طبيبة تحذر من غسل الدجاج قبل الطهي وتكشف المفاجأة التي قد تهدد صحتكم
تاريخ النشر: 23rd, July 2025 GMT
انضم إلى قناتنا على واتساب
شمسان بوست / متابعات:
توضح الدكتورة بولينا كولاش، الأستاذة المساعدة في قسم الخبرة البيطرية والصحية والسلامة البيولوجية بالجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية، لماذا غسل الدجاج قبل الطهي غير مستحب.
ووفقا لها، اعتاد كثيرون على غسل الدجاج قبل الطهي، ظنا منهم أن ذلك يجعله أنظف، إلا أن هذا اعتقاد خاطئ وخطير قد يؤدي إلى عواقب صحية وخيمة.
وتقول:
“أظهرت الدراسات أن البكتيريا يمكن أن تنتشر لمسافة تصل إلى 50–80 سم من منطقة الغسل. ويجب أن نعلم أن الماء لا يقتل البكتيريا، بل إن المعالجة الحرارية فقط — عند درجات حرارة تتجاوز 75 درجة مئوية — هي التي تقضي عليها. لذا فإن الغسل يعطي انطباعا زائفا بالنظافة، دون أن يقلل فعليًا من عدد الكائنات الدقيقة الضارة. وإذا لم تُطهر الأسطح بعد غسل الدجاج، فقد تنتقل البكتيريا إلى منتجات أخرى، مثل السلطات أو الفواكه، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي”.
وتوصي الخبيرة بعدم غسل الدجاج، بل البدء بطهيه مباشرة بدرجة حرارة عالية — سواء عن طريق السلق أو القلي — حتى ينضج تماما. ويجب أن يكون لون اللحم من الداخل أبيض وخاليا من البقع الوردية.
كما تؤكد:
“بعد تقطيع الدجاج، ينبغي تنظيف السكاكين، وألواح التقطيع، والحوض بالماء الساخن مع منظف أو محلول مضاد للبكتيريا. ويجب أيضا الحرص على عدم ملامسة الدجاج النيء لأي منتجات أخرى داخل الثلاجة. فعموما، غسل الدجاج قبل الطهي ليس عديم الفائدة فحسب، بل خطير أيضا”.
المصدر: gazeta.ru
المصدر: شمسان بوست
إقرأ أيضاً:
ترامب المولود لأب ألماني وأم اسكتلندية يقول إن الهجرة تقتل أوروبا ويجب وقف هذا الغزو الرهيب
لدى وصوله إلى اسكتلندا في زيارة تستغرق 5 أيام، قال الرئيس الأمريكي دونالد ترامب إن الهجرة "تقتل أوروبا". وأضاف "يجب أن توقفوا هذا الغزو الرهيب الذي يحدث لأوروبا. بعض الناس، بعض القادة لم يسمحوا بحدوث ذلك. إنهم لا يحصلون على التقدير المناسب. أستطيع أن أذكر أسماءهم الآن لكنني لا أريد إحراج الآخرين" اعلان
أعلن الرئيس الأمريكي دونالد ترامب لدى وصوله إلى اسكتلندا في رحلة تستغرق خمسة أيام أن الهجرة "تقتل أوروبا".
وردًا على سؤال من أحد المراسلين حول هذه المسألة، قال: "فيما يتعلق بالهجرة، من الأفضل أن تتدبروا أمركم. لن يكون لديكم أوروبا بعد الآن."
وتابع قائلاً: "عليكم أن توقفوا هذا الغزو الرهيب الذي يحدث لأوروبا. بعض الناس، بعض القادة لم يسمحوا بحدوث ذلك. إنهم لا يحصلون على التقدير المناسب. أستطيع أن أذكر أسماءهم الآن لكنني لا أريد إحراج الآخرين" على حد قول الرئيس الذي هو نفسه سليل أسرة هاجرت من أوروبا إلى الولايات المتحدة.
وبطبيعة الحال، لم ينس ترامب أن يزهو بإنجازاته على الحدود الأمريكية المكسيكية قائلا: " تعلمون أنه لم يدخل أحد بلادنا الشهر الماضي. لقد رحّلنا كل الناس السيّئين من هناك".
وبحسب أرقام الأمم المتحدة فإن هناك ما لايقل عن 87 مليون مهاجر أجنبي يعيشون في أوروبا.
تعتبر الهجرة في صلب اهتمامات الرئيس الأمريكي خلال ولايته الأولى والحالية. فقد انتهج سياسة متشددة تجاه هذا الملف منذ عودته إلى البيت الأبيض في يناير الماضي. وقد تعهد بتنفيذ أكبر برنامج ترحيل للأجانب في تاريخ أمريكا وقد قام فعلا بطرد الآلاف من المهاجرين من الولايات المتحدة.
وقد أثارت سياسته استهجان العديد من الأمريكيين حيث خرجت مظاهرات احتجاجية وساعة في بلد يضم أكبر جالية مهاجرة في العالم.
Related مشاهير ينددون بمداهمات الهجرة في لوس أنجلوس واستخدام الحرس الوطني لقمع المحتجينتراجع الهجرة غير الشرعية إلى الاتحاد الأوروبي بنسبة 20% في النصف الأول من عام 2025ترامب في اسكتلندا: زيارة تجمع بين السياسة والغولف في موطن والدته الأصليقرار جديد من ترامب يقيّد السفر إلى 19 دولة.. ما هي؟ترامب يُرسل 2000 الحرس الوطني إلى لوس أنجلوس وسط تصاعد الاحتجاجات حول الهجرة "أوقفوا طواحين الهواء"انتهز الرئيس الأمريكي الفرصة أيضًا لتصويب سهام انتقاداته ضد طاقة الرياح، قائلًا إن على أوروبا "أوقفوا طواحين الهواء، أنتم تدمرون بلدانكم... تدمرون حقولكم ووديانكم الجميلة وتقتلون طيوركم".
وقد أعرب ترامب في عدة مناسبات عن كرهه الشديد لتوربينات الرياح، حيث قال مؤخرًا "لا أريد طواحين الهواء التي تدمر مكاننا".
وكان أمر قضائي قد ألزم منظمة ترامب، التي توجد أصولها حالياً في صندوق ائتماني يديره أولاده، بتغطية التكاليف القانونية للحكومة الاسكتلندية بعد أن خسر ملعب الغولف الذي تملكه المنظمة في أبردينشاير دعوى رفعها أمام المحاكم بسبب بناء مزرعة رياح قريبة، بحجة أنها تفسد المنظرأمام لاعبي الغولف.
أثناء تواجده في اسكتلندا، سيزور ترامب ملعباً للغولف في أبردينشاير قبل افتتاحه في 13 أغسطس، وملعباً آخر بالقرب من تيرنبيري. حيث تمتلك عائلته كلا الملعبين.
انتقل إلى اختصارات الوصول شارك هذا المقال محادثة
ترحيب كبير من لاعبي سيراميكا بـ عمرو السولية...صور