الجزيرة:
2025-06-18@21:08:08 GMT

ما هو نوع الأرز الأكثر صحة؟

تاريخ النشر: 29th, April 2024 GMT

ما هو نوع الأرز الأكثر صحة؟

يعتبر الأرز عنصرا أساسيا ميسور التكلفة ومغذيا، وهو مصدر للكربوهيدرات يمكن استعماله في العديد من الوصفات، ولكن ما أفضل أنواعه للصحة؟

بداية ما هي علاقة الأرز بالصحة؟ نظرا لأن الأرز الأبيض ليس من الحبوب الكاملة ومليء بالكربوهيدرات، يعتقد الكثير من الناس أنه مضر لصحتهم. لكن هذا لا يمكن أن يكون أبعد عن الحقيقة.

يحتوي الأرز الأبيض على أكثر من 15 فيتامين ومعدن، مثل حمض الفوليك وفيتامينات ب والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والألياف والحديد والزنك.

الأرز خالي من الغلوتين بشكل طبيعي، وهو مفيد لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. ويحتوي كل من الأرز الأبيض والبني على نشا مقاوم، وهو نوع من الكربوهيدرات الذي يجعلك تشعر بالشبع ويعزز وزن الجسم الصحي.

هاك نوعان رئيسيان من الأرز: الأبيض والبني، والأفضل هو الأرز البني.

الأرز البني والأبيض هما نفس الحبوب، لكن يتم طحنهما بشكل مختلف. حبات الأرز البني لديها طبقة النخالة سليمة. أما في الأرز الأبيض، فقد تم إزالتها.

وجود طبقة النخالة يجعل الأرز البني أكثر تغذية من الأبيض، كما أن طبقة النخالة تجعل الأرز البني يستغرق وقتا أطول في الطهي. للحصول على أقصى قدر من التغذية.

اختيار الأرز البني سوفر الفوائد الصحية التالية: السيطرة على مرض السكري

يمكن للأرز البني أن يساعد مرضى السكري على التحكم في نسبة السكر في الدم. مع مؤشر غلايسمي glycemic index  64، من المرجح أن يؤدي الأرز الأبيض إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم من الأرز البني، الذي مؤشره الغلايسيمي 55. وقد وجدت العديد من الدراسات أن تناول كميات كبيرة من الأرز الأبيض يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري.

صحة القلب

تحتوي الحبوب الكاملة مثل الأرز البني على ألياف أكثر من الأطعمة المصنعة. يمكن للألياف خفض نسبة الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. بما أن الألياف تجعلك تشعر بالشبع، فقد تجد أنه من الأسهل الحفاظ على وزن صحي. كما يحتوي الأرز البني على فيتامينات ومعادن تساعد الدم على نقل الأكسجين والقيام بوظائف حيوية أخرى.

الحد من مخاطر السرطان

يحتوي الأرز البني على ثلاثة أنواع متميزة من الفينولات، وهي مضادات الأكسدة التي تتواجد بشكل طبيعي في النباتات. يمكن لمضادات الأكسدة أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق منع الجذور الحرة من إتلاف الخلايا. تتواجد الفينولات في طبقة نخالة الأرز وفي الجرثومة، الجزء التناسلي للحبوب. عندما تتم إزالة النخالة لصنع الأرز الأبيض، يتم فقدان الكثير من الفينولات.

صحة الجهاز الهضمي

الألياف غير القابلة للذوبان في الأرز البني تعزز حركات الأمعاء المنتظمة. ويمكنه أيضا منع البواسير وتحسين التحكم في الأمعاء.

الأرز البني غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن: فيتامين ب1 (الثيامين) فيتامين ب6 (البيريدوكسين) المغنيسيوم الفوسفور السيلينيوم المنغنيز

يحتوي الأرز الأبيض على نفس عدد السعرات الحرارية الموجودة في الأرز البني، ولكنه يحتوي فقط على ثلث الألياف وأقل قليلا من البروتين.

يحتوي نصف كوب من الأرز البني على:

السعرات الحرارية: 108 البروتين: 3 جرام الدهون: 1 جرام الكربوهيدرات: 22 جرام الألياف: 2 جرام

الأرز الأسود

هناك نوع آخر من الأرز جديران بالذكر في الفئة الأكثر صحة اسمه الأرز الأسود، وهو أرز حبة كاملة من أصول صينية. يأتي لونه الأسود من مادة الأنثوسيانين (مضادات الأكسدة المقاومة للالتهابات) الموجودة في الأرز.

