نوع طعام شائع يسبب السرطان وارتفاع السكر في الدم ويتلف الكبد
تاريخ النشر: 14th, April 2025 GMT
نوع طعام شائع يسبب السرطان وارتفاع السكر في الدم ويتلف الكبد، أصبحت الحياة أكثر سرعة مما قبل ففي عالم يتسم بالسرعة والانشغالات اليومية، أصبح الوجبة السريعة هي الحل والأختيار الأمثل للأغلبية.
الوجبات السريعة مفضلة ومحببة لدي الأغلبية كما تتسمع بتكلفة أقل.
فى إطار هذا حذر الدكتور عبد الرحمن شمس أخصائي التغذية العلاجية، من أضرار الوجبات السريعة ومخاطرها الصحية طويلة الأمد.
وأوضح أخصائي التغذية من خلال تصريحات خاصة لصدى البلد، أن الوجبات السريعة هي أطعمة تُحضّر وتُقدم بسرعة في المطاعم أو من خلال الدليفري أى الطلبات الجاهزة، ففى الأغلب تكون الوجبات السريعة مليئة، بالدهون والسكريات والملح ومكسبات الطعم، وليس كل هذا فقط بل تفتقر للعناصر الغذائية، فمن أشهر أنواعها: البرغر، البيتزا، البطاطس المقلية، الدجاج المقلي، والمشروبات الغازية.
أضرار الوجبات السريعةأكد شمس على أبرز أضرار الوجبات السريعة وهي السمنة وزيادة الوزن فهي تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، ودهون مشبعة، وكربوهيدرات مكررة، مما يجعلها تسبب تراكم الدهون، وبالأخص لهؤلاء الأشخاص الذين يمارسون نمط حياة خامل.
تسبب الوجبات السريعة أمراض القلب والشرايين، عن طريق إرتفاع الكوليسترول الضار فى الدم، فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة والدهون المشبعة، التي تزيد من خطر تصلب الشرايين وزيادة خطر الأصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
ارتفاع ضغط الدم تحتوي معظم هذه الوجبات على كميات كبيرة من الصوديوم، ما يتسبب في احتباس السوائل في الجسم ورفع ضغط الدم. ارتفاع الضغط المزمن يُعد من أهم أسباب أمراض القلب والفشل الكلوي.
وقال أخصائي التغذية العلاجية، أن الوجبات السريعة مرتبطة برفع نسبة السكري، وزيادة خطر الإصابة به، نتيجة التأثير السلبي على توازن السكر في الدم وذلك بسبب سرعة إمتصاص الكربوهيدرات التى تحتوي عليها الوجبات السريعة، ونقص الألياف والعناصر المغذية.
تسبب الوجبات السريعة ضعف الجهاز الهضمي، بسبب الزيوت المستخدمة في قلي الأطعمة تُسبب اضطرابات في الهضم، مثل الحموضة، الإمساك، والانتفاخ، وتلف الكبد من خلال زيادة الدهون به، وقد وكل هذا يؤدي إلى التهابات المزمنة في المعدة والأمعاء على المدى الطويل.
أضرار الوجبات السريعة على الصحة النفسيةقد لا يدرك الكثيرون أن الغذاء يؤثر بشكل مباشر على المزاج والصحة النفسية. فقد أظهرت الدراسات أن الإفراط في تناول الوجبات السريعة يزيد من احتمالات الإصابة بالاكتئاب والقلق. كما أن انخفاض مستوى الفيتامينات والمعادن الضرورية في هذه الأطعمة يؤثر سلباً على وظائف الدماغ والتركيز.
الأطفال في دائرة الخطرعند السؤال علي من هم الأكثر عرضة للتأثير على الوجبات السريعة، على الأطفال والمراهقون، نظراً لتكوين أجسامهم المتغير وحاجتهم الشديدة للعناصر الغذائية، فمع الإفراط في تناول الوجبات السريعة، فهذا يقوم بدوره فى إعاقة نموهم الطبيعي، كما يسبب ضعف المناعة، وإدمان تناول الدهون والسكريات.
البدائل الصحية للوجبات السريعةليس من السهل دائماً التخلي عن الوجبات السريعة، ولكن يمكن استبدالها ببدائل صحية أكثر فائدة، مثل:
الوجبات المنزلية باستخدام مكونات طبيعية.
السلطات أو الشوربات بدلاً من الأطعمة المقلية.
تناول الماء والعصائر الطبيعية بدلاً من المشروبات الغازية.
تناول الخضروات والفواكهة بين الوجبات المنزلية كوجبات خفيفة وصحية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الوجبات السريعة أضرار الوجبات السريعة المزيد
إقرأ أيضاً:
أمل جديد لمرضى زراعة الكبد.. تقنية تحدد موضع التلف دون جراحة
يقول باحثون إن تحليل دم في طور التجربة ربما يساعد الجراحين على اكتشاف وتحديد المشكلات في الكبد المزروع حديثا خلال مراحل مبكرة.
ووفقا لتقرير نشر مؤخرا في دورية (نيتشر كوميونيكيشنز) العلمية أن من الشائع أن تتعرض الأعضاء المزروعة والأنسجة القريبة منها داخل أجساد المتلقين لبعض التلف أثناء عملية الزرع. وغالبا ما تظهر مؤشرات هذه المشكلات لاحقا في تحاليل الدم الروتينية، لكن تحديد الموقع الدقيق للتلف غالبا ما يتطلب فحوصات تصويرية وخزعات جراحية مكلفة.
ويعتمد التحليل الجديد على التقاط أجزاء الحمض النووي التي تتركها الخلايا الميتة في الدم. وخلص الباحثون إلى أن البصمات الكيميائية الموجودة على هذه الأجزاء يمكن استخدامها لتحديد نوع الخلية الأصلية ومكانها بدقة.
وقال قائد فريق الدراسة الطبيب ألكسندر كرومر من مستشفى (ميدستار) بجامعة (جورج تاون) في العاصمة الأمريكية واشنطن في بيان إنه إذا تسنى تحديد الجزء المصاب من الكبد، مثل القنوات الصفراوية أو الأوعية الدموية، "فسيمكنك تقديم نهج علاجي أكثر ملائمة للمريض ويؤدي إلى رعاية أفضل له".
وأضاف أنه علاوة على أن تحليل الدم أسرع وأقل تدخلا من الخزعة التقليدية، فإن من المحتمل أيضا أن يكون أكثر دقة، لأن الخزعات لا تأخذ عينات إلا من بعض الأجزاء في الكبد وربما تخطئ موقع المشكلة.
وتقدمت جامعة جورج تاون بطلبات براءة اختراع لهذه التقنية، ويسعى فريق البحث حاليا إلى إيجاد شركاء لتسويق التحليل.
الجمهور يتفاعل مع رايتشل زيجلر خلال عرض مسرحية «إيفيتا» في لندن