«یحتوی الأرز»:

أيهما أفضل للصحة الأرز ولا البرغل؟.. إليك القيمة الغذائية والسعرات الحرارية

كثير يستخدمون البرغل والأرز على أنهما صنفًا واحدًا بجانب الأطعمة في الطهي، إلا أن البرغل عبارة عن مصدر قمح وحبوب تطهى وتدخل في الكثير من الوصفات، أما الأرز فمختلف عنه، وعلى الرغم من تشابه الأرز مع البرغل، فأنه يتمتع بخصائص غذائية مختلفة تجعله خيارًا أفضل بكثير للرجيم والسعرات الحرارية، وهو ما نفسره لكم من خلال التالي، وفقًا لـ«سي بي سي سفرة». فوائد البرغل البرغل مصدر مهم للكربوهيدرات والفيتامنيات، وهو أقل في السعرات الحرارية من الأرز، إذ يحتوي على الفيتامينات والمعادن الأساسية، وهو ما أوضحه محمد عفيفي، أخصائي التغذية العلاجية والسمنة والنحافة، وقدم عددًا من الفوائد تتمثل في التالي: تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. تعزز فقدان الوزن. تحسن عملية الهضم. تحافظ على صحة الأمعاء . يحتوي على الفيتامينات والحديد والزنك. غني بمضادات الأكسدة...


ما نوع الأرز الأكثر صحة؟

يعتبر الأرز عنصرا أساسيا ميسور التكلفة ومغذيا، وهو مصدر للكربوهيدرات يمكن استعماله في العديد من الوصفات، ولكن ما أفضل أنواعه للصحة؟ بداية ما علاقة الأرز بالصحة؟ نظرا لأن الأرز الأبيض ليس من الحبوب الكاملة ومليء بالكربوهيدرات، ويعتقد الكثير من الناس أنه مضر لصحتهم. لكن هذا لا يمكن أن يكون أبعد عن الحقيقة. يحتوي الأرز الأبيض على أكثر من 15 فيتامينا ومعدنا، مثل حمض الفوليك وفيتامينات "ب" والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والألياف والحديد والزنك. الأرز خال من الغلوتين بشكل طبيعي، وهو مفيد لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. ويحتوي كل من الأرز الأبيض والبني على نشا مقاوم، وهو نوع من الكربوهيدرات الذي يجعلك تشعر بالشبع ويعزز وزن الجسم الصحي. هناك نوعان رئيسيان من الأرز: الأبيض والبني، والأفضل هو الأرز البني. الأرز...


ما هو نوع الأرز الأكثر صحة؟

يعتبر الأرز عنصرا أساسيا ميسور التكلفة ومغذيا، وهو مصدر للكربوهيدرات يمكن استعماله في العديد من الوصفات، ولكن ما أفضل أنواعه للصحة؟ بداية ما هي علاقة الأرز بالصحة؟ نظرا لأن الأرز الأبيض ليس من الحبوب الكاملة ومليء بالكربوهيدرات، يعتقد الكثير من الناس أنه مضر لصحتهم. لكن هذا لا يمكن أن يكون أبعد عن الحقيقة. يحتوي الأرز الأبيض على أكثر من 15 فيتامين ومعدن، مثل حمض الفوليك وفيتامينات ب والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والألياف والحديد والزنك. الأرز خالي من الغلوتين بشكل طبيعي، وهو مفيد لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. ويحتوي كل من الأرز الأبيض والبني على نشا مقاوم، وهو نوع من الكربوهيدرات الذي يجعلك تشعر بالشبع ويعزز وزن الجسم الصحي. هاك نوعان رئيسيان من الأرز: الأبيض والبني، والأفضل هو الأرز البني....


