سهلة وغير مكلفة.. طريقة عمل المخللات في المنزل
تاريخ النشر: 18th, August 2024 GMT
طريقة عمل المخللات.. المخلل من المقبلات الشعبية الشهيرة التى يعشقها المصريون وهو منتشر على مستوى العالم ولكن فى مصر له مكانة خاصة، وتحرص ربات البيوت على تقديمه إلى جانب كثير من الأطعمة، لفتح الشهية.
وخلال هذا التقرير، تقدم «الأسبوع» طريقة عمل المخلّل في البيت لستات البيوت، بطريقة سهلة ونظيفة وغير مكلفة.
المقادير
- فلفل أخضر حار طويل - 500 جرام
- بقدونس جذوع - (2-3).
- زيت نباتي - ملعقة كبيرة
- ماء - کوبان
- خل - نصف كوب
- ملح - ملعقة كبيرة
- ثوم مهروس فص
طريقة التحضير
- ضعي في برطمان متوسط الحجم حبات الفلفل الأخضر مع جذوع البقدونس.
- في قدر صغير على النار، اغلي الماء مع الخل، الملح والثوم لبضع دقائق.
- أطفئي النار واتركي المزيج يبرد ثم اسكبيه فوق الفلفل في البرطمان.
- أغلقيه باحكام وخضيه قليلاً.
- ضعيه في مكان رطب على حرارة الغرفة لمدة 5 / يوم.
- خضيه من وقت إلى آخر عرض أقل.
مخلل الخيارالمقادير
- 2 کیلو خیار طازج صغير الحجم.
- 2 فض ثوم.
- ملعقة صغيرة ملح صخري لكل لتر من الماء.
- نصف كأس من الخل سواء كان خل أبيض أو خل تفاح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة كزبرة يابسة.
- يمكن إضافة قطع من حبات الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة فليفلة حمراء مفرومة
طريقة التحضير
- نبدأ بغسل الخيار جيدا ثم نقطعه بشكل طولي ليسهل وضعه في الأواني اللازمة.
- نضع حبات الخيار المقطعة في الأواني.
- نملأ الوعاء بالماء تدريجياً ثم نضيف الملح والخل ويجب أن نحرص على عدم ملئ الآنية بشكل كامل.
- نضيف باقي المكونات السكر والتوابل البقية.
- نغلق الوعاء جيداً ونتركه بضعة أيام حتى يتم التخليل.
- يجب وضعه في مكان بارد بعد تحوله إلى مخلل كي لا يفسد.
مخلل البصلالمقادير
بصل - كيلوجرام
خل - کوب
ملح - 4 ملاعق كبيرة
ماء - 3 أكواب
سكر - نصف ملعقة صغيرة
طريقه التحضير
- قشري البصل وأزيلي الرأس ثم إحدثي شقا بسيطا على شكل علامة الضرب.
- إغسلي حبات البصل جيداً ثم ضعيها في برطمان.
- أضيفي إليها الملح والسكر ثم أسكبي فوقها الخل والماء.
- أغلقي البرطمان رجيه قليلاً واحتفظي به لـ5 / يوم قبل التقديم.
مخلل اللفتالمقادير
- کیلو لفت طازج.
- نصف كوب ملح صخري.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- بعض حبات شمندر بنفسجي.
- 3 أكواب ماء أي ما يعادل لتر من الماء تقريباً.
طريقه التحضير
- ننقع حبات اللفت بالماء لبضع ساعات لكي يسهل إزالة التراب و الأوساخ العالقة فيه.
- نقطع حبات اللفت بعد التأكد من خلوها من التراب والشوائب إلى حبات متساوية تقريباً.
- نحرص على تقطيع اللفت بشكل شرائح متوسطة السمك أي ليست رقيقة ولا سميكة.
- نضع حبات اللفت النظيفة المقطعة بالأواني المرغوبة مع مراعاة وضع بعض حبات الشمندر المقطع بينها للحصول على اللون البنفسجي.
- نضع في وعاء آخر على النار لتر الماء مع السكر والملح ونتأكد من ذوبان كليهما ثم نتركه حتى يبرد.
- نصب المزيج في الإناء الموجود اللفت فيه نغلق الإناء بإحكام حتى لايتسرب الهواء للداخل نترك الإناء لمدة خمسة عشر يوما أو لمدة شهر لكي يصبح مخلل اللفت جاهزا للأكل.
اقرأ أيضاًطريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل
طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل.. خطوات سهلة ومقادير بسيطة
بمكونات موجودة في كل منزل.. طريقة عمل الخيار المخلل
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: مخللات المخلل المخللات طريقة عمل طريقة الخيار المخلل طريقة عمل المخلل طريقة المخلل المخلل السريع طريقة المخلل السريع ملعقة صغیرة طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
«خطوة بخطوة».. طريقة عمل كيكة الرواني في المنزل
تعتبر كيكة الرواني من أنواع الحلويات الشرقية التي تشتهر بقوامها الخفيف وطعمها الشهي، لذا تتزايد معدلات البحث من قبل الكثير من الأمهات عن طريقة عمل كيكة الرواني.
يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل كيكة الرواني، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
للكيك:
1 كوب سميد ناعم
1/2 كوب دقيق أبيض
1/2 كوب جوز هند «اختياري»
1 كوب سكر
1 كوب زبادي «لبن رائب»
1/2 كوب زيت نباتي
3 بيضات
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للشربات:
1 كوب سكر
1/2 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا «اختياري»
طريقة عمل كيكة الرواني:تحضير الشربات:
في قدر صغير، يتم وضع السكر والماء وارفعيه على النار حتى يغلي.
ثم أضيفي عصير الليمون وخففي النار، واتركيه يغلي 5- 7 دقائق حتى يثقل قليلاً.
وبعدها يتم إضافة ماء الزهر أو الفانيليا، ثم ارفعيه من على النار ودعيه يبرد.
طريقة تحضير كيكة الرواني:
يتم تسخين الفرن على 180 درجة مئوية.
وفي وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
ثم أضيفي الزيت والزبادي وقلّبي حتى يتجانس الخليط.
وبعدها أضيفي السميد والدقيق وجوز الهند والبيكنج باودر وقلّبي حتى تحصلي على خليط متجانس.
ثم اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
وبعدها أدخلي الكيكة في الفرن لمدة 30- 35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ويخرج عود الأسنان نظيفًا.
وبمجرد خروج الكيكة من الفرن، اسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة، ثم اتركيها تبرد قليلاً ثم قطّعيها وقدّميها.
اقرأ أيضاًطريقة عمل كيكة الرواني بالمقادير.. هتعمليها أحسن من البراندات
طريقة عمل «الكوردن بلو» بطريقة سهلة وبسيطة
800 جنيه| مفاجأة غير سارة في سعر الجنيه الذهب.. وعيار 21 يرتفع مجددًا