراج الذهب، من خلال تحويل بروتينات مصل اللبن إلى مصفوفة من “ألياف الأميلويد”، وهو ما ينتج مادة “ماصة” قادرة على استخراج الذهب بشكل انتقائي من النفايات الإلكترونية. وبين الموقع أنه ضمن ظروف خاضعة للرقابة تتضمن الحموضة ودرجات الحرارة المرتفعة، تخضع بروتينات مصل اللبن لعملية تمسخ، ما يؤدي إلى تكوين ألياف نانوية داخل مصفوفة هلامية، حيثُ تتم معالجة “الجل” الناتج لاحقًا وتحويله...


5 عادات سيئة تسبب حب الشباب

تقول مؤثرة العناية بالبشرة على تيك توك، ناتالي أونيل، إن العديد من العادات الخاطئة والسيئة قد تتسبب بنشوء حب الشباب. فيما يلي 5 عادات سيئة كشفتها ناتالي، تسبب ظهور حب الشباب،وفق صحيفة ديلي ميل البريطانية:  تقشير الجلد تنصح ناتالي بعدم تقشير الجلد إذا كانت بشرتك حساسة، لأن عملية التقشير تحفز نشوء حب الشباب والبثور في البشرة الحساسة.  بروتين مصل اللبن تدعي ناتالي أن بروتين مصل اللبن يمكنه بالفعل زيادة كمية حب الشباب التي قد تظهر على البشرة، وخاصة لدى الأشخاص الأكثر عرضة لنشوء حب الشباب. وتشير الأبحاث إلى أن بروتين مصل اللبن يمكن أن يشجع إنتاج الهرمونات المعروفة بأنها تسبب حب الشباب. منتجات العناية بالبشرة  قد ينبهر الكثيرون بمنتجات العناية بالبشرة التي يدعي أصحابها بأنها علاجات فعالة...


5 طرق لتحسين مستويات الكولسترول وصحة القلب

أوصى خبراء التغذية، ببعض التغييرات في نمط الحياة، لضمان مستويات متوازنة من الكوليسترول في الجسم، لأداء بعض الوظائف الحيوية، مؤكدين على أن بعض التغييرات في نمط الحياة، يؤدي إلى ضمان مستويات متوازنة من الكوليسترول، ووفقا لما أشار إليه الخبراء يجب عمل الأتي.. أولا، تقليل الدهون المشبعة، ويشار في هذا الأمر إلى الدهون المعروفة باسم «الدهون السيئة»، والتي توجد في الأطعمة الحيوانية، مثل لحم البقر والدواجن، ومنتجات الألبان كاملة الدسم، حيث يمكن لها أن ترفع نسبة كوليسترول الكلي في الجسم.ثانيا، زيادة الألياف القابلة للذوبان، والتي تذوب بسهولة في الماء، وتتحلل أيضًا إلى مادة تشبه الهلام في القولون، ويمكن أن تقلل من امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم، وتشمل بعض أفضل المصادر الغذائية للألياف القابلة للذوبان، الفاصوليا، والشعير، والتفاح، والشوفان، والأفوكادو، والقرنبيط، وبذور...