أطباق رمضانية: حساء الأرز بلحم الديك الرومي

البوابة – هل مللت من حساء اللحم والدجاج لما لا تجرب حساء الأرز بلحم الديك الرومي مع الخضار الطازجة وإكليل الجبل. إنها وصفة شهية وصحية وسريعة التحضير.أطباق رمضانية: حساء الأرز بلحم الديك الروميالمكونات:2 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 بصلة مقطعة مكعبات3 جزر مقطعة مكعبات3 أعواد كرفس مقطعة مكعبات2 فص ثوم مفروم1 حبة بطاطا حلوة متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعباتنصف كوب من الأرز طويل الحبة غير المطبوخ2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم½  ملعقة صغيرة ملح½  ملعقة صغيرة فلفل أسود8 أكواب مرقة دجاج2 كوب بقايا لحم رومي مقطع مكعبات1 كيس سبانخ صغيرةالتعليمات:في وعاء عميق، أضيفي زيت الزيتون وسخنيه على نار متوسطة. يُضاف البصل والجزر والكرفس والثوم والبطاطا الحلوة ويُطهى لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق أو حتى تبدأ الخضروات في أن...


الأرز البنفسجي.. أجدد صيحات الطعام العصرية وهذه أهم فوائده

يعد الأرز البنفسجي من أبرز صيحات الطعام العصرية التى بدأت تجتاح العالم، فهو غني بالألياف الغذائية وخال من الجلوتين فضلا عن احتوائه على كم كبير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم وذكر موقع “ فارمسي” أن الأرز البنفسجي أفضل من أنواع الأرز الأخرى بفضل محتواه الغذائي المذهل. بعد القهوة.. البسلة تستخدم في غش أكلة باهظة الثمن |لن تتوقعها جربه على نفسه.. محمد هانى الناظر يكشف خطوات عمل سيروم للشعر فتح عينيه| أحمد رفعت بره الغيبوبة.. وهذه تفاصيل حالته الصحية تشخيص جمال شعبان طلع صح..استشاري بمستشفى أمريكي يكشف حقيقة إصابة أحمد رفعت فوائد الأرز البنفسجي يحتوي الأرز البنفسجي على الكثير من العناصر الغذائية الأساسية المفيدة لصحتك. وهم على النحو التالي.  بروتين يحتوي الأرز البنفسجي على بروتينات أكثر من أنواع الأرز الأخرى...


أحذر تناولها.. علماء يفجرون مفاجأة حول الأطعمة الصحية

تشير البيانات التي تم الحصول عليها من عدد من الدراسات الحديثة إلى أن الأطعمة الصحية يمكن أن تسبب ردود فعل غير مرغوب فيها في الجسم وتجعلك تشعر بالسوء. الأرز وجد الباحثون في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد أن الأشخاص الذين يتناولون الأرز الأبيض أكثر من 3-4 مرات في الأسبوع هم أكثر عرضة بنسبة 10٪ للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. هذا الأرز معالج للغاية ويفتقر إلى العديد من العناصر الدقيقة، في حين أنه غني بالكربوهيدرات السريعة، مما يجعل المؤشر الجلايسيمي للمنتج مرتفعا، مما يعني أنه بعد استهلاكه يرتفع مستوى الجلوكوز في الدم بشكل حاد. العسل حتى أفضل أنواع العسل يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع إلى حد ما، والقدرة على إفساد مينا الأسنان، كما يقول طبيب أسنان موسكو فيكتور إليسيف، بل إن...


كوريا الجنوبية تبتكر نوعاً جديداً من الأغذية

ابتكر علماء نوعا جديدا من الأغذية قد يساعد في حل الأزمات الغذائية، لا سيما في ظل التضخم الذي يضرب الأسواق. وذكرت مجلة “ماتر”، أن علماء من كوريا الجنوبية، ابتكروا نوعا جديدا من الأغذية المستدامة بيئيا، والتي تمزج بين الأرز وخلايا لحم البقر، مؤكدين أنه قد يساعد في حل الأزمات الغذائية وسيكون بديلا للحوم أرخص. وذكرت المجلة، أن باحثين في جامعة يونسي في سيول، قاموا بزرع هذا الأرز الجديد داخل مختبر، مشيرين إلى أنه يحتوي على خلايا عضلية ودهنية من لحم البقر، وكانت النتيجة إنبات أرز وردي. وأشار الباحثون، إلى أن المنتج النهائي يحتوي على 8 بالمئة بروتين و7 بالمئة دهون أكثر مما يحتويه الأرز العادي، وهو أكثر صلابة ويتفتت بصورة أكبر من الحبوب الطبيعية. وقالت المشاركة في إعداد الدراسة بارك...


