طريقة عمل طعمية الحمص الأصلية بمذاق شهي وخطوات سهلة
تاريخ النشر: 28th, April 2025 GMT
طريقة عمل طعمية الحمص الأصلية.. تشتهر الشعوب العربية بتناول الطعمية والإبداع في طرق مختلفة لإعدادها في المنزل، فإذا كنت من ضمن محبي تناول الطعمية سواء كانت بالفول أو الحمص؛ إليك طريقة عمل طعمية الحمص الأصلية في المنزل للشيف حميدة عثمان.
المقادير لطريقة عمل طعمية الحمص2 كوب حمص مجفف منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة.
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
3 فصوص ثوم مهروس.
نصف كوب بقدونس مفروم طازج.
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
ملعقة صغيرة كمون مطحون.
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر (اختياري) للقرمشة.
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
رشة شطة (اختياري حسب الذوق).
سمسم للتغطية (اختياري)
زيت غزير للقلي.
تحضير خليط الطعمية بالحمص
بعد نقع الحمص طوال الليل؛، صفيه جيدًا من الماء.
ضعي الحمص، البصل، الثوم، البقدونس، والكزبرة الخضراء في الكبة أو محضرة الطعام.
اطحني المكونات معًا جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
تتبيل العجينة
أضيفي الكمون، الكزبرة الناشفة، الملح، الفلفل الأسود، والشطة إلى العجينة.
قلبي المكونات جيدًا حتى تتوزع البهارات داخل العجينة.
إذا رغبتِ في جعل الطعمية أكثر خفة وهشاشة؛ ضعي البيكنج بودر واخلطيه مع العجينة.
تشكيل الطعمية
بللي يديكِ بالقليل من الماء لتسهيل تشكيل الطعمية.
خذي مقدارًا من العجينة وشكليه إلى كرات أو أقراص صغيرة.
يمكنكِ تزيين وجه الطعمية بالقليل من السمسم قبل القلي لإضافة نكهة رائعة.
القلي
سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة حتى يصبح الزيت حارًا لكن ليس مدخنًا.
اقلي أقراص الطعمية على دفعات، مع تقليبها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
أخرجي الطعمية على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
تقديم الطعمية
قدمي طعمية الحمص ساخنة مع الخبز البلدي، الطحينة، المخلل، السلطة الخضراء؛ لوجبة كاملة ولذيذة.
نصيحة إضافية
يمكنكِ تخزين العجينة في الفريزر على شكل كرات جاهزة؛ للقلي عند الحاجة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طعمية
إقرأ أيضاً:
فوائد مذهلة لماء الورد على البشرة في الصيف
أميرة خالد
يساعد ماء الورد في تنظيف الأوساخ وخلايا الجلد الميتة على الجلد كما أنه يحافظ على ترطيب البشرة.
ويعمل ماء الورد على التخلص من عيوب البشرة والبثور والتصبغ والتجاعيد ومشاكل التسمير وحروق الشمس.
ويوازن ماء الورد أيضًا مستوى الحموضة في الجلد ويساعد أيضًا في تحسين لون البشرة.
يمكنكِ وضع ماء الورد الممزوج بالألوفيرا على وجهكِ ليلاً في الصيف. فالألوفيرا تحافظ على ترطيب البشرة، كما أنها تخفف من مشاكل البثور والبقع والتصبغات والتجاعيد والاسمرار. ضعي ملعقة صغيرة من ماء الورد في وعاء، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من جل الألوفيرا واخلطي جيدًا.
ضعي المزيج على وجهكِ ودلكي بحركات دائرية خفيفة.
اغسلي وجهكِ بالماء بعد حوالي 15 دقيقة
وضع دقيق الحمص الممزوج بماء الورد على وجهكِ ليلًا في الصيف.
يساعد دقيق الحمص على إزالة خلايا الجلد الميتة والأوساخ والزيوت الزائدة من البشرة، كما يُعزز نضارتها. لتحضيره، ضعي ملعقتين صغيرتين من دقيق الحمص في وعاء، ثم أضيفي إليه ملعقتين صغيرتين من ماء الورد واخلطيهما جيدًا. ضعي العجينة على الوجه واتركيها حتى تجف. اغسلي وجهك بالماء بعد حوالي 10-15 دقيقة.
من يملك السلاح النووي الأقوى في العالم؟