تحذير.. طهي الطعام المجمد في هذه الأواني يؤدي لكارثة صحية
تاريخ النشر: 4th, November 2024 GMT
تقبل الكثير من السيدات على شراء أواني الطهي الفخارية وهي التي تساعد على تسوية الطعام بطريقة ابطأ من المعتاد، وتعطي مذاقا لذيذا للاكلات ولكن كشف الخبراء عن خطورة استخدامها في حالة الطعام المجمد.
ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تصل درجات الحرارة القصوى للطهي البطيء عمومًا إلى ما بين 170 و280 درجة فهرنهايت (77 و138 درجة مئوية)، وهذا مرتفع بما يكفي لقتل معظم البكتيريا الضارة، لكن وزارة الزراعة الأمريكية لا تزال توصي بتذويب جميع الأطعمة تمامًا قبل وضعها في الطهي البطيء أو الأواني الفخارية.
وتوصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن تصل درجة حرارة أي طعام تطبخه إلى درجة حرارة مناسبة خارج منطقة الخطر (أي أعلى من 140 درجة فهرنهايت/60 درجة مئوية) في غضون ساعتين.
الأطعمة المجمدة، التي تبدأ عند 0 درجة فهرنهايت (-18 درجة مئوية)، تستغرق وقتًا طويلاً حتى تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة في طنجرة الطهي البطيء أو الأواني الفخارية منخفضة الحرارة، لذا فإن اللحوم المجمدة ستبقى في منطقة الخطر لنمو البكتيريا لفترة أطول مما ينبغي بحيث لا يمكن اعتبارها آمنة.
وقالت وزارة الزراعة الأمريكية إن جميع الأطعمة التي ستُطهى ببطء يجب إذابتها بالكامل في الثلاجة أولاً، حتى بالنسبة للوصفات التي تتطلب طهيًا بطيئًا طويلًا على مدار عدة ساعات. كما تقترح الوكالة أن تستمر في طهي وجبتك على أعلى درجة حرارة في جهاز الطهي البطيء الخاص بك لمدة ساعة واحدة ثم يمكنك تقليل الحرارة إلى المستوى المطلوب لإنهاء الطهي، سيضمن هذا أن يصل طعامك إلى درجة حرارة آمنة في غضون إطار زمني معقول ويبقيه بعيدًا عن منطقة الخطر لنمو البكتيريا. إذا كان لديك وجبات مجمدة معبأة في الأواني الفخارية فمن المستحسن تركها حتى تتفكك نهائيا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: اللحوم المجمدة درجات الحرارة الأطعمة المجمدة وزارة الزراعة الأمريكية الطهي البطيء أواني الطهي الزراعة الأمریکیة درجة حرارة
إقرأ أيضاً:
الدمام 46 مئوية.. بيان درجات الحرارة العظمى على بعض مدن المملكة
سجلت الدمام 46 درجة مئوية حسب تقرير المركز الوطني للأرصاد عن درجات الحرارة العظمى اليوم الثلاثاء.
وجاءت درجات الحرارة العظمى كالتالي:
- الدمام 46 درجة مئوية.
- مكة المكرمة 45 درجة مئوية.
- المدينة المنورة 44 درجة مئوية.
- الرياض 45 درجة مئوية.
- جدة 39 درجة مئوية.
- أبها 33 درجة مئوية.
- تبوك 38 درجة مئوية.
- بريدة 44 درجة مئوية.
- حائل 42 درجة مئوية.
- الباحة 31 درجة مئوية.
- عرعر 40 درجة مئوية.
- سكاكا 40 درجة مئوية.
- جازان 37 درجة مئوية.
- نجران 40 درجة مئوية.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } بيان درجات الحرارة العظمى على بعض مدن المملكة - متداولة
- الخرج 47 درجة مئوية.
- المجمعة 44 درجة مئوية.
- وادي الدواسر 46 درجة مئوية.
- الدوادمي 45 درجة مئوية.
- شرورة 45 درجة مئوية.طقس المنطقة الشرقية
نبه المركز الوطني للأرصاد في تقريره عن حالة الطقس من موجة حارة وأتربة مثارة على المنطقة الشرقية اليوم الثلاثاء.
تبدأ الموجة الحارة الساعة 11 صباحًا، وتستمر حتى الساعة 5 مساء.
أخبار متعلقة القنصلية تنصح المواطنين في لوس أنجلوس بالابتعاد عن التجمعات والمظاهراتحرس الحدود يواصل تسهيل عودة الحجاج الإيرانيين عبر منفذ جديدة عرعرأخبار متعلقة
يشمل التنبيه العديد وذعبلوتن والأحساء وبقيق.
وتتمثل التأثيرات المصاحبة في ارتفاع درجات الحرارة من (47 – 48) درجة مئوية.
وتشهد أماكن أخرى من الشرقية أتربة مثارة، تبدأ الساعة 9 صباحًا، وتستمر حتى الساعة 7 مساء.
ويشمل التنبيه الجبيل والخبر والدمام والظهران والقطيف ورأس تنورة والأحساء والعديد وبقيق والخفجي والنعيرية وقرية العليا.
ويصاحب الأتربة رياح نشطة، وتدني مدى الرؤية الأفقية (3 – 5) كيلومترات.
«التعليم» تحقق في تداول امتحان اللغة الأجنبية الثانية للثانوية العامة 2025 على تليجرام