الأرز بخلايا اللحم.. ابتكار كوري يقدم بديلاً للحوم

ابتكر علماء من كوريا الجنوبية نوعا جديدا من الأغذية المستدامة بيئيا يمزج بين الأرز وخلايا لحم البقر، مؤكدين أنه قد يساعد في حل الأزمات الغذائية وتحقيق تقدم في مجال التغير المناخي. وتولى باحثون في جامعة يونسي في سيول زرع هذا الأرز الجديد، الذي يحتوي على خلايا عضلية ودهنية من لحم البقر، داخل مختبر. وكانت النتيجة إنبات أرز وردي قد يكون بحسب الباحثين بديلا للحوم أرخص وأكثر استدامة من الناحية البيئية، مع تمتعه ببصمة كربونية أدنى. وقالت المشاركة في إعداد الدراسة بارك سو هيون: "تخيّلوا لو حصلنا على مختلف العناصر الغذائية التي نحتاجها من خلال أرز بالبروتين". وأوضحت في بيان نُشر الأربعاء تزامنا مع صدور الدراسة في مجلة "ماتر" إن "الأرز يحتوي أصلا على كمية عالية من العناصر الغذائية، لكن إضافة...


الأرز الأسود: كنز من الفوائد الغذائية

الأرز الأسود: كنز من الفوائد الغذائية، لطالما اعتبر الأرز واحدًا من أقدم الأطعمة المستهلكة وأكثرها شعبية في العالم، ولكن الأرز الأسود يبرز بفوائده الغذائية المتعددة، مما يجعله خيارًا صحيًا أكثر من أنواع الأرز الأخرى مثل الأرز الأبيض والأرز البني يعتبر الأرز الأسود نوعًا من الأرز الآسيوي، ويتميز بحبة متوسطة إلى طويلة، وطعم حلو يفوق بكثير نكهة الأرز الأبيض والبني.الأرز الأسود، المعروف أيضًا باسم الأرز الطويل الأسود، هو نوع من الأرز يتميز بحبوبه السوداء اللامعة وقوامه الطويل. يعتبر الأرز الأسود من بين الأصناف الأقل شيوعًا في الأسواق، لكنه يتمتع بقيمة غذائية هائلة وفوائد صحية مذهلة. إليك ما يجب معرفته عن هذا الكنز الغذائي: الأرز الأسود: كنز من الفوائد الغذائية1.غني بالمغذيات: يحتوي الأرز الأسود على تركيبة غنية من العناصر الغذائية، بما في...


أرخص ومستدام.. ابتكار غذائي يجمع بين الأرز وخلايا لحم البقر

ابتكر علماء من كوريا الجنوبية نوعا جديدا من الأغذية المستدامة بيئيا يمزج بين الأرز وخلايا لحم البقر، مؤكدين أنه قد يساعد في حل الأزمات الغذائية وتحقيق تقدم في مجال التغير المناخي. وتولى باحثون في جامعة يونسي في سيول زرع هذا الأرز الجديد، الذي يحتوي على خلايا عضلية ودهنية من لحم البقر، داخل مختبر. وكانت النتيجة إنبات أرز وردي قد يكون بحسب الباحثين بديلا للحوم أرخص وأكثر استدامة من الناحية البيئية، مع تمتعه ببصمة كربونية أدنى. وقالت المشاركة في إعداد الدراسة بارك سو هيون: "تخيّلوا لو حصلنا على مختلف العناصر الغذائية التي نحتاجها من خلال أرز بالبروتين". وأوضحت في بيان نُشر الأربعاء تزامنا مع صدور الدراسة في مجلة "ماتر" إن "الأرز يحتوي أصلا على كمية عالية من العناصر الغذائية، لكن إضافة...


