طريقة عمل الدجاج الكرسبي في البيت.. مقرمش زي المطاعم
تاريخ النشر: 24th, October 2025 GMT
يُعد الدجاج الكرسبي من أكثر الأكلات المحبوبة لدى الكبار والصغار، بفضل مذاقه الشهي والقرمشة الذهبية التي تميّزه.
ويمكنكِ تحضيره في المنزل بسهولة وبنفس جودة مطاعم الفاست فود؛ إذا اتبعتِ الخطوات الصحيحة.
وإليكِ الطريقة الكاملة لتحضير دجاج كرسبي مقرمش بخطوات بسيطة من موقع Better Homes.
طريقة عمل الدجاج الكرسبي في البيتالمكونات:
نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة شرائح متوسطة.
كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
نصف كوب نشا.
كوب من اللبن أو الزبادي.
2 بيضة.
ملعقة صغيرة ثوم بودر.
ملعقة صغيرة بصل بودر.
ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
زيت للقلي.
طريقة التحضير:
ـ في وعاء، ضعي شرائح الدجاج مع اللبن أو الزبادي، والبيض، والتوابل (ثوم، بصل، بابريكا، ملح، فلفل).
ـ اخلطي المكونات جيدًا واتركي الدجاج في التتبيلة داخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
ـ في وعاء آخر، امزجي الدقيق والنشا مع رشة من نفس التوابل.
ـ غلّفي قطع الدجاج في خليط الدقيق، ثم أعيديها إلى التتبيلة، وبعدها إلى الدقيق مرة ثانية لضمان قرمشة قوية.
ـ سخّني الزيت جيدًا في مقلاة عميقة، ثم اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
ـ ضعيه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
ـ للحصول على قرمشة مضاعفة، أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى الدقيق، أو رشي قليلًا من الماء البارد أثناء التقليب.
قدّمي الدجاج الكرسبي مع البطاطس المقلية أو صلصة الثوم أو المايونيز الحار، للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة مثل المطاعم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل الدجاج الكرسبي وصفات الدجاج ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير بوريك اللحم بالبهارات الشهية
استمتعي بطبق بوريك اللحم الشهي بعجينة الفيلو المقرمشة والتشريبة الغنية بالبيض والحليب والزبدة، وصفة تجمع بين النكهات العربية التقليدية واللمسة العصرية، مثالية لتقديم وجبة ساخنة للعائلة أو الضيوف.
مكونات التشريبة :
البيض : 2 حبة
حليب : كوب
الزبدة : نصف كوب
الزيت : ربع كوب
- لحم مفروم : نصف كيلو
- طماطم : 1 حبة (معصورة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة
- الفلفل الأخضر : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- عجينة فيلو : عبوة
- حبّ البركة : حسب الرغبة
طريقة تحضير بوريك اللحم
شوحي البصل على نار هادئة وأضيفي اللحم إلى أن ينضج ثم أضيفي الطماطم والبقدونس والفلفل الأخضر.
أضيفي البهارات إلى اللحم بحسب الرغبة.
في وعاء، ضعي الحليب والبيض والزيت والزبدة والقليل من الملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط لحين الاستخدام.
افردي عجينة الفيلو في صينية للفرن، وادهنيها بالخليط ثم كرري العملية إلى أن تصلي إلى النصف، ثم أضيفي حشوة اللحم في الوسط.
كرري العملية حتى الانتهاء من الكمية، ثم سقيها بخليط التشريبة المتبقي، وقطعيها إلى مربعات متساوية وزينيها بحبة البركة.
أدخلي الصينية إلى فرن مسبق التشغيل من أسفل، ثم من أعلى حتى النضوج، وتقدم ساخنة.
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