الأرز الأسود مطاطي ويستغرق طهيه حوالي 45 دقيقة. إنه أغلى قليلا ويصعب العثور عليه من الأرز البني، لكنه لا يزال خيارا رائعا للعديد من الطهاة المنزليين.

حوالي ربع كوب جاف (أو 1 كوب مطبوخ) من الأرز الأسود يوفر:

160 سعرة حرارية 4 جرام بروتين 1.5 جرام دهون 34 جرام كربوهيدرات 1 جرام ألياف (4% قيمة يومية)

المصدر: الجزيرة

كلمات دلالية: ترجمات حريات الأرز الأبیض یحتوی الأرز من الأرز فی الأرز

إقرأ أيضاً:

سعر الأرز الشعير اليوم الأربعاء 18-6-2025.. بكام طن العريض والرفيع؟

سعر طن الأرز الشعير.. يعد الأرز عنصر أساسي على مائدة الطعام، فضلاً عن كونه الراعي الرسمي للأكلات في مختلف المناسبات والحفلات، لذا تزداد معدلات البحث من قبل الكثير من المواطنين، عن سعر طن الأرز الشعير اليوم الأربعاء 18 يونيو 2025.

سعر الأرز الشعير

وتستعرض بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء كل ما يخص سعر الأرز الشعير في السوق اليوم السبت 2025، خلال السطور التالية:

الأرز الشعير اليوم سعر الأرز الشعير في السوق اليوم الأربعاء 18 يونيو 2025

1- سعر الأرز الشعير عريض الحبة

- يتراوح سعر طن الأرز الشعير «رفيع الحبة» اليوم في الأسواق ما بين 16.000 إلى 17.900 جنيه.

- يتراوح سعر طن أرز أبيض «رفيع الحبة» اليوم في الأسواق ما بين 23.800 إلى 26.500 جنيه.

- يتراوح سعر طن الأرز البلدي «رفيع الحبة كسر 5%» اليوم في الأسواق ما بين 14.700 إلى 14.800 جنيه.

الأرز الشعير

2- سعر الأرز الشعير الرفيع:

- يتراوح سعر طن الأرز الشعير «عريض الحبة» اليوم في الأسواق ما بين 16.500 إلى 18.400 جنيه.

- يتراوح سعر طن أرز أبيض «عريض الحبة» اليوم في الأسواق ما بين 24.000 إلى 29.000 جنيه.

- يتراوح سعر طن أرز أبيض بلدي «عريض الحبة كسر%5%» اليوم في الأسواق ما بين 15.300 إلى 15.500 جنيه.

أسعار الأرز الشعير سعر كيلو الأرز اليوم في الأسواق

- يتراوح سعر كيلو الأرز الشعير الرفيع ما بين 16 لـ 18 جنيهًا.

- تراوح سعر الأرز الشعير العريض ما بين 17.5 و18 جنيهًا للكيلو.

- تراوح سعر الأرز الأبيض الرفيع ما بين 25 و26 جنيهًا للكيلو.

- تراوح سعر الأرز الأبيض العريض ما بين 27 و29 جنيهًا للكيلو.

اقرأ أيضاًسعر الأرز الشعير عريض ورفيع الحبة اليوم الثلاثاء 17 يونيو 2025

سعر الأرز الشعير في الأسواق اليوم السبت 17 مايو 2025

سعر الأرز الشعير اليوم السبت 24 مايو 2025 رفيع وعريض

مقالات مشابهة

  • الصين تفاجئ العالم بسيارة كهربائية خرافية ووجبة أرز علاجية
  • قبل مواجهة الوداد.. غوارديولا يشيد بمسار “الأسود” بكأس العالم
  • سعر الأرز الشعير اليوم الأربعاء 18-6-2025.. بكام طن العريض والرفيع؟
  • البيت الأبيض: ترامب كان دائما واضحا بأنه لا يمكن لإيران امتلاك سلاح نووي
  • نصف العراق صحراء.. نينوى بأمان وذي قار الأكثر تضرراً
  • ما كمية الألياف المناسبة لجسمك بحسب العمر؟
  • وزيرة البيئة: 1.2 مليار جنيه من تدوير قش الأرز في عام واحد
  • الليمون الأسود.. علاج طبيعي للهضم والمناعة وخسارة الوزن
  • سعر طن الأرز الشعير اليوم الإثنين 16 يونيو 2025 في الأسواق
  • الحكومة تعتزم التوسع في شبكة الألياف الضوئية وأبراج المحمول بالشراكة مع القطاع الخاص