ابتكار غذاء «ارز وردي» بديلا عن لحم البقر

وتولى باحثون في جامعة يونسي في سيول زرع هذا الأرزّ الجديد الذي يحتوي على خلايا عضلية ودهنية من لحم البقر، داخل مختبر. وكانت النتيجة إنبات أرزّ ورديّ قد يكون بحسب الباحثين بديلاً للحوم أرخص وأكثر استدامة من الناحية البيئية، مع تمتعه ببصمة كربونية أدنى.  وقالت المشاركة في إعداد الدراسة بارك سو هيون "تخيّلوا لو حصلنا على مختلف العناصر الغذائية التي نحتاجها من خلال أرزّ بالبروتين".  وأوضحت في بيان نُشر الأربعاء تزامنا مع صدور الدراسة في مجلة "ماتر" إنّ "الأرزّ يحتوي اصلاً على كمية عالية من العناصر الغذائية، لكنّ إضافة خلايا متأتية من البقر تعزز هذه العناصر".  وتم تغليف حبات الأرزّ بجيلاتين السمك لمساعدة خلايا اللحم البقري على الالتصاق بها، ثم زُرعت على مدى 11 يوما. وأشار فريق الباحثين إلى أنّ...


كل ما تريد معرفته عن فوائد الأرز وأضرارها

الرز هو إحدى أهم الأطعمة التي تستهلك حول العالم. يتميز الرز بتنوع أصنافه واستخداماته في مختلف الثقافات والمطابخ. يُعتبر الرز جزءًا أساسيًا من العديد من الأطباق الشهية والمغذية. في هذا المقال، سنتناول العديد من الجوانب المختلفة للرز، بدءًا من فوائده الغذائية وصولًا إلى تأثيره على الثقافة والاقتصاد.الجزء الأول: الفوائد الغذائية للرز:نستعرض في هذا الجزء فوائد الرز كمصدر غني بالكربوهيدرات والبروتين والألياف، وكيف يمكن أن يكون جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي. نستعرض أيضًا الاختلافات بين أصناف الرز مثل الأرز الأبيض والأرز البني والأرز الأسمر.الجزء الثاني: الأرز في الثقافة والمأكولات:سنتناول في هذا الجزء كيف يتم استخدام الرز في مختلف الثقافات حول العالم وكيف يشكل جزءًا من تراثهم الغذائي. سنتناول أمثلة على أطباق الرز الشهيرة مثل السوشي الياباني، والبرياني الهندي، والبايلا الإسباني.الجزء...


ماذا يحدث لجسمك عند تناول الأرز يوميا؟.. مفاجآت

الأرز من أكثر الوجبات انتشارا بشكل كبير وواسع في جميع أنحاء العالم، وهو متواجد في كل مكان ، و هو من النشويات الهامة ويحتاجها الجسم بالإضافة لاحتوائه على فوائد قيمة جداً، ويعتبر غذاء مقوي جداً للصحة.. نرصد فوائد  غير متوقعة للأرز علي الجسم وفقا لموقع everydayhealth فوائد تناول الارز يوميا: يعزز العظام  يوجد في الأرز الأبيض ،من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام. لكن أحد المغذيات الرئيسية المجهولة لصحة العظام، المنغنيز، الكالسيوم وفيتامين د والحرص على تناول الأرز الأبيض قد يوفر ميزة كبيرة عندما يتعلق الأمر بصحة العظاميزود الجسم بالطاقة:الأرز غني بالكربوهيدرات وهو وقود مهم للجسم، يمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها للقيام بالأنشطة اليومية والتحرك ،يحتوي على فيتامينات ومعادن: الأرز غني بالفيتامينات مثل فيتامين B1 و B6 والنياسين، والتي تلعب دورًا هامًا في...


ماذا يحدث لجسمك عند تناول الأرز يوميًا؟

عند تناول الأرز يوميًا، يحدث العديد من التغيرات في جسمك، أحد الآثار الرئيسية هي زيادة مستوى الطاقة في الجسم، فالأرز يعتبر مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات التي تعمل كوقود للجسم، مما يعزز الأداء البدني والذهني.بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الأرز على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتخفيف حدة الإمساك.كما أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين ب والحديد والبوتاسيوم، التي تساهم في صحة جهاز المناعة وصحة القلب وقوة العظام.