عزومة يوم الإجازة.. طريقة تحضير طاجن السمك الماكريل
تاريخ النشر: 5th, February 2025 GMT
طريقة تحضير طاجن السمك الماكريل.. يفضل الكثير من الأشخاص تناول الأسماك وخاصة في العزومات، فهي من الأطباق المغذية، لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة لصحة الإنسان وبناء وتكوين الجسم، مثل الكالسيوم والفسفور والأوميجا.
ويقدم موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه، طريقة تحضير طاجن السمك الماكريل بخطوات بسيطة، من خلال السطور التالية:
- المكونات:
- نصف كيلو من السمك الماكريل.
- ربع كيلو بطاطس مقطعة شرائح.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع شرائح.
- فلفل الأخضر الحار المقطع إلى حلقات.
- ثمرة من الطماطم المقطعة إلى حلقات.
- «بقدونس - كرفس - ثوم» مفرومين.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثمرة من الليمون المقطع شرائح.
- 3 ثمرات من الطماطم المعصورة.
- ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
- ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- نصف ليمونة معصورة.
- في البداية نقوم بتنظيف السمك، وتتبيله بالملح والفلفل الأسود والبهارات، والكمون والثوم البودرة وعصير الليمون، ويتم تقليبها مع السمك حتى يتبل جيدا.
- نضع السمك المتبل في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نحضر الطاجن أو صينية للفرن وندهنها بالزيت ونضع به البطاطس، وشرائح الفلفل والفلفل الأخضر الحار وشرائح البصل، ويتم تقليبها معا.
- نغطي الطاجن بورق الألومنيوم ونضعه بالفرن لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة متوسطة.
- بعد ذلك، نخرج الطاجن من الفرن ونضع على مكوناته شرائح السمك المتبل والكرفس والبقدونس وحلقات الطماطم.
- ثم نضع الثوم المفروم وزيت الزيتون وشرائح الليمون، ونضع عصير الطماطم على المكونات في الطاجن، ويغطى بورق الألومنيوم مرة أخرى.
- نضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تمام النضج.
- نزيل ورق الألومنيوم ونضع الطاجن تحت الشواية قليلا، ثم يقدم ساخنا.
اقرأ أيضاًلعشاق المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم
خطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل «كباب الحلة» بالمنزل
«تكات وأسرار».. طريقة عمل المكرونة النجرسكو في المنزل
المصدر
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل طاجن سمك طريقة عمل السمك المقلي طريقة عمل سمك ماكريل سمك ماكريل السمك الماكريل طریقة تحضیر طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
«نيويورك أبوظبي»: طريقة جديدة لمكافحة الملاريا
أبوظبي (الاتحاد)
أخبار ذات صلةكشف باحثون في جامعة نيويورك أبوظبي عن نقطة ضعف جديدة في طفيلي الملاريا، بعد اكتشافهم اعتماده على نوع محدّد من الدهون التي تحتوي على حمض اللينوليك للنمو والتكاثر داخل جسم الإنسان، ما قد يفتح المجال أمام تطوير علاجات أكثر فاعلية للمرض.
ونشرت نتائج الدراسة في دورية «علم أحياء الجينوم»، واستندت إلى تحليل عينات دم لـ396 طفلاً في بوركينا فاسو قبل الإصابة بالملاريا وأثنائها، حيث أظهرت أن الطفيلي يعتمد على مصدر غذائي محدد بدلاً من الاستفادة من جميع العناصر الغذائية المتاحة، وهو ما يكشف عن هدف علاجي جديد.
وقال يوسف إدغضور، الأستاذ المشارك في علم الأحياء بجامعة نيويورك أبوظبي والمؤلف الرئيس للدراسة، إن هذا الاكتشاف يعزز فهم آلية بقاء الطفيلي داخل جسم الإنسان، ويمهد لتطوير استراتيجيات علاجية أكثر فاعلية لمكافحة الملاريا.
وجاءت النتائج متّسقة إلى حد كبير بين الأطفال المنتمين إلى ثلاث مجموعات عرقية متمايزة وراثياً وثقافياً في بوركينا فاسو، مما يشير إلى أن استراتيجية البقاء هذه تمثل سمة أساسية في الإصابة بالملاريا، ولا تقتصر على فئة بعينها. كما أكد الفريق اعتماد الطفيلي على هذه الدهون من خلال تجارب مخبرية، مما عزّز الأدلة على دورها الأساسي في نموه.
ومن خلال الجمع بين العينات السريرية والتحليلات الجينية والأيضية المتقدمة، تمكّن الباحثون من الكشف عن تفاعلات كانت خفية سابقاً بين طفيلي الملاريا وجسم الإنسان. وتوفّر الدراسة واحدة من أكثر التوصيفات تفصيلاً حتى الآن لكيفية حصول الطفيلي على العناصر الغذائية التي يحتاج إليها للنمو والازدهار أثناء الإصابة.
وأضاف إدغضور: «يتمثل هدفنا في تعميق فهمنا لدورة حياة طفيلي الملاريا حتى نتمكن من تحديد فرص جديدة للتدخل العلاجي. وتساعد دراسات من هذا النوع على الكشف عن كيفية بقاء الطفيلي داخل جسم الإنسان، كما توفّر أساساً لتطوير استراتيجيات أكثر فعالية لمكافحة الملاريا الذي استعصى على طرق العلاج التقليدية».
وبالإضافة إلى إتاحة فرص جديدة لتطوير الأدوية، تطرح النتائج أسئلة مهمة حول العلاقة بين التغذية والأمراض المعدية، وتفتح آفاقاً جديدة أمام الأبحاث المستقبلية لدراسة كيفية تأثير النظام الغذائي وعمليات الأيض في أمراض أخرى.
اللجنة المنظمة لـ”APPO 2026″ تزور معهد النفط ومركز بحوث النفط